Здоров`я дієта при цукровому діабеті

Зміни обміну речовин при цукровому діабеті II типу обумовлені як наявністю резистентності до впливу інсуліну, так і порушенням його секреції клітинами підшлункової залози. Це означає, що інсулін не може в повній мірі виконувати свою функцію, тому що чутливість тканин до дії інсуліну знижена. Для збереження адекватної регуляції обміну речовин в таких умовах потрібна все більша і більша кількість інсуліну, яке підшлункова залоза вже не здатна забезпечити. Таким чином, лікування цукрового діабету II типу має бути направлено в першу чергу на зниження рівня глюкози в крові і підвищення чутливості тканин до дії інсуліну.

Зразкові меню-розкладки для хворих на цукровий діабет наведені з урахуванням різної калорійності. Кількість калорій, необхідне саме Вам, кожен пацієнт може дізнатися у лікаря-ендокринолога (це залежить від ваги, рухової активності, характеру роботи, прийнятих препаратів).

Дієта на 1200 ккал

• 1 2 склянки вареної крупи (рис, вермішель, гречка, вівсянка, і.т.д.)
• 1 шматок хліба будь вагою 30 гр.
• 2 шматки ковбаси нежирної або 2 шматки твердого сиру або 2 сосиски. загальна вага 60 гр.)
• 

  
  Дієта при діабеті дозволяє контролювати рівень цукру в крові, не допускаючи загрожують здоров`ю ситуацій.

Дієта при діабеті дозволяє контролювати рівень цукру в крові, не допускаючи загрожують здоров`ю ситуацій.

Лікувальне харчування при діабеті

1. Дотримання режиму харчування, тобто розподіл добового раціону на 5-6 прийомів їжі, виконання рекомендацій лікаря, що регламентують час прийому їжі, таблеток або ін`єкцій інсуліну.
2. Виключення з раціону легкозасвоюваних вуглеводів: цукру, варення, тістечок та інших солодощів.
3. Використання замінників цукру.
4. Зменшення калорійності раціону при наявності надлишкової маси тіла.
5. Протиатеросклерозна спрямованість раціону (обмеження споживання тваринних жирів).

Продукти і страви, які слід включати в раціон хворого на діабет:

Хлібна одиниця (ХЕ) - умовний показник кількості продукту, в якому міститься 10-12 г вуглеводів. 1 ХЕ підвищує глюкозу в крові на 1,5-2 ммоль / л. Для надходження 1 ХЕ в клітку потрібно від 0,5 до 4 одиниць інсуліну.

Для всіх людей з цукровим діабетом важливо:

• не пропускати прийоми їжі,
• стежити за своєю вагою,
• обмежувати споживання солі з метою підтримки нормальних показників артеріального тиску,
• щодня випивати не менше 1,5 літра води,
• виключити / різко обмежити прийом алкогольних напоїв,
• регулярно виконувати комплекси фізичних вправ,
• усвідомлено підходити до вибору продуктів, враховувати кількість з`їдених продуктів.

Алкоголь і цукровий діабет

Слід вибирати напої на некалорійних сахарозаменителях або без цукру. До некалорійним цукрозамінникам відноситься аспартам, сахарин, цикламат, ставіозід (сукразід, Аспартам, Сурель, СусЛюкс і ін.). На жаль, в даний час більшість солодощів «для діабетиків» містять калорійні замінники цукру. Вони не так сильно підвищують рівень цукру в крові, але по калорійності не відрізняються від глюкози. Хворим з надмірною масою тіла вони строго протипоказані. Уважно стежте за складом купуються в відділі «Для діабетиків».

Цукровий діабет і алкоголь

Продукти, яких слід віддати перевагу

• Продукти з переважанням рослинних волокон. Волокниста їжа дозволяє знизити вміст глюкози в крові, а також знизити вміст холестерину.
• Слід вибирати необроблені злаки - макарони з цільних зерен, темний рис.
• Нежирні сорти м`яса, біле м`ясо курки та індички. Слід уникати страв із субпродуктів (нирки, печінка, ікра).
• Нежирні сорти риби.
• Яйця не протипоказані при діабетичної дієті, проте, слід враховувати, що жовток курячого яйця підвищує холестерин в крові.
• Молочні продукти можна вживати при діабеті. Однак слід вибирати молоко, йогурт або сир з низьким вмістом жиру.
• Можна використовувати легкі жири - соняшникова, оливкова або соєве масло.
• Допускається вживання практично всіх некрохмалистих овочів, а також багатьох фруктів, наприклад, яблук, персиків, грейпфрутів. Денне кількість фруктів краще рівномірно розподілити на кілька прийомів їжі, що дозволить не допустити різкого підвищення цукру в крові.

При цукровому діабеті категорично не можна:
- Все-все солодощі (цукор, цукерки, варення та ін.)
- Здобну солодку випічку
- Солодкі сорти ягід і фруктів, включаючи сухофрукти
- Будь-які солодкі напої
- Жирні сорти м`яса, птиці та риби
- Сало, копченості, маринади
- Гострі і пряні приправи

Щоденник харчування - ваш помічник! 
При цукровому діабеті настійно рекомендується вести щоденник харчування, в якому слід записувати все з`їдене за день в хлібних одиницях. Тоді легше розрахувати необхідну дозу ліків (в тому числі інсуліну, якщо діабет 1 типу) і коригувати харчування в майбутньому.
А найважливіше - при цукровому діабеті слід керуватися думкою вашого лікуючого лікаря і, виходячи з нього, робити якісь висновки про необхідному харчуванні.
Дотримуйтесь певні правила самоконтролю і спеціальну дієту. Допоможіть своєму організму отримувати всі необхідні речовини.

Чи потрібно обмежувати сіль?

Діабетикам, хворим на гіпертонію або серцевою недостатністю, лікарі часто рекомендують жорстко обмежувати споживання солі. Однак, низько-вуглеводна дієта виводить з організму зайву рідину. Завдяки цьому, у пацієнтів з`являється можливість є більше солі без шкоди для здоров`я. Читайте також статті «Гіпертонічна хвороба» і «Лікування серцевої недостатності«.

У перші дні після переходу на низько-вуглеводну дієту самопочуття погіршилося. Що робити?

Можливі причини погіршення самопочуття:

• цукор в крові занадто різко знизився;
• з організму пішла зайва рідина, а разом з нею мінерали-електроліти;
• турбують запори.

Відео: Який картоплю можна їсти при цукровому діабеті?

Що робити, якщо цукор в крові занадто різко знизився, читайте в статті «Цілі лікування діабету: будь цукру потрібно досягти«. Як впоратися з запорами на низько-вуглеводної дієти, читайте тут. Щоб заповнити дефіцит електролітів, рекомендується пити підсолений м`ясний або курячий бульйон. Протягом декількох днів організм звикне до нового життя, самопочуття відновиться і покращиться. Не намагайтеся обмежувати калорійність раціону, дотримуючись низько-вуглеводну дієту.