Дієтичний суп з куркою
Відео: ДІЄТИЧНИЙ КУРЯЧИЙ БУЛЬЙОН | Irina Belaja
Курячий суп - це страва, яке ідеально підходить для дієтичного харчування. При своїй низькій калорійності воно відмінно насичує шлунок і забезпечує організм величезною кількістю корисних речовин, вітамінів і мікроелементів! Що вже говорити про смакові властивості курячого супчика! Ніхто не зможе встояти перед насиченим ароматом і апетитним виглядом курячого наваристого бульйону.
Відео: Гречаний суп дієтичний рецепт страви з курки як приготувати смачно і швидко на обід
Для приготування дієтичного курячого супу вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2 ст. л. масла, найкраще, якщо ви використовуєте оливкова;
- 4 пастернаку;
- 4 гілочки селери;
- 1 ріпа;
- 1 очищений від насіння і нарізаний болгарський перець;
- 1 ст. л. дрібно нарізаного часнику;
- 1/2 ч. Л. кайенского перцю;
- 2 ч. Л. солі;
- 2,5 літра курячого бульйону;
- 500 г вареного курячого м`яса;
- 1 морква;
- 100 г брокколі;
- 10 г нарізаного свіжого кропу або 1 ст. л. сухого кропу;
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку;
- 1 нарізана цибулина.
У великій каструлі розігрійте на середньому вогні масло. Додайте пастернак, селера, ріпу, болгарський перець, часник, сіль і кайенский перець. Помішуйте їх близько 15 хвилин. Тепер додайте заздалегідь приготовлений бульйон і варену курку, морква, броколі, цибуля, лимонний сік і кріп. Доведіть до кипіння і, зменшивши вогонь, варіть ще 5 хвилин. Після чого дієтичний курячий суп можна подавати до столу, прикрасивши гілочкою петрушки.
1 маленька морквина;
1 маленька цибулина;
Рослинна або вершкове масло для засмажкою;
3) Гарбузовий суп - дієтичний суп пюре
Основним компонентом даного супу є гарбуз. Також з продуктів знадобиться 2 морквини, півлітра 0,5% молока, гарбузова олія. Для декору можна використовувати зелень і 10-15 гр кедрових горіхів або пір`їнок мигдалю.
Чистимо гарбуз і моркву, потім дрібно нарізаємо (кубиками). Додаємо 150 мл води і закривши кришкою, ставимо гаситися на 15 хвилин, щоб овочі стали м`якими.
Потім подрібнюємо їх блендером до стану крему або каші. Отриману суміш перекладаємо в каструлю і поступово змішуємо з молоком. Варити треба на невеликому вогні близько 5-10 хвилин, без кип`ятіння. Сіль, перець додаємо за смаком.
Відео: Смачно і просто: Курячий суп з рисом. Покроковий Рецепт приготування з відео
Перед подачею фітнес суп декоруємо зеленню, пір`ям мигдалю або кедровими горішками і додаємо гарбузова олія.
4) Дієтичний гороховий суп
Рецепт супу для схуднення на основі гороху включає наступні інгредієнти:
Закип`ятити бульйон, запустити локшину, і готувати 8-10 хвилин, знімаючи піну. Додати нашатковану норі і терті морква і дайкон разом з коренем селери, різаним кубиках або смужками. Варити до готовності овочів, близько 7-8 хвилин, вимкнути вогонь і тільки після цього додати соєвий соус.
1 столова ложка кукурудзяного зерна сушеного, 1 невеликий качан капусти білокачанної, 100 г селери, 1 болгарський перець, 1 помідор, 1 столова ложка лимонного соку.
Закип`ятити бульйон, запустити в нього кукурудзу, і варити 12 хвилин. Нашаткувати овочі тонко, і запустити їх в бульйон. Варити до готовності, приблизно 15 хвилин. Такий суп подають з нежирним йогуртом і зеленню, а також з нарізаним курячим м`ясом.
Запам`ятайте, що суп не повинен містити ніяких борошняних продуктів: локшини, макаронів. Максимум, що можна додати, так це трохи дрібної вермішелі.
Такий суп виходить ситним, хоча його калорійність дійсно невелика - близько 80 калорій на сто грам. Щоб ще знизити калорійність, зменшите кількість солі в страві.
... і жменю вермішелі. Тут є тонкість - вермішель я використовую не просту, а з твердих сортів пшениці. Краще використовувати італійську пасту, тому що тільки в Італії роблять справжні макарони, що не повнять. Італійська паста ніколи не розварюється і не віддає клейкий відвар в суп.
6. Дрібно порубати зелень (петрушку, кріп, кінзу). Розлийте суп по тарілках і рясно посипте зеленню. Можна подавати з сухариками або тостами.
Смачного!
Також, існують і більш оригінальні варіанти супу на курячому бульйоні, наприклад, з яйцем-оре. Але відразу слід попередити, що вид яйця не буде таким красивим, як при готуванні окремо, адже білок в бульйоні перетворитися в пластівці, але тим не менше вийде дуже корисне блюдо.
Безсумнівно, курячий суп - дієтичний продукт. Він дуже легкий, швидко засвоюється. Його можна включати в меню людям будь-якого віку. Практично всі народи світу люблять готувати цю страву! У Румунії суп з курячої грудки сочень схожий з російським. У німецькому рецепті прийнято додавати галушки або домашню локшину Spatzle. В італійському курячому супі обов`язково повинні бути присутніми спагетті. Такі страви, як пассателлі, каппелетті, тортеллини вживаються тільки з курячим бульйоном. Греки додають в суп лимонний сік і яйця, що робить їх рецепт несхожим на всі інші.