Рецепт капучино в домашніх умовах
Кава капучіно користується заслуженою популярністю. Ароматний, насичений кави з вершковим смаком і найніжнішої молочної піною мало кого залишить байдужим. Звичайно, коли хочеться випити чашечку капучино, ми йдемо в кав`ярню, де бариста швидко і професійно приготує цей чудовий напій. Але що робити, якщо хочеться випити капучино, але немає можливості відвідати кав`ярню? Багато хто помилково вважає, що подібний напій складно приготувати в домашніх умовах, проте це не так. Якщо дотримуватися рецепту і технології приготування, то капучино можна отримати і вдома.
Кава капучіно в домашніх умовах
Приготування напою послідовно відбувається в три етапи. В першу чергу - це варіння чорної кави, далі - отримання молочної піни, і в останню чергу - поєднання кави і піни.
Відео: 05. Капучино, рецепт і калькуляція. Як правильно приготувати Капучино
Інгредієнти для однієї чашки капучіно
- кава мелена - 1 повна чайна ложка;
- 200 мл молока;
- 150 мл води.
Відео: КАПУЧИНО ЯК ПРИГОТУВАТИ ВДОМА / РЕЦЕПТИ КАВА
приготування капучіно
- Приготування чорної кави. Зварити каву в турці або кавоварці. Мелену каву повинен бути високоякісним, з зарекомендували себе на ринку брендів. Тільки в цьому випадку напій вийти з насиченим ароматом і глибоким смаком.
- Отримання молочної пінки. Весь секрет капучино полягає саме в повітряної і одночасно стійкою піні, тому це найважливіший етап в приготуванні напою. Молоко повинно бути цілісним, з жирністю в 3-3.5% і без будь-якого змісту сухого молока. Жирність можна вибирати за смаком, чим жирніше молоко, тим більше буде виражений вершковий смак молочної пінки. Якщо вдома є кавоварка з капучинатором, то тут все просто, потрібно налити молоко в ємність і збити. При відсутності такого пристрою скористайтеся міксером або блендером. Щоб піна вийшла однорідною, молоко потрібно підігріти до 50-60 градусів. У процесі збивання пінки спочатку з`являються великі бульбашки, потім вже дуже маленькі. Як тільки отримали мелкопузирістую повітряну субстанцію, то процес вважається закінченим.
- З`єднання кави і молочної піни. Фарфоровий або керамічну чашку попередньо обполоснути окропом для її нагрівання. Налити в неї на 1/3 кави і за допомогою ложки покласти зверху пінку, яку можна присипати тертим шоколадом або корицею. Пропорції кави і піни повинні бути - 1: 1.
Капучино в домашніх умовах готовий. Спробуйте з ним поекспериментувати. Можна додати в нього сироп або трішки алкоголю - лікер, ром, коньяк .... А в якості присипки використовувати мелені горіхи або прянощі.