Дієтичний суп з брокколі рецепт

Для своєї родини ви можете приготувати суп-пюре з брокколі, рецепт його включає тільки корисні і смачні продукти, які необхідні в харчуванні дорослого і дитини. Ті компоненти, які є в складі даного сорту капусти, надають неоціненне дію на організм, адже його вживання сприяє лікуванню виразки. Для жінок, які розмірковують, як правильно худнути після пологів, треба знати, що броколі - низькокалорійний продукт, всього 30 ккал на порцію.

Суп - пюре з брокколі

Приготувати суп-пюре з брокколі

Капуста брокколі містить білок, вітаміни В1 і В2, В6, РР, С і Е. Якщо її готувати правильно, то капуста збереже корисні властивості. І щоб правильно готувати цей вид капусти, треба скористатися порадами досвідчених кулінарів, але для початку докладніше зупинимося на корисних властивостях. Брокколі - продукт надзвичайно цінний, він містить вітаміни, солі калію, кальцію, фосфору, магнію. Можна розглянути кожен вітамін окремо, щоб отримати завидну характеристику для брокколі. Наприклад, аскорбінової кислоти в брокколі стільки, що продукт дещо поступається лимону, однак тут немає ярої кислоти. Вітамін С в брокколі знаходиться в якості аскорбігену, яких зберігається добре і при тривалому зберіганні. З брокколі готують дієтичні страви, наприклад, суп-пюре з брокколі, калорійність якого залежить і від інших присутніх в рецепті.

Загальна правила:

відсутність картоплі
Велика кількість зелені
Для створення густоти рекомендується використовувати крупи
Овочі не повинні перетравитися, це погіршить їх поживну цінність
Вживання солі і рослинної олії потрібно звести до мінімуму
Можна використовувати натуральні спеції

рецепти

Овочеві дієтичні супи

Суп з гарбуза

склад:

100 г гарбузової м`якоті, нарізаної кубиками
100 г цукіні, нарізаних кубиками
2 дрібно рубаних зелених солодких перцю
3 дрібно рубані середні головки цибулі
3 нарізаних кубиками середніх томата
1 дрібно рубана середня морква
1 столова ложка будь-якого рослинного масла
3 літри рідини
зелень
сіль
спеції

приготування:

Гарбуз, цукіні, морква, половину нарізаних цибулі і перцю покласти в холодну воду і варити на маленькому вогні
Решта нарізані цибулю і перець пасерувати на маслі до золотистого, покласти в суп за 7 хвилин до кінця приготування разом з помідорами
Покласти сіль, а перед подачею посипати подрібненою зеленню

Втрата ваги на такій дієті можлива від 4 до 8 кг в тиждень.

Грибний суп

Суп з грибами готується з:

300 г свіжих печериць
базилік
сіль
200 г стиглих помідорів
3 маленьких моркви
1 молодий кабачок
150 г бульби селери
200 г білокачанної капусти
4 маленькі головки цибулі

Для дітей досить часто готують страви пюреобразной консистенції, представляємо ще один рецепт ніжного і легкого першої страви.
Основні інгредієнти: Суп з брокколі з сухариками

Свіжа брокколі - 250 г;
Невеликий цибулю - 1 шт .;
Вершки жирністю 15% - 100 мл;
Картопля - 1 шт .;
Зубок часнику;
Вершкових масло;
Багет або батон;
Сіль.

Етапи приготування:

Картоплю і капусту вимити, в разі потреби очистити, далі все порізати дрібними кубиками, влити півлітра води і поставити варитися.
Коли вода закипить, посолити, зменшити вогонь і під кришкою готувати 10 хвилин.
На олії підсмажити до золотистого кольору подрібнену цибулю.
Перекласти піджарку в каструлю, трохи все охолодити і за допомогою погружного блендера довести суп до гомогенного стану.
Влити вершки і трохи підігріти.
Хліб нарізати невеликими шматочками і злегка підсушити на сковороді.
Розлити готову страву по тарілках і за бажанням прикрасити зеленню, подавати з грінками, для дітей старше 3-х років їх можна натерти зубчиком часнику.

Сирний суп з брокколі

Рис досить промити в
декількох водах і теж можна відправляти в ту ж каструлю.

дієтичний суп-пюре з брокколі і рису

Залийте овочі водою і поставте
варити.

дієтичний суп-пюре з брокколі і рису

Морква і сир натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо, дрібно нарізаємо часник. У каструлі розігріваємо 1-2 столові ложки рослинної олії і додаємо в нього часник, цибулю і моркву. Овочі обсмажуємо приблизно 3 хвилини до тих пір, поки вони не размягчатся. Далі додаємо в каструлю брокколі і бульйон. Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо суп з брокколі ще 10 хвилин.

В окремому посуді розмішуємо молоко з борошном. Додаємо в каструлю молочну суміш і варимо суп ще 5 хвилин до загустіння. До слова, якщо ви хочете, щоб суп-пюре з капусти брокколі вийшов дуже густим, сайт про схуднення DietaClub радить вам додати в каструлю трохи крохмалю, розведеного водою. При цьому не давайте супу закипіти. Зніміть його з вогню, посипте сиром і розмішуйте до повного розплавлення. Тепер весь суп переливаємо в блендер і перемелює в пюре. Страву можна подавати до столу!

Важливо знати, що при варінні броколі часто втрачає колір. Тому, якщо ви хочете, щоб суп-пюре з брокколі порадував ваших близьких не тільки насиченим смаком, але і яскравими фарбами, частина капусти додайте в каструлю в самому кінці, коли будете заливати в неї молоко. Для пікантності такий суп-пюре з капусти брокколі можна посипати подрібненою паприкою.

Бульйон поставити на вогонь і викласти в нього подрібнену в блендері капусту брокколі, курку і обсмажування. Помішуючи віночком довести всю суміш до кипіння.

Суп-пюре подається з часниковими грінками.

капуста брокколі, бульйон овочевий, бульйон курячий, сіль, перець чорний мелений, сік лимона свіжовичавлений, сир пармезан, хліб білий, часник

бульйон, бекон, спагеті, пармезан, стебло селери, капуста брокколі, цибулини, цукіні, квасоля спаржева (манж-ту), перець солодкий, морква, картопля, помідори ...

капуста брокколі, цибуля ріпчаста, олія рослинна, бульйон овочевий, сир плавлений, сіль, перець

капуста брокколі, морква, помідори, картопля, цибуля, масло вершкове, зелень петрушки, сіль

Готується суп з курячим філе, брокколі і макаронними виробами. Свіжий імбир надає курячому супу з брокколі особливий присмак.

куряче філе, капуста брокколі, морква, паста, імбир, масло рослинне, цибуля ріпчаста, часник, бульйон курячий, вода

Прикрасити суп можна зеленню. Можна також до супу подати сухарики. Однак бажаючим схуднути не варто зловживати хлібобулочними виробами і обмежитися зеленню.

6) Дієтичний суп з селери

Селеровий суп для схуднення підходить практично всім. Селера відноситься до природних легким проносних засобів, нормалізує травлення і покращує тонус всього організму. Єдиний недолік - це специфічний запах, який надає йому апіол.

Необхідні продукти для приготування:

5-6 цибулин, полвілка капусти, 2-3 середніх помідора, 2 солодких перцю, 4-5 шт. селери, сіль, перець.

Овочі нарізають дрібними шматочками і кидають в каструлю з водою. Кип`ятити овочі потрібно протягом 5 хвилин на великому вогні, потім зменшити рівень полум`я і залишити доварюватися хвилин 10-15. Солити краще на початку варінні.