Дієтичний суп для схуднення рецепт

Згідно з даними досліджень, традиція варити супи склалася у осілих народів Сходу (Китай і близькі регіони) приблизно за 100 років до Н. Е. з появою відповідної посуду. Способи приготування супу, як страви в сучасному розумінні, склався 400-500 років тому, причому, варіння як спосіб, вже не переслідує лише мета термічної обробки продуктів, а створює загальну гармонію смаків.

Включення супів в різні дієтичні меню при їх складанні - раціональне і цілком обгрунтоване рішення. Правильно приготовані дієтичні супи для схуднення добре насичують, при цьому наполовину складаються з рідини.

Не варто щедро приправляти дієтичні супи спеціями. Звичайно, використовувати їх можна, але в дуже невеликих кількостях.

Хворим людям не рекомендується класти в супи багато цибулі, часнику, селери, петрушки, перцю, а лавровий лист краще використовувати поменше. Якщо проблем з травленням немає, то можна використовувати всі ці інгредієнти за смаком - вони стимулюють роботу травних залоз.

тим, хто стежить за вагою, краще віддати перевагу закусок і других страв саме дієтичні супи. Американські вчені провели дослідження: людям давали страви з одних і тих же продуктів, але в першому випадку вони були приготовлені, як закуски, а в другому - у вигляді супу. Виявилося, що люди, які їли закуски, отримували калорій на 27% більше, ніж ті, хто їв супи. Дослідники пояснили, що суп набагато швидше насичує, тому що він наповнює шлунок, а перетравлюється і засвоюється легше. Тому тим, хто хоче схуднути, можна влаштовувати собі дієти, до складу яких входять різні супи, переважно вегетаріанські, але можна також включати в меню супи з нежирним м`ясом і рибою, сирні і молочні.

При ожирінні дієтологи не рекомендують відразу виключати насичені супи з раціону, так як це може викликати запори. У таких випадках переходити на вегетаріанські супи слід поступово - можливо, навіть протягом декількох місяців.

Суп може знижувати ризик виникнення серцевих захворювань і навіть раку. Курячий бульйон, наприклад, дуже корисний при нежиті, тільки він не повинен бути занадто жирним і насиченим.

Основні компоненти супів для схуднення

Дуже часто основним компонентом супу для схуднення є капуста: білокачанна, броколі, цвітна і інших сортів.

Селера, як уже сказано, прекрасно допомагає спалювати калоріі- помідори, солодкий перець і моркву - це антіоксіданти- доповнюють суп для схуднення цибуля, зелень, часник, сухі пряні трави. Суп можна солити, але небагато.

Суп для схуднення з капустою і селерою: рецепт

Щоб приготувати овочевий суп для схуднення, треба по черзі кидати овочі в киплячу воду. Спочатку кидаємо дрібно нашатковану капусту, потім нарізані кубиками коріння і стебла селери (або зелень) - близько 30 м Селера не тільки має сечогінний ефект і виводить з організму зайву рідину, а й покращує обмін речовин - а це необхідно для позбавлення від зайвої ваги.

Легкий дієтичний суп з базиліком

Цей суп вважається італійським. Маленьку цибулину нарізати і пасерувати в вершковому маслі. Додати до цибулі молодий свіжий горошок, влити овочевий бульйон або киплячу воду і варити на повільному вогні 15 хвилин. Після цього горошок розім`яти прямо в бульйоні, додати до супу, долити ще бульйону, посолити, поперчити і довеслі до кипіння. Зняти суп з вогню, акуратно ввеслі в нього нежирні вершки і додати нарубану зелень петрушки і базиліка (можна покласти побільше).

Спосіб приготування:

1. Порізавши кубиками кабачок, гарбуз, 1 цибулину, 1 перець і моркву, поміщаємо їх в каструлю і заливаємо їх водою в кількості 1,5 л, варимо на невеликому вогні. Коли овочі майже зваряться, додаємо до них помідори, також нарізані кубиками.

2. Дрібно порізавши другі цибулю і перець, обсмажуємо їх в олії до золотистого і заправляємо цієї піджаркою суп в кінці приготування. В останній момент солимо і додаємо подрібнену зелень.

Суп для схуднення з селери

У селері містяться вітаміни групи С і В, кислоти і солі калію. Вживаючи суп з селери, жінки обов`язково оцінять його тонізуючу і омолоджуючу дію. Володіючи сечогінний ефект, селера виводить з організму надлишки рідини і сприяє поліпшенню обміну речовин, що дуже важливо при схудненні. Крім того, на розщеплення селери організму доводиться витрачати більше енергії, ніж він отримує після його його засвоєння.

Для даної дієти підійде будь-який овочеве перша страва. Можна приготувати чарівний суп для схуднення, рецепт якого описаний вище або ж знайти інший варіант.

Пропонуємо вам кілька рецептів овочевих супів, що ідеально підходять для експрес-дієт:

Морквяний крем-суп

Відварити 200г моркви і 75г ріпчастої цибулі. За смаком можна додати приправи. Готові овочі подрібнити в блендері і, продовжуючи збивати, поступово вливати молоко (150мл). Хоча це блюдо з дієтичного меню, готувати суп із застосуванням знежиреного молока не варто. По-перше, це зіпсує смак, по-друге, каротин, що міститься в моркві, засвоюється тільки разом з жирами, по-третє, калорійність страви і так зовсім невисока (близько 60 ккал на 100 г).

Суп з селери

Селера - це той продукт, який здатний буквально змусити організм розпрощатися з жирами. Процес його перетравлення дається органам нелегко, вимагає багато енергії. І якщо в самому переробляється продукті калорій на це не вистачає, необхідне їх число береться із запасів.

приготування:
Нагрійте в каструлі оливкову олію, додайте дрібно нарізану цибулю і насіння коріандру і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Додайте нарізану моркву і картоплю, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте трохи бульйону і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Остудіть, подрібніть в блендері, додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком. Перелийте суп в чисту каструлю, долийте бульйон і розігрійте, помішуючи. Подайте, прикрасивши нарізаною зеленню кінзи і поклавши трохи крем-фреш в кожну тарілку.

морквяний суп

Складові:
1 цибулина,
450 г моркви,
5 стебел селери,
30 г кореня імбиру,
2 ст.л. порошку каррі,
1 ст.л. оливкового масла,
1 маленький пастернак,
1 л овочевого бульйону,
4 ст.л. знежиреного натурального йогурту,
зелень кінзи.

приготування:
Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні, додайте нарізану цибулю і спассеруйте до прозорості. Додайте порошок каррі, натертий імбир, нарізану моркву, очищений і нарізаний пастернак і тушкуйте все разом, постійно помішуючи, кілька хвилин. Потім додайте трохи бульйону і тушкуйте овочі до м`якості. Злегка остудіть, подрібніть в блендері, додайте приправи, свіжозмелений чорний перець і бульйон. Прогрійте і подайте, поклавши в тарілки по ложечці йогурту і прикрасивши нарізаною кінзою.

Італійський суп мінестроне

Складові:
450 г свіжих помідорів,
2 моркви,
середнього кабачка,
1 стебло цибулі-порею,
3 стебла селери,
1 цибулина,
качана капусти,
100 г макаронів з пшениці твердих сортів,
1 ст.л. оливкового масла,
750 мл овочевого бульйону,
2 зубчики часнику,
1 ст.л. нарізаного розмарину,
3 ст.л. нарізаного базиліка,
3 лаврові листки,
сіль, перець - за смаком.

Наприклад, не можна у великих кількостях солити або перчити отриманий супчик, оскільки це лише зашкодить фігурі. Краще обмежуватися приправами у вигляді каррі і зелені. Вони будуть безпечні і для фігури, і для здоров`я людини.

Також не можна у великих кількостях споживати картоплю. Справа в тому, що крохмалисті продукти максимально впливають на відкладення зайвої ваги. Саме тому картопля - це далеко не головний компонент в страві. Найкраще використовувати при приготуванні супу одну картоплину, а іншим овочами віддати більший пріоритет.

Відварене м`ясо або риба
6 очищених помідорів
суп для схуднення

суп
Відварене м`ясо без жиру
Овочі свіжі

Вам знадобиться:

• Солодкий консервований солодкий перець - 400 гр .;
• Томатний сік - 1 л .;
• Помідори свіжі або консервовані - 4 шт .;
• Курячий бульйон - 400 мл .;
• Цукрова пудра - 2 ч.л .;
• Зелень, спеції;

Всі інгредієнти (крім соку і бульйону) поміщаємо в блендер і подрібнюємо до однорідної маси, потім з`єднуємо з бульйоном і томатним соком, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь, варимо 15 хвилин, додаємо спеції і зелень. Все, ваш смачний томатний готовий!

Ось такі прості супи ля схуднення допоможуть вам швидко позбавитися від зайвої ваги. Як довели британські вчені, дієта на супах досить ефективна - за тиждень ви можете позбутися від 5 кг і це тільки початок. Позитивним моментом такого дієтичного режиму харчування можна назвати і те, що ви не відмовляєте собі в великій кількості продуктів, в яких містяться всі необхідні нам корисні речовини: мікроелементи, вітаміни, амінокислоти і т.д. Крім втрати ваги, клітковина, що входить до складу овочів і фруктів, діє як абсорбент і чудово очищає організм від токсинів і шлаків, повертає вам природний і рівний колір обличчя, зміцнює волосся і нігті. І найголовніше - = така дієта не завдає жодної шкоди, вона сприятливо впливає на весь організм і ваше самопочуття не погіршується, а навпаки, поліпшується з кожним днем.