Дієтичний суп з сочевиці

Чи часто ви готуєте сочевицю? А чи знаєте про її унікальних корисних властивостях? До недавнього часу я проходила повз упаковок з сочевицею, відзначаючи лише, що продають кілька її видів і все різного кольору. А коли була в Туреччині, звернула увагу, що дуже часто в кафе пропонують супи та інші страви з сочевиці. Так як смачно приготовлено!

Сочевиця - надзвичайно корисний дієтичний продукт, багатий рослинними білками, мікроелементами і вітамінами.

Відео: жиросжигающие суп Дієтичний суп з сочевицею

На жаль, біблійну легенду про те, як сочевична юшка змінила долю цілого народу, сьогодні мало хто пам`ятає. Але справжню цінність продукту це анітрохи не применшує. Багато народності використовують ці бобові як цінної лікарської рослини. Наприклад, як антидепресант сочевиця діє не гірше, ніж шоколад. Вона підвищує настрій і піднімає тонус організму. Правда, на відміну від останнього ласощі бобові не здатні мати шкідливого впливу на фігуру.

Для процесу схуднення сочевиця цікава і своєї низькою калорійністю. Так, енергетична цінність 100 г приготованого продукту становить 310 г. При цьому частка білка становить 35%, повільних вуглеводів - 53%, а жирів - близько 2% (навіть менше, ніж в популярному горосі). Багаті бобові вітамінами групи B, зокрема вітаміном B9 (фолієву кислоту). Всього однією порцією сочевичної каші можна на 90% покрити добову потребу організму в цьому речовині. Немає крупі рівних і за змістом заліза.

Життєво важливі амінокислоти (лецитин і ін.), Що містяться в чечевиці, легко засвоюються організмом. Бобові можуть використовуватися в якості повноцінного замінника білка під час дотримання дієт і релігійних постів. Сочевиця багата розчинною і нерозчинної клітковиною. І кожна з них має свою доброчинну дію на процес схуднення. Розчинна клітковина відповідає за нормалізацію травлення і підтримання кишкової мікрофлори, а нерозчинна активізує кишкову моторику і допомагає вивести з організму накопичені в ньому шлаки і токсини, надаючи м`яку проносну дію.

жирів - 3 гр.

Приготування рецепта:

1. Для приготування супу з сочевиці для початку потрібно очистити картоплю, моркву, цибулю, перець від шкірки, а перець від нутрощів.
2. Потім в киплячу воду помістити сочевицю і картоплю нарізану соломкою або кубиками варити на повільному вогні до готовності 25 хвилин.
3. Нарізати цибулю як на зажарку, натерти моркву на крупній тертці, потім трохи розтопити вершкове масло на сковороді закинути цибуля, морква і пасерувати до готовності, закинути в киплячий бульйон.
4. Нашинковать кубиками болгарський перець, цвітну капусту і брокколі, кинути в суп, додати сіль, спеції за смаком, перешкодити, накрити кришкою і варити протягом 10 хвилин на середньому вогні до повного приготування. Суп з сочевицею готовий до прийому. Смачного!

Суп з сочевиці і курки - рецепт

обід

У всіх варіантах кількість інгредієнтів вказана на 2 порції.

1 варіант: сочевичним коржі.
Інгредієнти: 200 г консервованої сочевиці, 1 цибулина середнього розміру, 1 яйце, 1 столова ложка борошна, 150 грамів нежирного сиру, кмин, сіль, перець за смаком.
З консервованої сочевиці злити воду, потім перетерти її (сочевицю, а не воду) в пюре. Додати в пюре яйце, борошно і дрібно нарізану цибулину, посолити і поперчити. З отримав тесту зліпити 8 коржів і випікати їх на деку, вистелене пергаментом, в попередньо розігрітій духовці протягом 20 хвилин при температурі 225 градусів. Можна також спробувати спекти їх в мультиварці або аерогрилі. Подавати коржі з сиром, який можна приправити за смаком сіллю, кмином і меленим чорним перцем. Можна також прикрасити їх будь-якою зеленню.

Відправляємо все підготовлені овочі в окріп. Варимо на середньому вогні, приблизно 10 хвилин. Солимо і додаємо перчик до смаку.

Приготування: у велику каструлю покладіть сочевицю, лавровий лист, чебрець, мелений чорний перець, цибулю. Залийте окропом, додайте помідори, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин, поки суп не загусне. Додайте в суп дрібку цукру і приправи.

Вегетаріанський суп з сочевиці з макаронами.

Автор

Відео: Дієтичний лимонний суп з сочевиці і рису - Все буде добре - Випуск 600 - 14.05.15

Абрамова Анастасія

6) Після закипання варіть 15-20 хвилин.

7) Налийте в каструлю томатний сік і доведіть суп до кипіння.

8) Зніміть з вогню і видаліть лаврові листи і чебрець.

У каструлю (бажано використовувати посуд з товстими стінками) влити ложку оливкової масло. У розігрітій олії злегка обсмажити цибулю, потім додати моркву. Загасити 5 хвилин. Влити овочевий бульйон. Потім додати сочевицю, попередньо її осушивши. Посолити, поперчити, покласти спеції, часник. Варити, злегка помішуючи на середньому вогні до готовності. Суп перелити в чашу блендера і обробити до отримання однорідної маси. Потім викласти суп-пюре в супову миску. Перед подачею на стіл прикрасити подрібненою зеленню кінзи.

Сучасні дієтологи рекомендують вживати сочевицю як один з найефективніших продуктів для зниження ваги. Але незалежно від цілей дієти, сочевичним страви в раціоні будуть дуже корисні для здоров`я всіх членів сім`ї.

Відео: Суп Пюре з Сочевиці Калорійність