Дієтичний суп пюре з брокколі

Приготувати смачний і корисний суп-пюре з брокколі - завдання абсолютно нескладна. Ми допоможемо вам зварити приголомшливо ароматний і чудово ніжний суп, використовуючи описані нижче рецепти.

Відео: Дієтичне пюре з брокколі

Суп-пюре з капусти брокколі

Традиційний суп-пюре з брокколі

цей рецепт супу-пюре з брокколі зустрічається в кулінарних книгах досить часто. Готувати його - одне задоволення. Нам буде потрібно:

• 500 грам брокколі;
• 30 грам вершкового масла;
• 2 цибулини;
• 3 склянки бульйону;
• склянки сметани або вершків;
• 3-4 ложки борошняної підливи;
• Зелена цибуля;
• сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

В результаті у мене вийшла відварні: капуста брокколі і куряча грудка, яку я розщепив на шматочки середнього розміру, для подальшої переробки.

Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці.

Відео: Суп-пюре для схуднення - Все буде добре випуск 560 05.03.2015 - Все буде добре

Другий компонент без якого складно собі уявити крем-суп - це вершкове масло. Відмовлятися від нього не дуже правильно, тому що саме воно в поєднанні з рослинним надає страві особливого смаку. А ось кількість цього продукту бажано зменшити, скажімо, на два літри супу зазвичай йде тридцять грамів вершкового масла, його кількість потрібно скоротити до п`ятнадцяти грам. Калорійність такого шматочка приблизно сімдесят вісім ккал (залежить від жирності), що не дуже багато, якщо врахувати, що це на кілька порцій супу-пюре з брокколі. Рецепти дієта передбачає тільки з нежирних продуктів, які не зашкодять фігурі і допоможуть скине зайві кілограми.

150 г зеленого горошку замороженого, 250 г броколі, морква, цибуля, помідор і болгарський перець, 3 л бульйону з селери і цибулі домашнього приготування, або таку ж кількість води, йогурт не жирний або сік лимона і зелень для заправки готового супу.

Вариться так само просто, як і інші низькокалорійні дієтичні супи з брокколі. Всі овочі подрібнюються, укладаються в каструлю, і відварюються до готовності. Потім суп можна подрібнити в пюре або залишити як є.

Якщо вам подобається пікантний смак - посипте суп-пюре з капусти брокколі меленою паприкою.

Суп-пюре з брокколі і курячим філе

Вам буде потрібно:

6. Відправляємо підготовлені овочі в суп тоді, коли індичка вже м`яка. Солимо суп, додаємо спеції (за бажанням), хоча тут цілком достатньо чорного перцю. Варимо суп з брокколі ще 10 хвилин.

Заливаємо каструлю бульйоном або водою, викладаємо картоплю. Доводимо суп до кипіння, потім накриваємо кришкою і на повільному вогні варимо 10 хвилин. Тепер прийшла черга і головного інгредієнта. Закладаємо в каструлю брокколі і проварюємо максимум 5 хвилин. Капуста повинна за цей час добре розм`якшити. Дієтичний суп з брокколі набуває приємний зелений відтінок. Не переживайте, що маса не зовсім однорідна, це можна виправити.

Крем суп з брокколі з сиром

Його також можна назвати молочний суп з брокколі.

склад:

•  2 склянки води;
•  2 цибулини;
•  300 гр. брокколі;
•  300 гр. готового картопляного пюре;
•  500 гр. твердого сиру;
•  2 склянки молока;
•  Сіль за смаком. 

Крем суп з брокколі з сиром - рецепт приготування:

1.  Зварити до готовності брокколі і цибулю і перетерти до однорідної маси;
2.  Викласти в каструлю з гарячим бульйоном. Туди ж - картопляне пюре, молоко і натертий на середній тертці сир;
3.  Помішувати до тих пір, поки молоко не закипить, а сир не розплавиться.

Наша порада: Спробуйте в цьому рецепті звичайний сир по можливості замінити блакитним.

Суп з брокколі з блакитним сиром виглядає оригінально. І ще: в даному випадку можна зварити суп пюре з замороженої брокколі.

Сирний суп з брокколі і грибами

Сирний суп пюре з брокколі гарний у поєднанні з грибами. Ці два продукти - сир і гриби - немов створені одне для одного. Можна в якості сиру використовувати і тверді сорти, але краще для даного випадку підійде суп пюре з брокколі з плавленим сирком.

склад:

Вимийте м`ясо, залийте його водою і поставте його варитися. Коли м`ясо зваритися, вийміть його з бульйону. Брокколі і цвітну капусту вимити і нарізати шматочками. Нарізані овочі покладіть в м`ясний бульйон і готуйте хвилин 10 до готовності. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, тоді готувати їх потрібно трохи довше. Перевірте готовність ножем або виделкою. Коли овочі зваряться, відправте їх в блендер і подрібніть в пюре. Готовий супчик посоліть і поперчіть. У вас вийде гарний суп відмінного смаку. За бажанням в тарілку можна додати нарізану невеликими шматочками відварну грудинку.