Торт «блискавка маквин»

День народження хлопчика - це знаменна подія. Пропонуємо порадувати його таким оригінальним тортом «Блискавка Маквін» (Маккуїн).

Це мій перший торт машина, тому не судіть строго. Головне, щоб подарунок-ласощі сподобався винуватцеві торжества, вірно?

Для приготування торта «Блискавка Маккуїн» вам знадобиться:

5 яєць;

1 ст. цукру;

0,5 ст. борошна;

200 г вершкового масла;

1 банка згущеного молока

200 г вершкового масла;

0,5 банки згущеного молока.

а також:

спіла вишня

Для того щоб зробити торт «Блискавка Маквін», необхідно спекти бісквіт і безе. Я пропоную почати з безе, тому що готувати його довше.

Безе для торта «Блискавка Маккуїн»

Для безе збиваємо 2 яєчних білка до утворення піни, потім додаємо півсклянки цукру і продовжуємо збивати, поки піна не стане досить щільної. Перевірити готовність яєчної піни легко - достатньо перевернути тарілку. Піна не падає? Відмінно!

Викладаємо збиті білки на лист пергаменту по формі нашого майбутнього тортика, як показано на фото нижче. Щоб діти не погризли основу торта, раджу заодно зробити кілька невеликих тістечок.

Печемо безе два години при температурі 100 градусів. В цей час займаємося бісквітом.

Бісквіт для торта

Відокремлюємо білки від жовтків у всіх п`яти яєць, підготовлених для бісквіта. Білки збиваємо до утворення стійких піків, а жовтки розтираємо зі склянкою цукру, а потім - і борошном.

Додаємо білки до жовтків, але не відразу, а в два-три прийоми, обережно перемішуючи їх лопаткою:

Відео: Торт ТАЧКИ Блискавка Маквін. Як прикрасити торт з мастикою своїми руками ГОТОВИМО ДОМА з Оксаною Пашко

Коли все білки втрутитися, тісто для торта «Блискавка Маквін» готове.

Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом. За допомогою силіконової лопатки вирівнюємо поверхню шару тесту.

Випікаємо бісквітний корж протягом 15 хвилин при температурі 185 градусів. Він повинен підрум`янитися:

Тим часом всипаємо в каструлю вишню, додаємо туди 2 ст.л. цукру і варимо на вогні до розм`якшення і отримання сиропу. Вишню ми пустимо в тортик, а сироп піде на просочення.

Тепер повертаємося до нашого бісквіту та розрізаємо його на шматочки за розміром майбутнього торта:

Крем для торта

Поки безе і бісквіт остигають, готуємо крем для торта. Для цього пачку розм`якшеного при кімнатній температурі вершкового масла починаємо збивати. Збивати необхідно до тих пір, поки воно не побіліє. Після цього заливаємо масло охолодженим в холодильнику згущеним молоком (важливо, щоб воно було саме холодним, інакше маса не буде однорідною) і добре змішуємо.

Збірка торта «Блискавка Маквін»

Перший корж густо змащуємо сиропом і залишаємо просочуватися:

Відео: Тачки

Потім промазуємо корж підготовленим кремом і розкладаємо на нього нашу вишню (без кісточок):

Тепер - черга коржа з безе, поверх якого знову викладаємо вишню:

Другий бісквітний корж також просочуємо сиропом і змащуємо кремом, а потім кладемо його поверх нашого тортика.

З шматків бісквіта з кремом формуємо кабіну для торта-машини.

Зайве обрізаємо. Обрізки подрібнюємо і змішуємо з кремом. З отриманої маси виліпити опуклості на машині:

Тепер готуємо крем під мастику - змішуємо масло і півбанки холодної згущеного молока. Обмащуємо цим кремом весь торт і поміщаємо його в холодильник - масло охолоне, і можна буде готувати торт під оформлення мастикою.

Коли масло застигне, вимийте руки і добре погладьте руками тортик, щоб він став гладеньким і красивим:

Переходимо до оформлення торта цукровою мастикою. Рецепт її приготування, приклади використання ви знайдете в статті «Чудеса з цукрової мастики«.

Розкачуємо пласт мастики червоного кольору і накриваємо нею наш торт:

Мастику акуратно обминали по торту, зайве обрізаємо:

Тюнінгуем наш торт-машину відповідно до мультиплікаційним прототипом. Останній штрих - необхідно змастити весь торт медом, розведеним горілкою в пропорції 1: 1. Спирт вивітриться, тому торт вийде цілком безалкогольним.

От і все! Ваш прекрасний дитячий торт «Блискавка Маквін» готовий до нових подвигів та відзначення другого, третього, а може, навіть першого дня народження дитини! дитячого дня народження! А ви готові?

Тетяна Васильченко