Кава латте

Кава латте - це скоріше кавовий напій, що складається з однієї частини кави еспресо, трьох частин молока і прикрашений збитою молочної піною. Також кава можна посипати тертим шоколадом або какао. Зазвичай подається в прозорому келиху.

Кава латте - вкорочене назва, насправді воно звучить складніше - латте макіато. Що в перекладі з італійської означає «заплямоване молоко». Кава латте особливо популярний в Західній і Центральній Європі. Ідеальний латте складно приготувати в домашніх умовах, тому що піну правильної форми можна зробити тільки за допомогою спеціальної техніки. Але можна зробити каву латте і в домашніх умовах, використовуючи для збивання молока звичайний блендер.

Приготування кави латте

Для приготування беремо міцну каву. Краще взяти сорт міцної робусти. Потрібно змішати гаряче молоко і кава в пропорції 3: 1. Гаряче, але не кип`ячене молоко вливається в каві. Обидва напої повинні бути однакової температури. Можна додати трохи цукру.

Відео: Кава Латте макиато приготування

Викладаємо зверху збиту блендером молочну піну. Молоко повинно бути цілісним, щоб піна вийшла ніжною і легкою. Латте домашнього приготування готовий. Пінку можна посипати корицею, горіхами або тертим шоколадом.

Кава латте-макиато

Для приготування латте-макиато візьмемо три частини гарячого молока, одну частину кави еспресо і одну частину збитою молочної піни. Щоб піна була пишніше, краще брати незбиране молоко.

Незважаючи на те, що молоко знаходиться нагорі, воно наливається першим. Молоко повинно бути гарячим. Зверху викладаємо збиту піну.

Шар кави буде знаходитися посередині, незважаючи на це напій наливають останнім, дуже акуратно і тоненькою цівкою. Температура кави повинна бути вище, ніж температура молока.

У каві-макиато шари не перемішуються, за рахунок різниці щільності і температур, кава буде знаходитися посередині. Готова кава подавати обов`язково в прозорому келиху, щоб було видно шари.

Каву можна доповнити будь-яким сиропом, а піну посипати шоколадом, корицею або подрібнену горіхами.