Кисломолочні продукти домашнього приготування

Як приготувати кисломолочні продукти для дітейВсім відомо на планеті: молоко корисно дітям!

Лікарі настійно рекомендують дітям вживати кисломолочні продукти. Але ось проблема: від різноманітних запропонованих супермаркетами товарів для дитини малюки вернуть носа. Та й чи можете ви, поклавши руку на серце, стверджувати, що приготовлені ці ласощі саме так, як повинні, з дотриманням технології та правил санітарії? Мама може бути спокійна тільки тоді, коли приготує сирок або кефір коханому дитині самостійно, і зробити це зовсім нескладно. А смакові якості маминого сирка - будьте впевнені! - перевершать будь покупне кулінарний виріб.

Домашній сирок

Сир для дитини легко зробити, закип`ятивши молоко (600 мл-тепер необхідно вимкнути вогонь) і додавши в нього трохи лимонного соку (1 ст.л.). Молоко створожится, сирок відразу необхідно зняти і віджати через марлю. Ніжний сирок для крихти готовий.

Інший варіант приготування сиру - з використанням кефіру. Знадобиться всього півсклянки кефіру на півлітра свіжого молока. Рецепт такий: молоко довести до кипіння, влити в нього кефір і один раз розмішати. Більше ми заважати не будемо! Ви помітите, як на ваших очах молоко створожітся, відокремилася сироватка. Вогонь вимкнути, весь вміст каструльки процідити крізь сито, а потім перекласти в марлю і підвісити над раковиною. Чим більше ви відіжметься і чим більше рідини стече, тим щільніше буде сирок.




У готовий сир можна додати трохи цукру, сметани. А якщо ви покладете туди трохи протертого банана або інші улюблені дитиною фрукти, крихітка поки не доїсть, не зупиниться!

Відео: Бактеріальні закваски EKO BIO для приготування кисломолочних продуктів в домашніх умовах

Домашній кефір

І домашній сир, і кефір з йогуртом можна готувати на готових заквасках. Більш того, готовий продукт може стати, в свою чергу, закваскою для приготування наступних порцій!

Вам знадобиться закваска. Готується напій так: на півлітра молока - півсклянки закваскі- молоко закип`ятити і перелити в чисту банку. Коли молоко охолоне, і ви зможете його пити, не побоюючись обпектися, швидко вливаємо закваску, розмішуємо і вкутуємо в теплу ковдру. Важливо: до ранку чіпати банку, переливати і помішувати її вміст - не можна!

Домашній кефір можна зробити і більш простим чином. Для цього достатньо придбати тибетський молочний гриб і слідувати інструкціям по його використанню.

Про те, чим корисний молочний гриб для дітей, читайте за посиланням.

Домашній йогурт

Літр молока закип`ятити. Коли воно охолоне до того, щоб можна було його спробувати пальцем, чи не обпалюючись, дістати 100 г йогурту. Частина молока влити в йогурт і розмішати. При необхідності - додати 1 ст.л. цукру.

Відео: РЯЖЕНКА- кисло молочний продукт Домашнє приготування Рецепт

Отриману закваску вилити в молоко, укутати в тепло або залишити в остигає духовці до ранку.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Похожее