У яких продуктах міститься найменше вуглеводів

Люди, які вирішили сісти на низкоуглеводную дієту, перш за все задаються питанням: в яких продуктах мало вуглеводів?

Повільні вуглеводи - ті, які розщеплюються організмом повільно, не викликаючи жодних різких стрибків глюкози і не шкодячи фігурі. До продуктів з повільними вуглеводами ставляться овочі, цільнозернові крупи, цільнозерновий хліб і коричневий рис.

Саме полісахариди використовуються в харчуванні нормальної мікрофлорою нашого кишечника. Саме крохмаль міститься в кашах, овочах і багатьох фруктах і надає їм поживні властивості. І саме крохмаль становив основну їжу наших предків протягом сотень тисяч років! Не треба боятися, що від прийому в їжу продуктів, що містять крохмаль Ви видужаєте ... При правильно складеному раціоні саме вуглеводи (і зокрема, саме крохмаль) повинні стати основними постачальниками енергії.

Швидкі вуглеводи

види вуглеводів

вуглеводи за своєю хімічною структурою можна розділити на прості вуглеводи (Моносахариди і дисахариди) і складні вуглеводи (Полісахариди).

Прості вуглеводи (цукру)

Продукти, що містять складні вуглеводи, наприклад, крохмаль, розщеплюються на прості цукру тільки в тонкому кишечнику, після знаходження в шлунку. Процес досить повільний, який уповільнює клітковина, яка перешкоджає всмоктуванню цукрів.

При достатньому вживанні продуктів, багатих на вуглеводи, організм запасає глікоген (Тваринний крохмаль) в печінці і м`язах. При надходженні надлишку цукрів і достатні запаси глікогену вуглеводи починають перетворюватися в жир.

Продукти для схуднення, що містять вуглеводи

У плані скидання зайвої ваги слід зазначити наступні якості білка: По-перше, він досить енергоємний, тобто витрачає на власне засвоєння досить багато енергії, ну а по-друге, білок, на відміну від вуглеводів, практично нездатний перетворюватися в жир. Ось чому під час дієти, як правило, культуристи поступово знижують прийом жирів і вуглеводів, підвищуючи паралельно споживання білка.

Пора і козячого молока продемонструвати свої роги. Це молоко подає великі надії, адже в ньому менше вуглеводів, ніж у коров`ячому молоці, воно краще засвоюється і, відповідно до недавніх досліджень, багатше нутриентами, зокрема, омега жирними кислотами.

Корисно знати. Аналіз поживної цінності козячого молока показує, що воно містить кон`югованих лінолеву кислоту, жирну кислоту, яка допомагає організму спалювати жирові запаси.

Інші молочні продукти з низьким вмістом вуглеводів:

Рослинні протеїни з низьким вмістом вуглеводів

26. Тофу

Вуглеводи: 3 грами в 100 грамах

Тофу не тільки для вегетаріанців! Він пропонує недорогий білок з низьким рівнем вуглеводів м`ясоїдам, які хочуть провести вечір без м`яса. Тофу не назвеш дуже смачним продуктом, але якщо ви додасте його в овочеві гарніри або інші страви, він швидко вбере їх аромат. Спробуйте його в якості джерела дешевого протеїну - швидко обсмажте тофу на сковороді або замаринуйте його, як ви робите з м`ясом, і киньте на гриль.

Корисно знати. Ізофлавони - компоненти сої, з якої роблять тофу, можуть знижувати артеріальний тиск.

27. Темпі

Вуглеводи: 9 грам в 100 грамах

Відео: Що таке вуглеводи (в яких продуктах містяться вуглеводи)

Темпі виробляють з ферментованих соєвих бобів, що робить його прекрасним джерелом протеїну. Смак можна описати як димний, горіховий і трохи земляний з грибним присмаком. Спробуйте додати темпі в чилі, тако, суп і соус для пасти.

Корисно знати. Будучи ферментованим продуктом, як йогурт або кефір, темпі містить дуже корисні культури пробіотичних мікроорганізмів.

Відео: Вуглеводи. Види вуглеводів в продуктах харчування

28. Боби Пінто

Вуглеводи: 18 грам в чашки

Відео: ВУГЛЕВОДИ в нашому харчуванні

Корисно знати. Велика кількість рослинних волокон знижує піковий підйом концентрації цукру в крові, що викликається вуглеводами їжі.

29. Гарбузове насіння

Вуглеводи: 5 грам в 30 грамах

Гарбузове насіння - відмінне джерело протеїну з цільних продуктів, з однією порцією ви отримуєте майже 7 грам білка. Зауважте, що серед вуглеводів гарбузового насіння немає цукрів, що робить їх ще більш вигідним джерелом додаткового білка в салатах, пластівцях, йогуртах або сирі.

Корисно знати. Ви можете використовувати гарбузове насіння в якості джерела цинку - відомого бустера секреції тестостерону.

Відео: У яких Продуктах Немає Углеводов Таблиця

У макаронах (варених) 59 гр вуглеводів на 100 гр продукту
У картоплі (теж вареної) 16 гр вуглеводів на 100 гр продукту))

Позитивні і негативні вуглеводи, також не варто поєднувати один з одним

Фруктоза необхідна для діабетиків. Частина цієї речовини виявляється в області печінки, вона переробляє її на глюкозу. Якщо вживати фруктозу як замінник цукру, організму буде достатньо вуглеводів.

Велика кількість фруктози міститься в груші, кавуни, виноград, чорній смородині, суниці, малині, дині.

Отже, вуглеводи необхідні для повноцінної роботи системних органів, м`язів. Спортсменам потрібно більше вуглеводів, тому що вони витрачають багато енергії. Важливо вживати складні вуглеводи, саме в них містяться вітаміни, мінерали. Уникайте простих вуглеводів, вони можуть привести до зайвої ваги.