Дієтичне харчування 5 стіл
Дієта »Лікувальні дієти» Дієтичний стіл N 5
Відео: дієта № 5
Дієта при гепатитах, холециститах і жовчнокам`яній хворобі
DIETA.RU - серпень 2007 р
Загальна характеристика дієтичного столу № 5
Дієта № 5 задовольняє фізіологічні потреби людини в енергії і поживних речовинах. Обмежено споживання тваринних жирів і екстрактивних речовин, надмірно стимулюючих секрецію шлунково-кишкового тракту.
Їжу готують на пару, в відварному вигляді або запікають. Протирати слід жилаве м`ясо і овочі, багаті грубою клітковиною. Дієта № 5 передбачає частий дробовий режим прийому їжі кожні 3 години невеликими порціями.
Дієта № 5 може застосовуватися до 2 років. При загостренні захворювань печінки рекомендовано переведення пацієнта на дієту № 5А.
У великій кількості дозволено вживання всіх молочних продуктів. Сир, сметана, вершки, кефір, незбиране молоко і страви з цих продуктів надають лікувальну дію на жовчні шляхи і печінку. Пудинги та суфле готують в духовці або на водяній бані, виключаючи смаження.
Яйця допускаються тільки в складі кулінарних виробів і з обмеженням додавання жовтка. Свіжі овочі, картопля і зелень широко використовуються для приготування страв п`ятого дієтичного столу. Обмеження поширюються на кислі овочі (нестиглі томати), шпинат, щавель і гриби.
У складі добової норми продуктів раціону харчування при дієті № 5: - білки - до 80 г, в тому числі 50% - тваринного походження - жири - до 80-90 г, в тому числі 30% - растітельние- - вуглеводи - до 400 г-- енергетична цінність - 2400-2800 ккал.
Необхідно пам`ятати, що дієта не може відновити функціонування уражених захворюванням органів. Вона тільки позбавляє від факторів, які провокують загострення, а також сприяє процесам відновлення. Дієту № 5 призначають в поєднанні з медичними препаратами та лікувальними процедурами. Зрозуміло, що знають свій точний діагноз хворі можуть і самостійно переходити на цей план харчування, однак це не звільняє від відвідування лікаря.
Раціон лікувальної дієти «Стіл № 5»
риба:
- Можна: нежирні сорти у вареному або запеченому після варіння вигляді.
- Не можна: жирні сорти, консерви, рибу в солоно і копченому вигляді.
супи:
Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 а, б, п (Доповнення до дієти №5)
Меню дієти 5 стола включає в себе слизові каші з вівсяної, рисової, перлової і манної круп. При такій дієті можна готувати білкові парові омлети, неміцний помірної температури чай, вживати сир і сметану, додавши туди трохи цукру. Рекомендаціідолжен строго дотримуватися кожен пацієнт, у якого спостерігаються показання до даної системи харчування.
Всі, кому лікар прописав дієтичне харчування 5й стіл, повинні постійно дотримуватися дробового принципу харчування (почати вже зараз і продовжувати все життя). Тільки в цьому випадку можна розраховувати на цілковиту одужання і хороше самопочуття в майбутньому.
Відео: РЕЦЕПТ Дієтичного вінегрету! Дієта Стіл №5! # 124
Коротка інформація про записи
Сніданок (перший): відварну картоплю, оселедець, чай (з лимоном).
Сніданок (другий): яблуко печене.
Обід: вегетаріанські щі, вермішель, молочний соус, парові котлети, компот.
Полудень: печиво, відвар шипшини.
Вечеря: сирники зі сметаною, білковий омлет, вода мінеральна.
На ніч: кефір (стакан).
Дієта №5 - приклади рецептів
Рецепт 1: Дієтичний картопляний суп
Складові:
1. картопля - 2 шт.,
2. рис - 100 гр.,
3. цибулю - 1 шт. (Маленька),
4. морква - 1 шт.,
5. брокколі - 50 гр.
6. сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, кладемо в 2-х літрову каструлю з холодною водою.
2. Додаємо туди ж рис, дрібно порізану цибулю і ставимо на вогонь.
3. Натираємо моркву на дрібній тертці і відправляємо в суп разом з суцвіттями брокколі.
4. Варимо суп на маленькому вогні до готовності овочів і рису, перед вимиканням солимо, а перед подачею на стіл додаємо в тарілку зелень і 1 ч. Л. рослинного масла.
Дієтичний стіл 5 меню на день
Точного дотримання не потрібно - це орієнтовний варіант
Відео: Рецепти Дієти 5п на Кожен День
Сама дієта має кілька підвидів, до яких можна віднести дієту 5а і дієту 5п. У першому випадку режим харчування призначається при холециститі, гепатиті і жовчнокам`яної хвороби, а в другому - при хронічному панкреатиті, де перевага віддається білкових продуктів. Є невеликі варіації зі зміною меню, але заборонені і дозволені продукти залишаються тими ж, що і при основний дієті. Вона нормалізує роботу підшлункової залози і сприяє зменшенню хімічного і механічного впливу на шлунок.
Такий режим харчування буде корисний не тільки хворій людині, а й абсолютно здоровій. Це дозволить зберегти прекрасне самопочуття і молодість на довгі роки. Крім цього, даний режим допомагає скинути значну кількість зайвих кілограмів. Правильне харчування завжди було запорукою довгого і здорового життя, і до нього вдається все більшу кількість людей.