Картопляна дієта

Всупереч поширеній думці, картопля - овоч корисний, його можна використовувати при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при серцево-судинних. Схуднути за допомогою картоплі теж можливо.

Користь картоплі в сирому вигляді обумовлена тим, що в ньому містяться живі ензими, які дають організму можливість витрачати менше енергії при перетравленні їжі. Згідно з останніми даними, сиру картоплю з шкіркою містить 72,7 мг вітаміну С, тоді як 100 г лимона містять тільки 40 мг. А вітамін С підтримує імунну систему, допомагає ефективно засвоювати залізо і виробляти колаген. У картоплі міститься такий важливий елемент, як калій, що сприяє регулюванню артеріального тиску. Калій відіграє важливу роль в скороченні м`язів. Так, наприклад, у великій сирої картоплині з шкіркою міститься 1500 мг калію, при добовій нормі 2000мг. Картопля містить резистентний крохмаль, який оздоровлює мікрофлору кишечника, а значить, зміцнює імунітет. Найбільший відсоток такого крохмалю міститься в сирій картоплі. Прийом півсклянки соку картоплі натщесерце тричі на день зменшує агресивна дія соляної кислоти шлунка і сприяє загоєнню виразок.

Якщо експерименти з сирою картоплею не для вас, ось рецепт правильної варіння. Бульби в шкірці кладемо в киплячу воду без солі. Важливо злегка недоваріть картопля і відразу ж з окропу опустити його в крижану воду. Корисні і запечені бульби, такий спосіб приготування дозволяє зберегти всі мікроелементи. Ось один з простих і корисних рецептів приготування картоплі.

Для цього знадобиться молода картопля (можна асорті з різних сортів), по 1 штуці червоного, жовтого і зеленого солодкого перцю, 1-2 цибулини, пара зубчиків часнику, порізаних або зім`ятих в пюре, 1-2 ст. л. оливкового масла класу extravirgin, сіль і перець за смаком. Картопля розрізати навпіл і варити в пароварці до тих пір, поки він не стане легко протикати виделкою. Сковороду полити оливковою олією і кинути на неї перець, порізаний соломкою, кільця цибулі і часник. Смажити, поки овочі не стануть м`якими, потім покласти туди зварений в пароварці картопля і перемішати. Все, можна подавати на стіл.

Ще більш дивний факт існування картопляної дієти, таку монодієту можна назвати короткочасним лікувальним харчуванням. Необхідно пам`ятати, що низькокалорійним картопля є тільки в свіжому вигляді. Чим довше він лежить в погребі чи на балконі, тим більше накопичує в собі крохмаль, а значить, стає продуктом високої калорійності. Літо і осінь - ідеальний час для використання картопляної дієти, в цей період в овочі міститься мінімальна кількість вуглеводів і велику кількість білка. Для схуднення картопля повинна бути приготований на пару, зварений або запечений. Картопляний крохмаль досить швидко розщеплюється на прості цукри і прекрасно засвоюється організмом.

Дієта на основі картоплі, як і будь-яка інша, має деякі протипоказання. Її не можна використовувати людям з індивідуальною непереносимістю крохмалю, хворим на діабет, вагітним і годуючим жінкам. Картопляна дієта не вимагає великих фінансових витрат і не викликає гложущую почуття голоду, до того ж страви з картоплі не складні в приготуванні. Краще звернути увагу на картоплю з жовтою м`якоттю, оскільки в ньому міститься більше каротину і вітаміну А.

Існує два варіанти картопляної дієти, розраховані на три дні або на тиждень. Короткостроковий варіант можна використовувати як розвантажувальні дні. Це досить жорсткий варіант, при строгому дотриманні якого можна позбутися від 2-3 кг зайвої ваги. Ось, наприклад, варіант не найсуворішого меню картопляної дієти.

На сніданок склянку нежирного кефіру або молока. На обід - 300 г відвареної або запеченої картоплі із зеленню. Вечеря - салат з вареного яйця, вареної картоплі і свіжої капусти. Не варто забувати і про прийом достатньої кількості чистої питної води. Використовуючи жорсткий варіант дієти, де єдиним продуктом харчування трьох днів є картопля, необхідно приймати вітамінний комплекс. Збільшення час дієти до семи днів вимагає введення і інших продуктів. Наприклад, знежиреного сиру, курячого бульйону, огірків чи помідорів. Картопля - ситний продукт, тому за період дієти зазвичай відбувається звикання організму до обмежених порціях їжі. Важливо пам`ятати, що всі страви з картоплі повинні бути без солі, спецій і соусів. Картопля тільки в натуральному вигляді.

Картопля унікальний, він може бути калорійним або дієтичним, святковим блюдом або основним в дієті для схуднення, але при цьому незмінно ситним, смачним і улюбленим всіма.