Кавове меню

Відео: Кавове меню від шефа «Країна, якої немає»

кавовий суп

Для цього оригінального супу буде потрібно:

Відео: How to Design a Vintage Coffee Shop Menu: Illustrator Tutorial

• вода - 1 літр;
• баранина - 200 грам;
• картопля - 1 шт;
• цибулини середнього розміру - 2 шт;
• помідори - 3 шт;
• морква - 1 шт;
• кава мелена - 50 гр;
• борошно - 1 ст.л;
• сметана - 2 ст.л;
• масло вершкове - 1 ст.л;
• перець, сіль - за смаком.

приготування

Відео: My Coffee. Меню - Тальята з телятини

М`ясо помити в проточній воді, досить дрібно нарізати і покласти в каструлю (замість баранини можна використовувати яловичину). Залити водою, поставити на вогонь до кипіння. Після закипання води, її потрібно посолити, покласти нарізані картоплю з помідорами. Пошатковані морква і цибулю спасерувати у вершковому маслі, додати в киплячий бульйон. Додати в підготовлюваний суп сіль, перець, мелений кофеі варити протягом 40-45 хвилин. Приготовану страву подавати з додаванням сметани.

М`ясо по-карибски

Інгредієнти для приготування:

• окіст варено-копчений;
• кави еспресо.

Готуємо м`ясо по-карибски

Зваріть 1 порцію еспресо без цукру. Обсмажити нарізаний окіст до золотистого кольору в сильно розігрітій сковороді. На цій стадії приготування, вийняти смажене м`ясо з сковороди, налити туди еспресо і перемішати з гарячим жиром. Отримала суміш кави з жиром підігрівати до тих пір, поки вона не загусне. Після чого полити нею шматки обсмаженого окосту.

Оселедцевий салат в гірчично-кавовому соусі

Для приготування вишуканої страви необхідно:

• оселедцеве філе - 0.5 кг;
• гарбуз - 300 гр;
• картопля - 300 гр;
• буряк - 300 гр;
• яйце - 3 шт;
• 2 шт. цибулин середнього розміру;
• масло рослинне - 100 мл;
• чорна кава - 50 мл;
• гірчиця - 50 мл;
• цукор - 20 гр;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування салату з оселедцем в гірчично-кавовому соусі

Для приготування соусу змішати міцно зварений, холодний чорна кава і гірчицю. Додати масло, цукор, перець, сіль і все добре перемішати. Оселедцеве філе порізати шматками середнього розміру, залити приготовленим соусом. Всі помістити в холодильник на 10-12 годин, щоб оселедець гарненько замаринувалася.

Зварити яйця, гарбуз, картопля і буряк. Охолоджені овочі почистити і нарізати невеликими кубиками. Варені яйця нарізати часточками. Цибулю порізати в кільця.

Після того, як пройшло 10-12 годин, відокремити оселедець від маринаду. Маринад буде використаний як соус для салату. Нарізані овочі викласти в салатницю, покласти на них мариновану оселедець і посипати кільцями цибулі. Нарізані яйця розкласти по боках, як прикраса і доповнення до салату. Готову композицію полити маринадом.

Спробуйте це меню і переконайтеся, що кава, доданий до страв, надає їм оригінальний і неповторний смак.