Страви з гарбуза для дітей

Про користь гарбуза відомо всім. Однак мало хто вміє її смачно і різноманітно готувати. А адже рецептів приготування цього овоча безліч. Серед них є і супи, і десерти, і муси, і соуси, і випічка, і варення! Ось яка вона, - чарівна гарбуз. Безумовно, страви з гарбуза корисні не тільки дорослим, але й дітям. Завдяки великій кількості каротину, вітамінів С, Е і D гарбуз, якщо її вживати регулярно, добре позначається на зростанні і розвитку малюків.

Вводити гарбуз в дитячий раціон можна з 6-7 місяців. Спочатку обмежтеся звичайним пюре, приготовленому на пару. Коли дитині виповниться рік, можна починати готувати супчики або каші з шматочками гарбуза. Будьте впевнені, дитині і те й інше сподобається, адже це не тільки смачно, але і красиво: помаранчева гарбуз яскрава, як сонечко.

Каша гарбузова «Ясно сонечко»

Блюдо з гарбуза для дітей від півтора років.

Відео: Суп пюре з гарбуза

• Гарбуз очищена (бажано десертного сорту, наприклад, Ананасова або Здобна пампушка) - 800 грам

Відео: Рецепти з гарбуза. Як приготувати смачний і корисний гарбузовий пудинг

• Молоко - 5 склянок

• Рис (беріть круглий, ми ж варимо кушу а не плов) - 1 стакан

• Масло вершкове - 1 столова ложка

• Сіль - чайної ложки

Відео: Дитяче харчування. Супи для дітей. Як приготувати суп дитині?

• Збиті вершки або мед

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, залийте двома склянками молока, розварити на повільному вогні, дайте їй охолонути, а потім протріть через сито.

Рис промийте, залийте залишками молока і зваріть кашу. Коли каша буде готова, змішайте її з гарбузом, покладіть ложку вершкового масла і поставте в духовку. Хвилин через сім каша підрум`яниться. Дістаньте її, полийте збитими вершками або медом і подавайте.

Солодка запіканка з гарбуза

Це гарбузове блюдо припаде до душі всім діткам, а пригощати їм можна дітлахів починаючи з дворічного віку.

Вам знадобляться:

• Гарбуз (десертна), нарізана шматочками - 400 грам

• Масло вершкове - 3 столові ложки

• Крупа манна - 100 грам (можна замінити на рис)

• Цукор-пісок - 100 грам

• Ваніль або кориця

• Гарбузове насіння або волоські горіхи

• Лимонна цедра

• Яйце - 3 штуки

Натріть гарбуз на тертці. Жовтки відокремте від білків, жовтки змішайте з цукром, додайте цедру лимона, ваніль або корицю, насіння або горіхи, терту гарбуз, манку.

Збиваючи білки, обов`язково їх трохи посоліть. Білкову піну вливайте в основну масу останньої. Майбутню смакоту помістіть в змащену маслом форму і відправляйте в духовку. Не забудьте зверху на запіканку покласти невеликий шматочок масла, щоб вона вийшла рум`яної. Хвилин через 20 блюдо з гарбуза для дітей готово. Подавайте його з фруктовим соком або гарбузовим киселем.

гарбузовий кисіль

Рецепт цього російського напою, який в старі часи готували під час Великого посту, неодмінно стане вам у пригоді. Отже, вам необхідні:

• Гарбуз - 400 грам

• Яблука - 3 штуки

• Цукор - 1 стакан

• Крохмаль (можна картопляний, можна кукурудзяний) - 3 столові ложки

• Вода (або молоко) - 6 склянок

Наріжте яблука і гарбуз, покладіть їх у кипляче воду і відваріть до м`якості. Коли вони будуть готові, охолодіть їх і протріть через сито, залийте половиною відвару і доведіть до кипіння. Другою половиною відвару розведіть крохмаль і влийте його в киплячий кисіль, гарненько перемішайте, щоб не утворилися грудочки, після чого знімайте з вогню і охолоджують.

Не забувайте про те, що страви з гарбуза для дітей повинні бути яскравими не тільки з точки зору кольору, але і з точки зору смаку. Гарбуз сама по собі не має ні виразного аромату, ні інтенсивного смаку. Тому її можна і потрібно поєднувати з іншими овочами і фруктами. З гарбузом дружать: яблука, журавлина, брусниця, шипшина, лимон, апельсин, петрушка, кріп, корінь селери і імбиру. Добре поєднувати гарбуз з сиром, сиром, шинкою, грибами і м`ясом.

Ольга Сергєєва