Все про вітамін з: звідки взяти, як зберегти

Вітамін С підвищує опірність вірусам і бактеріям, зміцнює імунітет, він корисний при грипі, простудах і при кишкової інфекції.

Відео: Олена Малишева: Видатний вітамін Б12. У яких продуктах міститься B12?

Надлишок в раціоні тваринних продуктів, злаків і картоплі згущує кров, а вітамін С розріджує кров, тому він знімає навантаження з серця і судин, полегшує стан при варикозному розширенні вен і покращує згортання крові.

Вітамін С нормалізує роботу печінки, підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту і має протизапальну дію. Дуже корисний вітамін С для волосся і шкіри, оскільки він є антиоксидантом, який виводить з організму токсини, захищає клітини від руйнування, перешкоджає випаданню волосся і бере участь в синтезі колагену, необхідного для молодості шкіри. Вітамін С корисний при похміллі - для нормалізації самопочуття слід пити чай з лимоном або приймати вітамін у вигляді таблеток.

Якщо ви включили в раціон кислі фрукти, що містять вітамін С, не вживайте їх на голодний шлунок, особливо якщо у вас підвищена кислотність. Також слід проявляти обережність людям з цукровим діабетом, тромбофлебітом, з катарактою, з каменями в нирках і жовчному міхурі. Крім того, при тривалій передозуванні організм стає дуже чутливим, і згодом при відмові від вживання аскорбінової кислоти швидко розвиваються симптоми авітамінозу.

Вітамін С міститься в ягодах, овочах і фруктах, а в м`ясі, рибі, яйцях і молоці його дуже мало. З цієї причини необхідно збагачувати щоденний раціон продуктами рослинного походження. Рекордсменом за вмістом вітаміну С є сушену шипшину, в 100 г плодів якого міститься 1200-1500 мг аскорбінової кислоти. Багаті цим вітаміном чорна смородина (200 мг), обліпиха (до 500 мг), перець чилі (220 мг), болгарський перець (200 мг), сушені гриби (220-250 мг), цитрусові, яблука, горобина, ківі, папайя, журавлина, брусниця, морошка, чорниця, всі види капусти, хрін, полуниця, томати, кабачки, баклажани і зелень, особливо щавель. Для гарного самопочуття, відмінну працездатність і підвищеного життєвого тонусу варто урізноманітнити меню доступними овочами і фруктами по сезону.

Лікар-терапевт Ігор Юров розповідає про лікарській формі аскорбінової кислоти і пояснює, для чого потрібен вітамін С у вигляді аптечних препаратів. «Чому не можна отримувати аскорбінову кислоту тільки з продуктами? Справа в тому, що при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту категорично протипоказані кислі ягоди і фрукти. Крім того, при важких станах організму необхідно швидко підвищити рівень аскорбінової кислоти, а це найпростіше зробити за допомогою внутрішньом`язових ін`єкцій, порошків і таблеток, до того ж дозування ліків препаратів розрахувати простіше, ніж вітамін С в яблуках і лимонах. Аскорбінову кислоту в такій формі зазвичай призначають для лікування цинги, залізодефіцитної анемії, хвороб серця і дистрофії, а також для лікування ран, опіків, при запальних процесах, отруєннях, кровотечах, діатезі або для придушення починається гіпертонічного кризу. Також прийом аскорбінової кислоти показаний в період авітамінозу, під час важких фізичних і розумових навантажень, після перенесених хвороб і оперативних втручань ».

Вітамін С в шипучих таблетках і порошках зазвичай розчиняють у воді, капсули і драже запивають водою, аскорбінова кислота в ампулах вводиться внутрішньом`язово, а жувальні таблетки з глюкозою розжовуються і з`їдаються як цукерки. Оскільки вітамін С є водорозчинним, він легко засвоюється організмом, а його надлишки виводяться разом із сечею. Однак не можна зловживати лікарськими формами вітаміну С, оскільки передозування призводить до захворювань нирок, підшлункової залози і шлунка, до збоїв в менструальному циклі, до підвищення тиску і порушення згортання крові. Перші симптоми передозування - слабкість, втома, запаморочення, безсоння і розлад травлення. Добова норма вітаміну С не повинна перевищувати 0,1 г на добу, проте навіть при дотриманні дозування не можна безконтрольно вживати аскорбінову кислоту. Майбутнім мамам слід бути особливо обережними, оскільки великі дози вітаміну С під час вагітності приводять до того, що дитина народжується з авітамінозом. Так що не займайтеся самолікуванням, консультуйтеся з лікарями і уважно читайте інструкцію по застосуванню вітаміну С.

Пам`ятайте, що алкогольні напої, снодійні засоби і деякі ліки, наприклад антибіотики, протисудомні, проносні і сечогінні препарати, розщеплюють вітамін С - саме тому у багатьох з похмілля болить голова. В період лікування медикаментами рекомендується приймати додаткову дозу вітаміну С, пити напої з ягід і цитрусових, чай з лимоном, їсти більше фруктів, овочів і зелені. Кофеїн і теплова обробка продуктів також руйнують вітамін С, тому варіть овочі на пару або запікати в духовці, а міцну каву подавайте з скибочкою лимона, такий напій в Італії називають еспресо романо. Кава з лимоном дає неймовірну бадьорість і прилив енергії, а ще допомагає позбутися від простуди, що починається.

Повноцінному засвоєнню вітамінів заважає куріння, оскільки під час вступу нікотину в легені організм мобілізує всі сили, щоб нейтралізувати вплив отруйних канцерогенних речовин. Велика кількість вітаміну С бере участь у відновленні ушкоджень в молекулі ДНК, яка чутлива до нікотину, тому якщо ви курите, включіть в раціон більше продуктів, багатих вітаміном С, і приймайте полівітаміни.

Якщо ваш організм отримує повноцінну дозу вітаміну С - ви рідше хворієте, відмінно себе почуваєте, добре спите, сповнені енергії і дивіться на життя оптимізмом. Бережіть своє здоров`я, насолоджуйтеся кожним прожитим днем і будьте щасливі!

Лікарі дослідили стан здоров`я ескімосів, в раціоні яких повністю відсутні овочі і фрукти, і були вражені - у них не було ознак авітамінозу. В результаті тривалих наукових досліджень вчені прийшли до висновку, що багатовікове харчування з низьким рівнем вітамінів призвело до того, що організм пристосувався і знизив потребу у вітаміні С.

Відео: Вітаміни. Де вітаміни? Город в зоні. табір

Ескімоси отримують деяку дозу аскорбінової кислоти, яка міститься в рибі, і цього цілком достатньо для нормальної життєдіяльності. Те ж саме можна сказати про жителів сільської місцевості Росії, що використовують в їжу картоплю і квашену капусту.