Чи повніють від картоплі

Відео: "Їжа жива і мертва": Все про картоплю, вівсяне печиво і які продукти їсти на ніч (05.11.2016)

Картопля - джерело вітамінів і мінералівУ наших широтах картопля стала популярною порівняно недавно, п`ять століть тому. За цей час склалося безліч міфів про цей овоч. Давайте розбиратися.

«Ех, картопля, картопля! Яка тобі честь? Не було б картоплі, нічого було б їсти! »- всім відомий вислів, яке не раз ми чули з вуст своїх бабусь і дідусів.

А та в правду, цей дивовижний овоч зайняв більшу частину сторінок будь-якої книги про здорову їжу. Людство настільки звикло жити з картоплею, що виключити з раціону його неможливо. Навколо так і чутно картопля смажена, варена, тушкована, печена, фрі, по-селянськи, пюре і так далі до нескінченності.

У молодій картоплі в 3 рази більше крохмалю, ніж у старому. У міру зберігання картопля здатний руйнуватися як полісахарид на моно- і дісахаріди- крім того, в ньому збільшується кількість простих рафінованих цукрів, глюкози, сахарози і зменшується кількість крохмалю. А крохмаль - це складний вуглевод, він повільніше всмоктується і у нього нижче біо-хімічскій індекс. Тому молода картопля краще.

Картопля не впливає на появу зайвих кілограмів. У порівнянні з крупами або хлібом, в картоплі досить низький вміст крохмалю.




Смажена картопля, фрі - 300-350 ккал.

Чіпси - 500 і більше.

Глікемічний індекс картоплі



ГІ - це показник, який відображає, з якою швидкістю той чи інший продукт розщеплюється в вашому організмі і перетворюється в глюкозу - головне джерело енергії. Чим швидше розщеплюється продукт, тим вище його глікемічний індекс . Продукти з низьким ГІ надовго затримуються в шлунку і кишечнику, розщеплюючи поступово, не даючи різкого підвищення рівня цукру в крові. Уповільнене засвоєння, забезпечує більш тривале відчуття насичення. Тому, бажаючи схуднути, вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом(ГІ).

Відео: ШАШЛИК З картоплею / РЕЦЕПТ БОМБА / КАРТОПЛЯ З САЛОМ на мангалі!

Картопля має середній глікемічний індекс.


Так може вони корисніше? 

Не забувайте про те, що таке м`ясо, як яловичина і свинина також мають досить високим вмістом в них жирів. Але тут постає двояка проблема - адже жоден здоровий організм не може обійтися без такого гарного постачальника білків, так що ми не можемо (та й не повинні) повністю відмовитися від вживання цього продукту. Щоб уникнути появи проблем, потрібно м`ясо вибирати правильний. Самим дієтичним м`ясом визнано куряче м`ясо (особливо куряча грудка) і, звичайно ж, риба. При цьому набагато небезпечніше навіть самого жирного ямса є різні делікатеси типу сосисок і ковбас. При досить невеликому вмісті в них жиру, вони містять дуже багато інших потенційно небезпечних для нашого здоров`я речовин. Так що побережіть себе і зупиніть свій вибір на хорошому сорті м`яса.

2. Вживання кількість надлишкового картоплі
(Картоплі).

Картопля (картопля) складається, в основному, з вуглеводів. Вуглеводи в кишечнику розщеплюються на глюкозу і так проникають в кров, викликаючи підвищення цукру в крові. Печінка, щоб знизити рівень цукру в крові, переробляє інформацію, що надійшла глюкозу в запасний вид енергії - глікоген, і залишає його у себе на зберігання. Потім, у міру необхідності, накопичений глікоген печінку віддає на енергетичні потреби організму.
Всього печінку може вмістити близько 90 грамів глікогену. Якщо при прийомі їжі людина буде вживати більше цієї кількості, то тому рівень цукру в крові все одно необхідно знизити, печінку екстрено переводить накопичений глікоген в жири, тим самим звільняючи необхідне місце.
Незважаючи на невисоку калорійність картоплі (картоплі), ми рідко вживаємо тільки 100 грамів цього продукту. Хороша тарілка картоплі може важити і 300, і 400, і 500 грамів. І якщо 300 грамів картоплі дасть всього 48 грамів вуглеводів, то 500 грамів - це вже 80 грамів! Досить з`їсти ще трохи хліба, печива чи шоколаду на десерт, як норма вуглеводів буде перевищена. Як тільки норма вуглеводів за один прийом їжі буде перевищена, ми почнемо накопичувати жир.

  • Якщо тушу картопля з м`ясом, то вибираю пісні сорти курки, рибного філе. Ем в ранкові години, або в обід до 15: 00. Увечері краще з`їсти рибку і свіжий салатик.
  • У день, коли їдять картоплю, не їм хліб взагалі, відмовляюся від домашньої випічки, нехай і дієтичної. Повірте, від цього анітрохи не страждаєш.
  • Чи не заправляю олією, сметаною або ще чим. Роблю до нього свіжі овочеві і зелені салати. Відмінно до картоплі підходить зелень ароматна -кінза, базилік, петрушка, кріп та ін. Гармонує з борщ, там взагалі мало жирів фігурує, зате смачно.

До речі, у вас не виникло бажання приготувати картоплю? Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Похожее