Чудеса з цукрової мастики
Коли я перший раз побачила торти, прикрашені цукровою мастикою, то не повірила, що з цукрової пудри можна творити таку красу. Тільки подивіться на цих кумедних звіряток, яке буйство фарб і фантазії. Після цих фото руки так і починають свербіти в передчутті творення такої ж красотища.
Для виготовлення об`ємних прикрас з цукрової мастики потрібно зовсім небагато практики і знання основної техніки ліплення. Ну, і звичайно, потрібна мастика. Підфарбовувати мастику можна харчовими штучними або натуральними барвниками.
Якщо ви живете в великому місті, то напевно знайдете магазин, де продають фабричну мастику, кажуть, що вона дуже приємна в роботі. У спеціалізованих магазинах також можна купити спеціальні гелеві або пастоподібні барвники.
Але якщо вам не вдалося знайти місце, де купити мастику або барвники, не турбуйтеся, існує безліч рецептів виготовлення домашньої мастики. Є желатинова мастика, мастика з мармешлоу, молочна мастика, медова мастика, шоколадна мастика, в загальному, вибирати є з чого. А підфарбувати мастику можна сухими барвниками для пасхальних яєць або соком ягід.
Рецепт желатиновой мастики
Інгредієнти на 500г мастики:
3 склянки цукрової пудри (~ 400 гр)
2 ст.л. води
? ч.л. желатину (~ 3г)
1,5 ч.ложки порошку глюкози (продається в рецептурних відділах аптек)
0,5 столові ложки рослинної м`якого маргарину
Відео: Новорічні фігурки з цукрової мастики
Приготування желатиновой мастики
Залити желатин водою для набухання, через 40 хвилин нагріти його на водяній бані, злегка остудити, додати до желатину маргарин, глюкозу і поступово підмішувати цукрову пудру. Замішування виробляти аналогічно тому, як вимішуєте тісто. За консистенцією мастика повинна бути еластичною і не липнути до рук.
Відео: Чарівні квіти з мастики: простий майстер клас ліплення з мастики
З желатиновой мастики найкраще виходять плоскі прикраси, для об`ємних фігурок краще використовувати, так звану філіппінську цукрову мастику.
Початківці тортоукрашательніци спочатку пробують себе на плоских фігурках, досить мати різні форми для печива або для ліплення з пластиліну, і можна придумати малюнок для дитячого тортика.
Якщо ж вам хочеться спробувати себе в якості скульптора, то почніть з простих звіряток: поросят чи овечок. Або, наприклад, зі смішариків, теж досить прості фігурки.
Якщо ви вмієте ліпити з пластиліну, глини або солоного тіста, тоді вам нема чому вчитися. Знаючи рецепт мастики, ви зможете втілювати в життя свої найсміливіші художні фантазії і дивувати домочадців красиво прикрашеними тортиками.
Не забувайте і про діток, запропонуйте їм взяти участь у виготовленні прикрас для торта, ось побачите, як вони зрадіють. Коли я перший раз замісила мастику, ми ліпили квіточки і листочки всією сім`єю! Особливо був в захваті від того, що відбувається мій трирічний син, він з діловим виглядом допомагав мені з качалкою і з захватом катав кульки з різнобарвною мастики, а потім споруджував з них сніговиків.
До дня народження дочки ми довго вибирали дизайн торта, переглянули багато фотографій і зупинилися на варіанті з плоскими прикрасами у вигляді зірочок і півмісяців по шоколадному фону. Прикрасили тортик ми дуже швидко, і виглядав він у нас професійно.
Сподіваюся, що моя розповідь надихне вас на творчі експерименти, і черговий тортик для дітей Ви спробуєте прикрасити цукровою мастикою.
Nika, автор блогу Декретна відпустка розумних батьків