Біфштекс з індички в молотом кави

М`ясо індички по праву вважається одним з найбільш ніжних і смачних. Воно має низьку калорійність і відмінно засвоюється організмом. Страви з індички можна сміливо рекомендувати людям, що стежать за своєю вагою або мають протипоказання по здоров`ю до жирних продуктів.

Існує велика кількість рецептів других страв, де використовується це дієтичне м`ясо. З усього різноманіття способів приготування індички можна вибрати як рецепт цілком запеченої птиці, так і простий, наприклад гомілку індички в духовці yum-yum-yum.ru. Давайте приготуємо що-небудь екзотичне, спробувавши поєднати непоєднуване.

Рецепт біфштекса з індички в молотом кави і з вареним згущеним молоком

Для приготування біфштекса знадобляться такі інгредієнти:

• філе індички;
• 2 курячих яйця;
• борошно - 10 гр;
• згущене варене молоко;
• натуральну мелену каву - 20 гр;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• рис - 120 гр;
• морквяний сік - 250 мл;
• збиті вершки - 70 мл;
• шампанське - 40 мл;
• рослинне масло - 70 мл;
• білий перець - за смаком;
• чебрець - за смаком;
• м`ята;
• сіль за смаком;
• вода.

приготування

1. В першу чергу потрібно приготувати рис. Розігріти сковороду з рослинним маслом, покласти в неї подрібнену на тертці цедру лимона і апельсина, все спасерувати. Додати в обсмажену цедру рис, перемішати, залити морквяним соком і знову перемішати. Готувати рис до тих пір, поки він не вбере всю рідину.
2. Готуємо фарш з філе індички. Філе можна провернути на м`ясорубці або (що краще за все) дрібно порубати. Покласти фарш в миску, додати до нього 2 жовтки, борошно, білий перець і 1 столову ложку борошна. Все добре перемішати.
3. Тепер смажимо біфштекс. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Зліпити з фаршу біфштекс, намагаючись залишити всередині невеликий простір, куди додати 1 чайну ложку вареного згущеного молока. Обваляти напівфабрикат в молотом кави і поміщаємо на розпечену сковороду. Зменшити вогонь, щоб уникнути перегоряння кави і обсмажуємо з двох сторін до готовності.
4. Готуємо соус для біфштекса. Подрібнити листочки м`яти, помістити в сотейник, куди додаємо збиті вершки і шампанське. Все добре перемішати.

Відео: Правильне пітаніе.Похуденіе. Стейк з індейкі.Детокс суп.Рецепти діетічеескіх страв

Біфштекс подається гарячим, политим соусом і прикрашений часточками апельсина і лимона. Можна посипати м`ятними листочками. Біфштекс виходить дуже смачним і оригінальним.