Кава американо.

Кава американо - це напій, приготований на основі еспресо. Простіше кажучи - це кава еспресо, розведений водою в пропорції 1: 1. У кави американо багато шанувальників серед тих, хто є прихильником здорового способу життя, через менший вміст кофеїну, ніж у класичного еспресо. Багатьом американо полюбився через більш м`якого смаку, ніж у еспресо.

Існує два основних рецепта цього кави - американський і європейський.

Американський рецепт кави

Американський рецепт кави американо - це приготування за допомогою крапельної кавоварки (її ще називають фільтрової або приливної). У таких кавоварках напій готується без тиску, на відміну еспресо-кавоварок. У крапельної кавоварці знаходиться ємність, в якій знаходиться фільтр з кавою. Вода, що проходить через фільтр і стає кави американо.

Відео: Як приготувати ідеальний американо з BORK C805

Європейський рецепт кави американо

Європейський спосіб приготування кави американо полягає в тому, що спочатку вариться класичний еспресо, при цьому важливо дотримуватися час приготування в 20-25 сек, щоб уникнути великої кількості кофеїну. Потім в еспресо доливається гаряча, але не кипляча вода (приблизно 90 градусів). Води повинно бути стільки, скільки і готового еспресо. Цей спосіб приготування називають ще італійським. Однак в італійському рецепті відсутня пінка на поверхні.

У шведському рецепті американо, еспресо доливається в гарячу воду, тобто тут поміняний порядок змішування. Кавомани стверджують, що цей спосіб дає більш ніжний смак, плюс в шведському рецепті зберігається повітряна пінка на поверхні кави.