Брокколі в вершковому соусі

Відео: Брокколі під вершковим соусом. Приголомшливий смак!

Ділимо капусту на суцвіття. Відварюємо брокколі в киплячій воді 3-4 хвилини до напівготовності. Воду солимо. Коли капуста відварити до напівготовності, відкидаємо на друшляк.

По-перше, за умови регулярного включення в раціон брокколі у жінок нормалізується рівень естрогену, що сприяє збереженню репродуктивної функції і захищає від розвитку раку грудей і матки.

Крім того, в брокколі міститься велика кількість антиоксидантів, які дозволяють довше зберігати красу і молодість.

Брокколі розібрати на суцвіття.

приготування:

• 
  Цвітну капусту і брокколі ділимо на суцвіття, відварюємо разом в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Макарони відварюємо до готовності. В окремій каструлі робимо соус. Для цього топимо в ній вершкове масло, додаємо борошно і швидко все перемішуємо, додаємо вершки.
• 
  Коли соус почне густіти, а станеться це дуже швидко, додаємо до нього сир, все перемішуємо і вимикаємо газ, додаємо спеції.
• 
  Макарони промиваємо, викладаємо у форму для запікання, зверху викладаємо капусту, все заливаємо соусом, і ставимо в добре розігріту духовку на 6-8 хвилин, до утворення скоринки. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню.

Брокколі в вершковому соусі з гірчицею

Відео: Запіканка з фаршем і брокколі в вершково-сирному соусі

Рецепт брокколі у вершковому соусі

Складові:

часник (2 зубки),

empty

1. Брокколі покласти в киплячу воду і відварити до готовності. Воду злити.
   
2. Брокколі подрібнити в пюре за допомогою блендера разом з часником.
   
3. Додати в брокколі гарячі вершки і знову збити блендером.
   
4. Поставити на вогонь і варити, помішуючи, до загустіння і отримання бажаної консистенції. 
   
5. Відварити макарони до готовності і полити їх вершковим соусом з броколі, за бажанням посипати тертим сиром.

Сир натерти на дрібній тертці. Масло розтопити, додати борошно, злегка обсмажити (постійно помішуючи). Додати молоко, довести до кипіння (продовжувати помішувати). Додати сир, нагрівати до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Посолити, поперчити за смаком. Залити соусом капусту. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до золотистої скоринки (близько 25 хвилин).