Кава по турецьки

Відео: Справжній Турецький КАВА, кава по-турецьки (по турецькі)

рецепт кави по-турецьки

Кава в Туреччині є національним напоєм. У цій країні є цілі ритуали, пов`язані з кавою, та й його приготування тут скоріше нагадує якийсь обряд. Саме в Туреччині придумали посуд для варіння кави - турку. Рецепт кави по-турецьки вважається одним з найбільш поширених в світі. Для того, щоб правильно зварити справжню каву по-турецьки, необхідно точно знати скільки чоловік будуть його пити. Виходячи з цієї кількості, потрібно буде вибрати турку певного розміру для приготування напою. Це важливий нюанс в приготуванні кави по цьому рецепту, тому що напій, зварений в турці, призначеної на 4 порції і будучи розлитий в 3 чашки, не матиме відмінний смак і аромат, до якого ми прагнемо.

Приготування кави по-турецьки

Склад класичної кави по-турецьки - це тільки сам кави і вода. Цукор - за бажанням. Інгредієнти для однієї порції:

Відео: Як готують смачну каву по-турецьки. вулична кухня

  • кави дрібного помелу - 1 чайна ложка
  • вода - 50-60 мл
  • цукор за смаком



Наливаємо в турку і засипаємо каву, цукор - за бажанням. Ставимо турку на повільний вогонь і варимо до моменту підняття пінки. У цей момент турку знімаємо з вогню, пінку акуратно знімаємо і поміщаємо в чашку. Після чого турку знову повертаємо на вогонь і знову нагріваємо до моменту закипання. Процес зняття-закипання можна повторити від 2 до 6 разів.

Відео: Як варити турецьку каву? Кава по турецьки. Як варити каву в турці / How to make turkish coffee?

Для приготування солодкої кави по-турецьки цукор треба покласти заздалегідь. Готова кава не рекомендується підсолоджувати, інакше пошкодиться пінка. Рецепт кави по-турецьки на перший погляд досить простий, але насправді важливий сам процес приготування напою. Знімати турку з вогню необхідно в строго певні моменти часу, в іншому випадку кави вийде або неміцним, або перегрітою без яскраво вираженого смаку і аромату.

рецепт кави по-турецьки

Відео: Як приготувати справжній турецький кава!

Воду краще брати м`яку, але не кип`ячену. В ідеальному випадку - це повинна бути джерельна вода. Перед подачею кави, чашки треба прогріти, досить налити в них окропу і дати постояти пару хвилин, після чого окріп вилити. Якщо готовий напій розлити по холодним чашкам, то це негативно позначиться на смаку кави по-турецьки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Похожее