Мафіни з рідким шоколадом усередині

Як приготувати маффіни з рідким шоколадом усередині

Щоб маффіни з рідкої начинкою всередині вийшли дійсно хорошими, необхідно точно враховувати пропорції продуктів, необхідних для їх приготування. Готувати їх потрібно тільки в правильному температурному режимі духовки і дотримуватися час приготування. Але тут нічого складного немає. Приготувати маффіни з рідкої шоколадною начинкою всередині під силу навіть новачкам в кулінарних справах. На приготування йде близько 15 м, а на випічку до 20 м.

Для приготування мафінів з рідким шоколадом усередині необхідно:

• 200 г шоколаду, бажано вибирати саме плитку чорного шоколаду, з великим вмістом какао, від 70 відсотків
• 150 г вершкового масла
• 150 г цукрової пудри
• 50 г борошна
• 3 яйця
• 3 курячих жовтка (обережно відокремити від білків
• 60 грамів борошна;
• Дрібка солі;

З кухонного інвентарю знадобиться

• Каструля невелика, краще з нержавіючої сталі
• миска
• Ложка, ножик
• Дошка, щоб на ній можна працювати
• міксер
• Форми для маффінів
• Тарілочки, куди можна викласти приготовані мафіни
• Процес приготування мафінів з рідким шоколадом усередині

Починаємо з шоколаду

Дрібно ламаємо чорний шоколад, також на дрібні шматочки нарізаємо вершкове масло і складав все в миску.

Набираємо води в каструлю і ставимо її на включену плиту. Миску з нарізаним шоколадом і маслом ставимо в воду. За рахунок такої спрощеної водяній лазні, нагрітий шоколад і масло розплавляться і змішаються. Щоб краще змішалися, треба взяти ложку й частіше перемішувати їх, щоб вийшла щільна однорідна маса.

Силіконові форми для запікання змащувати не потрібно, а ось якщо ви будете використовувати керамічний посуд, то її обов`язково потрібно змастити вершковим або соняшниковою олією.

При бажанні, можна приготувати тісто для маффінів заздалегідь і покласти в холодильник, але тоді запікати його доведеться близько 12 м

Прикрасити готові маффіни можна цукровою пудрою або згущеним молоком. Також підійде крем зі сметани і цукру.

Для начинки маффинов можна використовувати не тільки шоколад, але і згущене молоко, тільки брати його потрібно меншу кількість, щоб маффіни вийшли не дуже рідкими.