Кава мокко.

Під назвою «Мокко» мають на увазі або сорт кави з Ємену, або напій, приготований на основі кави еспресо. Здебільшого, коли говорять Мокко, то мається на увазі одна з різновидів кава латте, що складається з 1/3 частини еспрессо, 2/3 частин незбираного молока і шоколаду. кава мокко має велику кількість шанувальників, завдяки своєму м`якому смаку і зігріває здібності в холодну погоду.

Кава мокко легко готується в домашніх умовах. Для його приготування потрібні лише невелика чашечка кави еспресо, незбиране молоко або вершки, шоколад або шоколадний соус.

Класичний рецепт кави мокко

Необхідні інгредієнти:

Відео: Як Готувати Mocco Coffee?

• міцно заварений Чорна кава - 2.5 склянки
• збиті вершки - 70мл.
• свіже молоко - 5 склянок
• ванілін - 3 ст. л.
• шоколад - 120 гр.
• кориця - 6 паличок
• мускатний горіх - за смаком

Свіже молоко сильно нагріти в каструлі, але не кип`ятити. Як тільки молоко буде досить добре підігрітий, необхідно додати ванілін, перемішати, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. У гаряче молоко покласти ламаний на шматочки шоколад і продовжувати підігрівати молоко до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться.

Відео: Латте, капучино і мокко на кавомашині Delonghi

У турку насипаємо каву дрібного помелу і заливаємо холодною водою. Тримаємо на вогні до тих пір, поки не почне підніматися пінка. Знімаємо, додаємо цукор, трішки солі і повертаємо на вогонь для повторного нагріву.

Готова кава влити в молоко з розтопленим шоколадом, додати ще цукор і добре перемішати. Готовий мокко розливаємо по келихах, викладаємо гіркою збиті вершки. Зверху для посилення смаку та краси посипаємо тертим шоколадом і мускатним горіхом, покласти палички кориці. Кава мокко подається тільки в гарячому вигляді.

Рецепт італійського мокко

Для приготування італійської кави мокка потрібні такі інгредієнти:

• еспресо
• незбиране молоко
• гарячий шоколад

В першу чергу необхідно зварити еспресо. Потім підігріти молоко і розтопити шоколад. Змішуємо шоколад з молоком і в цю суміш тонкою цівкою додаємо кави еспресо. Готовий мокко можна прикрасити тертим шоколадом, какао, корицею, подрібненим мигдальним горіхом.

Рецепт голландського мокко з шоколадом

Для приготування голландського мокко необхідно наступне:

• кави еспресо - 100 мл.
• молоко незбиране - 200мл.
• вершки - 50 мл.
• гарячий шоколад
• тертий шоколад - 1 ч.л.

Сильно нагріти молоко і додати в нього розтоплений шоколад. Продовжувати гріти цю суміш, поки молоко з шоколадом повністю не перемішається. Після чого готовий і злегка охолоджені еспресо обережно вливаємо тонкою цівкою в молочно-шоколадну суміш. Вершки збити і викласти гіркою зверху. Посипаємо збиті вершки тертим шоколадом.