Готуємо разом з дітьми

Діти на кухні - тема, гідна трактату. Ми вже говорили про іграх на кухні, якими можна зайняти малюка, поки мама готує обід. Але якщо крихти з задоволенням погоджуються на запропоноване, то дітки постарше, починаючи проявляти характер і навчаючись заявляти про те, чого їм в даний момент хочеться, прагнуть будь-що-будь допомогти улюбленої мамі впоратися з домашніми обов`язками.

І якщо ви до того намагалися випровадити дитину з кухні, щоб зайнятися приготуванням обіду, радимо хоча б іноді робити виняток і готувати разом з малюком цікаві страви, звичайно, з дотриманням всіляких правил безпеки. Але якщо ви будете готувати разом з дитиною, зробити ваше заняття безпечним нескладно, адже мама, звичайно, будь-які травмонебезпечні для дитини дії зможе взяти на себе, надавши йому можливість рвати салатні листя, вимішувати тісто і т.д.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів дитячих страв, які ви легко приготуєте разом з дитиною.

Молочно-полуничний коктейль

Приготувати разом з дитиною молочний коктейль - простіше простого. Вуличні торговці зазивають покуштувати їх аналог, але, спробувавши його, приходиш до думки, що натуральними ягодами там і не пахне, та й молоко сумнівною натуральності. Так чому б не приготувати це смачне ласощі вдома, з малюком?

Нам знадобиться молоко, морозиво пломбір і полуничний сироп.

Сироп ми приготуємо самі зі свіжої полуниці: для цього знадобиться 200 г ягід. Дитина сама може викласти полуницю в друшляк, промити в мийці, обібрати зелені хвостики. Хто буде різати полуницю - вирішите між собою. Як правило, кухні економ класу роблять для дорослих, тому для зручності малюка поселите в кухні невисокий табурет-підставку, щоб дитина без зусиль зміг дотягнутися до мийки, плити, шафки з тарілками.

Нарізана полуниця поміщається в металеву миску або невелику каструльку, засипається 2 ст.л. цукру. Залиште каструльку на повільному вогні до розм`якшення полуниці, вона повинна пустити сік. Коли кухня наповниться полуничним ароматом, вогонь слід вимкнути, а отриману полуничну масу розбити блендером до однорідності.

Дайте дитині мірну склянку і доручіть налити в нього 400 мл молока з пляшки. Якщо на склянці для блендера нанесена шкала, то нехай це буде стакан від блендера. Потім додаємо 2 ст.л. пломбіру, 4 ст.л. полуничного сиропу. Мамі залишилося збити масу блендером, і на очах у дитини зі склянки виросте пишна молочна піна!

Не забудьте про естетику: високий келих, коктейльна трубочка зроблять ваше спільне творіння в кілька разів смачніше!

Бісквіт з ягодами

Яка дитина відмовиться від смачного тістечка? Шматка вигадливо прикрашеного торта? Вибираючи рецепти для приготування страви разом з дітьми, важливо пам`ятати, що дитячу увагу не постійно, і щоб довести задумане до кінця, їм доводиться докладати масу зусиль. Тому нехай блюдо, яке ви запропонуєте для спільного приготування, не займе багато часу, буде ефектно виглядати.

Для приготування бісквіта з ягодами знадобиться:

стакан цукру, склянка борошна, 4 яйця.

Не забудьте про білковому кремі:

200 г цукру, 100 мл води і 4 яєчні білки.

Ягоди - будь-які на ваш смак!

Починаємо з приготування білкового крему, тому що це може зайняти багато часу. Для цього в каструльку наливаємо 100 мл води, додаємо цукор, варимо до тих пір, поки крапля сиропу в холодній воді не згорнеться в кульку, не втратить форму. Як правило, на це йде не менше години. Зробити приготування може сама дитина, а ось пробу на готовність краще провести все-таки мамі, але, звичайно, з малюком - йому такий фокус неодмінно сподобається. Білки поки помістіть в холодильник.

Поки сироп вариться, беремося за бісквіт. Для цього збиваємо цукор з яйцями, всипаємо борошно тонкою цівкою і продовжуємо збивати, поки вся борошно не піде в тісто. Це непоганий спосіб навчання дитини роботі з кухонною технікою: дозвольте йому потримати міксер або блендер разом з вами! У цьому, по суті, немає нічого складного, але важливо пояснити, що поки техніка працює, виймати міксер з тіста можна ні в якому разі.

Виливаємо бісквітне тісто в змащену маслом форму і випікаємо до готовності (при температурі 200 градусів це займе близько 20 хвилин - стежте за кольором бісквіта через дверцята духовки). Навчіть дитину визначати готовність тесту дерев`яною зубочисткою або сірником, поясніть, що відкривати духовку не можна - інакше бісквіт втратить пишність і легкість.

Коли бісквіт буде готовий, викладіть його остигати під чистим рушником, а самі поверніться до приготування крему. Сироп вже, мабуть, готовий?

Збиваємо підготовлені білки з додаванням невеликої кількості солі - на смак це не вплине, а от самі білки зіб`ються помітно краще. Гарячий сироп обережно вливаємо в білки, продовжуючи збивати.

Відео: Відео для дітей. Готуємо разом. Маша, автовоз, машинка Фиалочка і сирники

Крем наносимо на бісквіт (згадайте про кондитерському шприці!) - з цим завданням і дитина відмінно впорається, заодно потренується робити шприцом трояндочки і інші прикрашення. І дайте йому прикрасити тортик на свій розсуд. Не забудьте розхвалювати малюка протягом всього процесу, і особливо похваліть результат, навіть якщо він буде кособоким.

Готуємо з дитиною салат «Грибна галявина»

Покінчивши з солодощами, в один з сеансів спільного приготування перейдіть до серйозного страви. Серйозного - не означає негарному! Звичайно, ми приготуємо забавний салатик «Грибна галявина».

Для цього знадобляться листя салату, 4 відварені яйця, 3 маленьких помидорчика, огірки і солодкий перець, твердий сир. Для заправки підійде сметана з кропом і невеликою кількістю гірчиці.

Листя салату і всі овочі дитина сам вимиє і залишить в друшляку стікати. Він цілком в змозі сам очистити яйця від шкаралупи, а мама зріже гострі верхівки так, щоб яйце могло стояти.

Відео: ТІСТЕЧКО "КАРТОПЛЯ". ГОТУЄМО РАЗОМ З ДІТЬМИ!

Поки малюк рве руками листя салату і укладає їх на блюдо, мама підходить для нарізання 1 помідор, огірки і перець і твердий сир, складе їх у мисочку, а дитина потім приготує заливку (змішавши сметану, гірчицю і нарізаний кріп) і заправить нею овочевий салат.

Поверх листя салату необхідно викласти наш овочевий салат, в який встановлюються 4 яйця. Два помідора мама розріже навпіл - це будуть капелюшки наших грибів-мухоморів, а зі зрізаних яєчних верхівок вийдуть відмінні цятки - як на мухоморі.

Наш салат готовий!