Глютен в дитячому харчуванні і целіакія у дітей

Баночки і коробочки з харчуванням для дітей доповнилися спеціальними значками, що позначають, чи є глютен в дитячому харчуванні. Що таке глютен і чим він небезпечний?

непереносимість глютену

Глютен - це білок рослинного походження, він же клейковина, який погано переноситься деякими людьми. Він міститься майже у всіх зернових - виняток становлять лише рис, кукурудза і гречка. Захворювання, пов`язане з виникненням непереносимості глютену, носить назву целіакії. Чому виникає целіакія, достеменно невідомо, але медики схиляються до того, що це захворювання спадкове. Тому якщо в роду були випадки непереносимості глютену, до прикорму новонародженого слід підійти дуже акуратно.

Відео: Що таке глютен - Доктор Комаровський - Інтер

Але заздалегідь турбуватися все ж не варто: практика показує, що у батьків з целіакію народжуються діти, які не обтяжені непереносимістю рослинного білка. Тому наявність глютену в дитячому харчуванні актуально лише для тих, хто виявив у свою дитину цю недугу.

На жаль, сьогодні значок «дитяче харчування без глютену» стало використовуватися як рекламний хід. Так, ці позначення нерідко зустрічаються навіть на овочевих і фруктових пюре, де в будь-якому випадку глютен міститися не може - таким чином недобросовісні виробники звеличують свою продукцію як більш якісну, ніж аналоги конкуруючих фірм. Безглютенові каші - це рисова, гречана, кукурудзяна. Решта містять глютен, який абсолютно не небезпечний для малюків, які не страждають на непереносимість клейковини.

Відео: Зв`язок глютену і аутизму у дітей

симптоми целіакії

Важливо розуміти, що вживання глютену з дитячим харчуванням жодним чином не може викликати целіакію. Це вроджене стан, тому списувати наявність проблеми на готове харчування не варто.

Діагностувати целіакію не так-то просто. У типовому своєму прояві вона характеризується низкою симптомів, а ось виявити латентну або атипову целіакію досить проблематично.

Симптоми глютеновой непереносимості проявляються лише через 2 місяці після початку прийому глютеносодержащіх продуктів - як правило, це каші з дитячого харчування, які починають давати в прикорм близько півроку малюка.

У типовому прояві симптоми целіакії такі:

- кінцівки стають тонкими, а живіт - великим, роздутим;

- стілець - рясний, розріджений, сіруватого або світлого кольору;

- дитина стрімко худне.

Додатково може спостерігатися залозодефіцитна анемія, дитина може стати надмірно збудливим. Через час на зміну агресії може прийти цілковита апатія, псуються зубки, волосся починає випадати, малюк втрачає апетит.

Наслідки і лікування целіакії у дітей

Ніякого специфічного лікування целіакія не вимагає. Вона не проходить сама по собі, особливість організму у вигляді непереносимості глютену зберігається на все життя, і в разі нехтування нею здатна приросту ваги до самих неприємних наслідків аж до відставання у фізичному і психологічному розвитку. Якщо целіакія у дитини виявлено в ранньому віці, в рік-два, то в разі дотримання безглютенової дієти дитина буде розвиватися так само, як і його здорові однолітки. А ось якщо з діагнозом і дієтою запізнюється, то наслідки можуть бути найрізноманітніші.

Безглютенової дієти дитині з целіакію доведеться дотримуватися все життя. Втім, як показує практика, якщо ви не привчите малюка до булочок, печива та глютенова каш, то відмова від них в подальшому житті буде для нього абсолютно безболісним.