Вегетаріанство і вагітність

Як відомо, вегетаріанці виключають з раціону м`ясо і рибу, а строгі прихильники такої дієти відмовляються навіть від насичених вітамінами молочних продуктів і яєць. Хоча ідея вегетаріанського харчування не нова, але до сих пір і обивателі, і фахівці ведуть гарячі суперечки про його користь і шкоду. І напевно будь-який лікар-гінеколог розкритикує всякі «вегетаріанські вигадки» вагітної гуманістки і строго-настрого заборонить їй нерозумну дієту в ім`я порятунку життя і здоров`я її самої і малюка.

Відео: Вегетаріанство і вагітність. Аліон Хільт

Так чи може вагітна без шкоди для здоров`я обмежувати себе в харчуванні? Чи зможе повноцінно розвиватися малятко, мама якого не вживає в їжу багато звичних і корисні продукти? Чи зможе! І мама, і малюк будуть здорові, якщо жінка буде дотримуватися рекомендацій лікарів. Крім того, індивідуальна грамотно складена вегетаріанська дієта допоможе жінці, яка виношує дитину, позбутися від деяких проблем, пов`язаних з травленням, і поліпшити загальний стан здоров`я!

Я ЦЬОГО не їм!

Двадцяти шестирічна Анна - вегетаріанка зі стажем - звичайно, знала, що вагітним м`ясні продукти в раціоні необхідні. Але незважаючи на вимоги домочадців залишити старі звички, від своїх пристрастей не відмовилася. Як же вона була налякана, коли на прийомі в жіночій консультації лікар, дізнавшись про обмеження в раціоні пацієнтки, погрожував їй букетом патологій. Молода жінка відразу звернулася до фахівця з організації лікувального харчування. Дієтолог пояснив Ані, що вагітність - не час для кардинальних змін і експериментів, що внутрішньоутробний розвиток малюка навіть для сучасної медицини залишається не до кінця розгаданою таємницею. Тому і не став категорично скасовувати звичну для пацієнтки систему харчування, а порекомендував лише відкоригувати її з урахуванням нових потреб організму. Він склав для майбутньої мами спеціальне меню з вегетаріанських страв з оптимальним вмістом вітамінів і мікроелементів. А також порадив Ганні потроху і поступово включати в раціон м`ясо, рибу і страви, приготовані на основі нежирного і не дуже насиченого м`ясного бульйону. А ось вживати ковбаси і копченості відрадив.

Рекомендації лікаря-дієтолога Ганна виконувала строго. Дієта припала їй до смаку. Підібрані продукти забезпечували організм вагітної всім необхідним на двох. Анна із задоволенням відзначала, що її вже не мучать приступи нудоти і набряки, важкість у шлунку і запори. Загалом, ніяких проблем, і можна насолоджуватися усіма радощами життя.

Ось у чому питання&hellip-

Отже, ви очікуєте появи малюка. Ви хвилюєтеся, вас переслідують всілякі страхи. Вони ростуть як сніжний ком, особливо після спілкування зі «всезнаючим» сусідками, які охоче діляться особистим досвідом дітонародження. І приводів для хвилювання предостатньо. В організмі майбутньої мами відбуваються різні зміни. Міняються смакові пристрасті, з`являються нові смакові відчуття. Часом вагітним доводиться миритися з «принадами» підступного токсикозу…

Відео: Вагітність і вегетаріанство, особистий досвід

Як правильно харчуватися майбутній мамі, якщо вона прихильниця вегетаріанської їжі? Як грамотно скласти раціон за кількістю калорій і вітамінів? Як ви вже зрозуміли, це не важко. Власна ініціатива плюс консультації лікаря-дієтолога допоможуть організувати індивідуальний режим харчування в цей вкрай важливий період.

Харчування - це процес, в ході якого їжа стає частиною як вашого, так і організму малюка. Але це не означає, що доведеться їсти за п`ятьох, так як витрата енергії у вагітних збільшується лише на 10-15% (максимум на 100-300 кілокалорій). В цей час в кілька разів зростає потреба у вітамінах і мінералах. Особливо необхідні майбутній матусі вітамін В12, кальцій і, звичайно ж, білок, який відповідає за формування тканин плоду. Краще харчування для неї - натуральна і проста їжа. Саме вона містить всі необхідні вітаміни, мікроелементи, білки, жири, вуглеводи в оптимальному їх поєднанні. Так що у вагітних вегетаріанок є переваги перед невегетаріанкамі: по-перше, їх дієта насичена всіма вітамінами і мінеральними солями. Якщо ви їсте п`ять фруктових страв на сніданок і п`ять овочевих на обід - спробуйте-но не одержати масу корисних речовин!

По-друге, лікарі наполягають на овочевий і кисломолочної дієті для тих жінок, у яких через захоплення жирною їжею піднімається артеріальний тиск. Така дієта рекомендується на певний час тим, хто після м`ясних страв відчуває важкість у шлунку або мучиться печіями, а також тим, у кого порушений обмін речовин, і як наслідок - з`являються набряки.

Як бачите, вегетаріанство в розумних межах і під грамотним керівництвом лікаря, а головне без будь-якого медикаментозного втручання, допоможе організму майбутніх матусь працювати як по нотах!

живильні поради

Головна теза супротивників вегетаріанської їжі, згідно з яким вегетаріанство протипоказане майбутнім мамам, такий: вагітної необхідний білок!

Адже саме їм багаті м`ясо і риба, а вживання цих продуктів вегетаріанці відкидають. Білок - основний «будівельний матеріал» живих клітин, який у великій кількості і надовго не накопичується. Тому організм вагітної, яка виношує дитину, повинен постійно поповнюватися білками ззовні. Якщо цього елемента в раціоні недостатньо, організм починає використовувати як джерело енергії власні клітини, що веде до погіршення стану здоров`я жінки, - негативно позначається на її шкірі, зубах, зорі, травленні, внутрішніх органах, а головне - на розвиток дитини. Багаті білком горіхи, родзинки, бобові культури, крупи, особливо гречана. Можна збільшити надходження необхідного елемента, вводячи в раціон яйця, молоко, сир, сир, йогурти, молочні коктейлі, «м`ясні» продукти з сої. Соєве м`ясо продається практично у всіх магазинах у відділах дієтичного харчування. Особливу популярність завоював серед вегетаріанців смачний і поживний тофу - соєвий сир. Він м`який, ніжний на смак і майже без запаху. Тофу за вмістом білка і біологічної цінності - ідеальна заміна м`яса (до речі, так необхідний організму вагітної вітамін B12 також міститься в соєвих продуктах). Багаті білком квасоля і горох теж припадуть їй до смаку, але від них, як відомо, іноді здуває. Але можна навчитися готувати їх так, щоб звести неприємні відчуття до мінімуму. Горох і бобові перед варінням необхідно замочувати у воді на 1-2 дня, змінюючи воду. Першу воду після закипання потрібно злити і залити свіжу.

Позитивний момент: якщо ви отримуєте білки тільки з рослинних джерел, тоді у вашій їжі відсутній холестерол - речовина, що викликає закупорку судин.

Але не перестарайтеся: надлишок білка серйозно збільшує навантаження на нирки, які під час вагітності тож працюють за двох, і засмічує організм продуктами розпаду, що позначається на загальному стані організму.

кальцій - будівельник кісткової тканини - є в горіхах, авокадо, сухофруктах, в цибулі порее, салаті, буряках, капусті, рисі, житньому хлібі, соєвому, рисовому молоці.

вітамін D потрапляє в організм з коров`ячого молока і каші з цільного пшеничного зерна. Збагатить вас цим вітаміном також тепле сонечко - воно простимулює вироблення вітаміну в епідермісі шкіри. Приймайте приємні сонячні ванни 2-3 рази в тиждень по 20-30 хвилин.

Для плоду, що розвивається і для мами необхідно залізо, яким багаті знайома нам соя, а також сочевиця, зелень, сухофрукти, свіжі яблука. Відмінні джерела заліза - цитрусові, шпинат, картопля, полуниця, пшеничні висівки, насіння, абрикоси, персики. Готуйте їжу в чавунних сковорідках: вона адсорбує (поглинає) залізо додатково.

сірка входить в структуру волосся, шкіри та нігтів. Хочете мати гарний вигляд - включайте в свій раціон вершкове масло, яйця, сир, горіхи і боби.

Необхідні мікроелементи містяться в меді, квітковому пилку, перці, пророслих зернах пшениці, настоях трав. До речі, щоб отримувати достатню кількість мікроелементів, слід харчуватися по сезону, тобто вживати в їжу ті овочі, фрукти, зелень, які в даний час встигають у вашій географічній зоні.

Пропонуємо денне меню, яке забезпечить майбутню маму необхідним набором вітамінів.

сніданок

• Млинці з борошна з висівками, приправлені сиропом
• Фруктове пюре з тертих яблука і моркви
• Каша з крупи з висівками зварена на соєвому молоці
• Вівсяні пластівці з яблуками, чорносливом і корицею
• Тости з пшеничного хліба з висівками і фруктовим джемом
• Тофу (соєвий сир) з цибулею і солодким перцем
• Сир з родзинками, заправлений йогуртом або кефіром

обід

• Суп з дробленого гороху з зеленню кропу і петрушки
• Салат з овочів і салату-латуку, заправлений рослинним маслом
• Вегетаріанський сендвіч з хліба з висівками і свіжим помідором або зеленою цибулею пореєм
• Варену картоплю з капустою брокколі, грибами або сметаною
• Сендвіч з бринзою і помідорами або тертою морквою

вечеря

• Макарони з пшеничного борошна з висівками, заправлені соусом
• Печена батат (солодка картопля) або звичайна картопля і салат зі свіжої білокачанної капусти
• Вегетаріанська піца з сиром, бринзою або грибами
• Картопляно-чечевичное спекотне
• Запечені боби з соусом
• Лазанья з рису і шпинату
• Рис, тушкована з яблуками, родзинками
• Гарбуз, зварена на молоці з чорносливом, родзинками або курагою
• Смажена в яєчному клярі капуста з легким гарніром

Як легких закусок можна їсти фрукти, цукати, горіхи, поп-корн з дієтичними дріжджами. Але намагайтеся уникати багату «порожніми» калоріями їжу, наприклад, торти, печиво, пончики, булочки, чіпси.

Вегетаріанкам пощастило, адже використання в раціоні їжі рослинного походження дозволяє розвантажити організм, очистити його від продуктів розпаду, а це знижує навантаження на нирки. Клітковина, якою переповнена дієтична їжа, допомагає роботі шлунково-кишкового тракту, що перешкоджає запорів і підвищення маси тіла. Вдатися до сироїдіння (тільки не подумайте, що треба харчуватися одним сиром) можна тільки з дозволу досвідченого лікаря-дієтолога, який спеціально для вас розробить дієту. Небезпечно вживати продукти без теплової обробки. До того ж сирі овочі у великій кількості грубуваті для шлунка.

Якщо випробуване до вагітності роздільне харчування сподобалося вам, немає підстав відмовлятися від нього, адже побоювання, що можуть виникнути проблеми з шлунком і кишечником, малоймовірні.

А ось будь-які дієти для корекції фігури вагітним категорично заборонені. У цей період не можна голодувати. Ви не хочете їсти, зате дитина хоче. І пам`ятайте: вагітна жінка завжди чарівна, і головне її прикраса - чарівний животик, в якому живе маленьке чудо.

На замітку

• Не рекомендується переходити на вегетаріанську дієту в перші місяці вагітності, коли йде формування плоду. Допускається обмежене споживання тваринних продуктів з урахуванням самопочуття - при токсикозах або відсутності апетиту. У розвантажувальні дні чергуйте рослинний стіл з кисломолочним.
• Від токсикозу врятують цитрусові, особливо лимони, а також чорнослив, сухофрукти і відвар кураги без цукру.
• Будьте обережні з штучними замінниками цукру, які широко використовуються при виробництві солодких газованих напоїв. Краще пийте молочні продукти або соки.
• Не піддавайтеся спокусам. Не тримайте в будинку цукерки, солодкі тістечка, зроблені з рафінованого борошна. Коли потягне на каву, не відповідайте на провокаційний сигнал.
• Не варто покладатися на готові аптечні мультивітаміни. У таблетках необхідний організму кальцій засвоюється гірше, ніж той, що в натуральних продуктах, - кефірі, сирі, йогуртах.
• Якщо вас турбує печія, розподіліть денну їжу на 6 прийомів, замініть смажені продукти печеними.