Виростити чайний гриб з нуля

Не так давно чайний гриб жив практично в кожному будинку. Його можна було зустріти в скляній банці на кухонному підвіконні. І не дивно, адже напій, який виходив з подібною субстанції, був не тільки смачним, але і дуже корисним. І сьогодні ми вам розповімо, як виростити чайний гриб без будь-чиєї допомоги в домашніх умовах. Тим більше що процес цей не складний і доступний кожному охочому.

На сьогоднішній день чайний гриб простіше виростити самому, ніж знайти. І все, що може знадобитися для цього заняття - простий набір продуктів, трохи терпіння і знання основних положень процедури.

Що таке чайний гриб?

Якщо вам потрібен чайний гриб тільки для того, щоб отримувати смачний напій, який володів би, до того ж, загальнозміцнюючу дію, ви можете виростити для себе чайний гриб з чистого чорного чаю. У минулому році я вже вирощувала свій чайний гриб з нуля, тільки з шипшини. Потім поїхала в санаторій і гриб за час моєї відсутності пропав. Дочка його викинула.

Я люблю робити різні кваси і напої і особливо влітку, коли в спеку хочеться випити не тільки те, що добре втамовує спрагу, а й корисне. Вчора вирішила знову виростити свій чайний гриб з нуля. Але в цей раз з чорного чаю. Шипшини у мене не виявилося, потрібно було йти в аптеку. А на вулиці дощ, просто злива. Та ще перша гроза. Чи не сильна, де то там далеко, але гриміло.

Все, що знадобитися для вирощування:

Відео: Як виростити чайний гриб з нуля в домашніх умовах-догляд, розмноження

• банку (найкраще напій відчуває себе в трилітрових Бутлі);
• міцна заварка чорного чаю;
• цукор.

Рецепт приготування:

Ось досить непогане відео, як виростити чайний гриб з нуля в домашніх умовах.

Як доглядати за чайним грибом в домашніх умовах

Чайний гриб невибагливий в догляді і його легко утримувати в домашніх умовах. Якщо ви п`єте велика кількість чайного гриба, то має сенс відразу зробити новий затоку. В іншому випадку гриб отруюють на зберігання в холодильник, попередньо заливши його охолодженої кип`яченої водою, а краще слабким розчином чаю. Чайний гриб обов`язково слід промивати холодною кип`яченою водою: взимку - 1 раз кожні два тижні, влітку - 1 раз в тиждень. Чим пишніше гриб, тим він сильніше і здоровіше. Верхні (свіжі) шари обов`язково видаляють. Але великі гриби важче мити, так можна зняти пару шарів, крім верхніх.
Молодий чайний гриб (і навіть старий, якщо від нього відірвали кілька шарів) може не спливати на поверхню настоянки. Варто почекати кілька годин, якщо гриб, все таки, не спливе, то просто зменшіть обсяг розчину. Скоро гриб знову набере силу.
Бурі плями на хворому грибі лікуються просто - потрібно перестати сипати на нього цукор.

Відео: ЧАЙНИЙ ГРІБ- вирощувати З НУЛЯ

6

7

Відео: 💎 Як виростити чайний гриб (Kombucha) будинку самостійно ч1

Як зберігати чайний гриб?

1. Головна умова - гриб повинен знаходитися завжди в розчині, інакше він висохне.
2. Посудина з організмом повинен дихати. Його потрібно накрити марлею або паперовою серветкою.
3. Місце зберігання вибирайте тепле і темне.
4. При високій температурі організм гине.
5. Необхідно остерігатися попадання на гриб цукру або заварки, це зашкодить гриб і може привести до його загибелі.
6. Після приготування гриба, його потрібно періодично промивати (кожні 3 -4 дня). Якщо це не робити призведе до хвороби гриба.

Відео: 💎 Як виростити чайний гриб (Kombucha) Швидка допомога ч2

Коли чайний гриб сильно розростеться, можна буде його розділити. Різати не потрібно, це гриб травмує. Шари дуже легко відокремлюються одна від одної. Поділіться ними з подругами, не викидайте.

Дуже багато людей не проціджують заварку - додають її просто так. Для гриба ніякої шкоди в цьому немає, просто вам потім буде не дуже зручно пити напій. Але шкоди не буде тільки в тому випадку, якщо весь цукор повністю розчиниться - крупинки цукру ні в якому разі не повинні контактувати з поверхнею гриба.

Один раз в два-три тижні обов`язково влаштовуйте чайному грибу банний день. Сам гриб дуже акуратно вийміть з банки, покладіть на широку тарілку, намагаючись сильно не деформувати. Рідина, в якій знаходився гриб, ретельно процідіть за допомогою марлевої тканини і перелийте в чисту трилітрову банку.

Тарілку з грибом поставте в раковину і акуратно промийте теплою (але не гарячої) водою, залиште на повітрі на пару хвилин. Потім також обережно перекладіть чайний гриб в банку і накрийте марлевою тканиною. Все, "нагінка" чайного гриба на цьому закінчена. Здавалося б, зовсім проста процедура, зробити яку дуже просто, а саме завдяки їй ваш чайний гриб буде здоровий.

Зберігання чайного гриба

Ще одна необхідна умова здоров`я чайного гриба - його правильне зберігання. По-перше, температура - досить високою вона повинна бути тільки при вирощуванні чайного гриба. Потім же оптимальна температура не повинна перевищувати 18 градусів. По-друге - освітленість. Для нормальної життєдіяльності чайного гриба світло просто необхідний, причому світловий день повинен бути не менше 8 годин. Але прямих сонячних променів необхідно уникати, тому не повторюйте дуже поширеної помилки - не пишіть банку з чайним грибом на підвіконня.

Користь чайного гриба

Користь чайного гриба

Не можна хоча б коротко не згадати про корисні властивості чайного гриба - адже не дарма ж, врешті-решт, ви возитеся з ним?

Обмін речовин і імунна система

Перше, про що варто сказати - це про вітаміни. У напої з чайного гриба знаходиться набагато більше корисних речовин, ніж у найдорожчому вітамінно-мінеральний комплекс. Вітаміни, мінерали, вугільна, молочна та інші кислоти, мінерали, ферменти - це далеко не повний перелік. Тому немає нічого дивного в тому, що напій з чайного гриба дуже позитивно впливає на роботу імунної системи і нормалізує обмін речовин.

Виростити це тільки половина роботи, за чайним грибом потрібно правильно доглядати. Як тільки ви побачили виріс гриб, який ще прозорий і зовсім молодий, його потрібно вийняти з банки або термоса і добре промити водою, покласти в чисту трилітрову банку і залити холодним солодким чаєм. Щоб приготувати напій, на 1 літр окропу додайте 2 ч.л. заварки, цукор - за смаком. Коли гриб поміщений в холодний чай, банку накриваємо ганчіркою або марлею, ставимо в тепле місце. Чекаємо, коли напій буде готовий. Влітку це відбувається через три дні, взимку - через 1 тиждень.

Щоб виростити чайний гриб з нуля, можна скористатися одним з двох перевірених способів. Але пам`ятайте, що просто виростити гриб недостатньо, про нього не можна забувати: промивати теплою кип`яченою водою, підтримувати температуру в межах 17-25 градусів, регулярно зливати готовий напій і тримати комбуча тільки в темному місці.