Їстівні трави і рослини на підвіконні

У домашніх умовах простіше всього обробляти зелень, адже це найкраща приправа до наших улюблених страв. Які їстівні трави можна вирощувати на балконі? Петрушка, кріп, кінза, щавель, базилік і фенхель відчувають себе тут цілком комфортно. Листові салати і різні види цибулі теж приживаються без проблем. З пряних трав для салатів вирощують чебрець, шавлія, материнку, м`яту і мелісу. До речі, солодкий перець, мініатюрні огірки і томати теж легко отримати в домашніх умовах. Серед ягід для балкона ідеально підходить суниця.

Головне, вибрати такі види їстівних трав, які виведені спеціально для вирощування в кімнатних умовах. Але перш ніж сіяти, важливо підготувати грунт, фігурально і буквально. В першу чергу слід подбати про родючої землі. У спеціалізованих магазинах ви знайдете сприятливий грунт, збагачену всіма необхідними речовинами. В якості ємностей для вирощування можна використовувати старі каструлі, тази, відра і ящики. В ідеалі балкон повинен бути утеплений і забезпечений додатковим освітленням. Хоч їстівні багаторічні трави відрізняються стійкістю, зимівля в нашому кліматі може заподіяти їм шкоду.

Ніяк не можете вирішити, що посадити на балконі? Описи і фото їстівних трав на садово-городніх сайтах допоможуть визначитися з вибором. Першим і напевно вдалим досвідом цілком може стати шпинат, який французькі кулінари називають королем овочів.

Накрийте ящик склом або харчовою плівкою і стежте за тим, як з`являються перші сходи.

Аналогічним чином доглядають практично за всіма відомими травами з їстівним стеблом. У вашій родині люблять страви середземноморської кухні? Спробуйте виростити на балконі розмарин. Спочатку його насіння замочують у воді і чекають, поки вони проростуть. Врахуйте, на це може піти цілий місяць, так що запасайтесь терпінням. Пророщені насіння висаджують в грунт, але, на відміну від шпинату, що не присипають землею. Далі вони повинні провести в прохолодному темному місці пару тижнів, після чого їх можна переселяти на сонячне підвіконня.

Ще простіше отримати розмарин з живців, зрізаних у дорослої рослини. Поставте відросток довжиною 8-10 см в стакан з водою, дочекайтеся, коли він пустить коріння, і висаджуйте в землю. Пам`ятайте, найцінніша частина розмарину - верхні молоді пагони, які і належить засушувати і додавати в різні страви. Не забувайте, що розмарин, так само як і всю вищезгадану зелень, можна використовувати в якості лікарських рослин і трав.

Рідкісне основне блюдо або суп обходиться без запашного лаврового листа. Чому б не виростити його своїми руками? Щоб лавр адаптувався до домашніх умов швидше, рекомендується вирощувати його з насіння, бажано навесні або восени. До цього часу зберігайте їх у прохолодному і вологому місці, наприклад в ємності з піском в холодильнику. Перед посадкою очистіть насіння від оболонки, інакше вони будуть погано проростати. Засівати їх можна в горщиках із землею, що складається з дернової і листової грунту з додаванням піску в пропорції 1: 1: 0,5.

Лавровий лист також можна отримати з держака. Для цього вибирають визріли, але ще не здерев`янілі пагони. Тут є одна тонкість. Зрізайте держак ножем, але не до кінця, а злегка відірвавши кору, щоб вийшла «п`ята». Змочіть її в будь-якому стимуляторе зростання, занурте в великий очищений пісок на 1-2 см і укрийте плівкою. У цьому імпровізованому парнику відросток проведе 30 днів, після чого можна висаджувати його в грунт. Пам`ятайте, лавру потрібно максимум сонячного світла, регулярний полив і обприскування.

Трохи зусиль, турботи і терпіння - і незабаром ви зможете похвалитися цілим букетом різновидів їстівних трав. Фото вашої праці стануть приводом для гордості, а багатий урожай - чудовим підмогою для кулінарних експериментів.

Винахідливі англійці знайшли незвичайне і дуже смачне застосування розмарину. Вони зацукровують свіжі квіти і декорують ними десерти. До речі, такі ласощі саме по собі вважається вишуканим делікатесом.