Що корисного в брокколі

Відео: Капуста брокколі - корисні властивості і шкода

Я навіть не знала, що це несмачна зелена жижа в баночці може бути такою корисною))))))))

Брокколі давно користується популярністю в кухнях багатьох країн, але особливо в італійській і французькій. Та й в Росії за порівняно невеликий проміжок часу вона встигла завоювати славу смачного, корисного і дієтичного продукту.

При калорійності в 30-32 ккал в 100 грамах капусти брокколі міститься: води - 89,3 гр., Білків - 2,8 гр., Жирів - 0,4 гр., Клітковини - 2,6 гр., Вуглеводів - 4 гр ., золи - 0,9 гр.

Корисні речовини в складі капусти брокколі

Найяскравіші цілющі властивості

1. Зменшує запалення

Як показали реальні клінічні випробування, результати яких були опубліковані в березневому номері журналу «Клінічної імунології» за 2009 рік, брокколі може бути дуже корисна астматикам. Ця капуста зменшує запалення дихальних шляхів, викликане астмою або алергічною нежиттю.

Своїми протизапальними корисними властивостями брокколі зобов`язана все того ж сульфорафаном. Серед інших його щедрих джерел особливо виділяються кольорова і брюссельська капуста.

2. Лікує виразку шлунка

Капуста брокколі є справжнім джерелом вітамінів, без яких підтримувати здоров`я просто неможливо:

• 1. В1. Завдяки йому здійснюється синтез АТФ і редуплікація молекул ДНК.
• 2. В2. Ця речовина контролює роботу надниркових залоз і бере участь в утворенні еритроцитів.
• 3. В6. Без цього вітаміну неможливо підтримку роботи імунної системи, так як він бере участь у формуванні антитіл.
• 4. С. За вмістом аскорбінової кислоти капуста брокколі випереджає навіть цитрусові.
• 5. Е. Цей вітамін необхідний організму для забезпечення цілісності клітинних мембран.

В лікарських цілях використовують сік брокколі. Він допомагає боротися з виразкою шлунка і різними хворобами селезінки. Крім того, його застосування допоможе позбутися від бородавок і ран.

Відео: МІНІ-Брокколі || РЕЦЕПТ КОРИСНОЇ САЛАТУ

Капуста брокколі багата на вітамін C, а також вітаміном А.

Супова дієта на брокколі

Щоб досягти результату на цій дієті, вам всього лише потрібно періодично влаштовувати розвантажувальні дні на супі з брокколі, результати цієї дієти не змусять себе довго чекати. Не дивлячись на те, що калорійність капусти брокколі невелика, суп з неї виходить смачним і ароматним.

Щоб приготувати суп з брокколі, вам знадобиться одна картопля, одна цибулина, одна середня морква, 300 грамів броколі, 100 грамів молока, 100 грамів нежирного плавленого сиру, 1 літр води, 2 лаврових листки і сіль і перець за смаком.

А вчені з Японії з`ясували, що сульфорафан зупиняє також і рак шкіри. Крім цього, в брокколі виявили ще два допоміжних протиракових речовини: індол-3-карбін, що активізує імунітет проти розвитку пухлин, і сінергін, що перешкоджає розмноженню і поділу ракових клітин.

Результати досліджень були узагальнені всесвітнім фондом боротьби проти раку, який встановив, що ця капуста є ефективним засобом у профілактиці та боротьбі проти раку стравоходу, шлунка, підшлункової залози, прямої кишки, гортані, легенів, сечостатевої системи і інших органів.

Хочу додати від себе - візьміть цю інформацію на замітку! Рак сьогодні є одним з головних бичів сучасного суспільства. Нещодавно дивився сумну статистику: в Євросоюзі за останній час смертність від раку шкіри збільшилася на 30%! Дуже багато концергенов ми стали споживати, різних напівфабрикатів, якість води все гірше і т.д. Так що моя вам порада: харчуйтеся правильно, включайте ту ж брокколі в свій раціон, пийте чисту воду! 

• Брокколі і картопля в рівних частках,
• За бажанням можна додати чверть цибулини,
• Масло вершкове - з розрахунку 1/3 ч. Л. на 100-150 мл пюре.

У киплячу воду закинути картоплю, через хвилин 10 капусту. Варити все до готовності. Потім все подрібнити блендером і дати покипіти пару хвилин, поки пюре гаряче, додати вершкове масло.

Омлет з броколі

• Капуста брокколі - 200 г,
• Яйця - 1 шт.,
• Молоко - 150 мл,
• Твердий сир - за смаком,
• Рослинна олія для смаження на сковороді.

Сир протерти на крупній тертці, холодне молоко збити з яйцем і додати трохи солі. Обсмажити протягом 2 хвилин брокколі, залити його молоком, збитим з яйцем, і накрити кришкою на 2 хвилини, коли страва буде майже готове, посипати зверху тертим сиром.

• У сирому вигляді. Відмінно підійде як інгредієнт для свіжих овочевих салатів, заправлених сметаною або якісним оливковою олією.
• Приготована на пару. Причому досить буде всього 5-7 хвилин, щоб овоч став досить м`яким, але при цьому зберіг свої цінні речовини.

Або в тих випадках, коли виявляється індивідуальна непереносимість цього виду капусти.

Відео десерт

У цьому відео, Вам розкажуть про її складі і найбільш корисні властивості цього виду капусти.

Facebook

Однокласники

Відео: Брокколі корисні властивості

Google+