Кава по-баварськи.
Відео: Моя Кав`ярня: спецзамовлення. устаткування
Кава по-баварськи - це дуже смачний кавовий десерт, який сподобається як дітям, так і дорослим. До його складу входять яєчні жовтки, лікер, апельсинова цедра, вершки, желатин. У готовому вигляді кави по-баварськи виглядає дуже ошатно, що дозволить йому стати головною прикрасою на святковому столі.
Рецепт кави по-баварськи
Необхідні інгредієнти для приготування десерту:
Відео: Моя кав`ярня все рецепти
- готову каву - одна порція;
- молоко - дві порції;
- вода - 500 мл;
- збиті вершки - 300 мл;
- яєчні жовтки - 6 шт;
- цукрова пудра - 125 гр;
- коричневий цукор - пів чашки;
- лікер кавовий - 3 ст. л;
- желатин - 5 ч.л;
- цедра двох апельсинів;
- сік двох апельсинів.
Приготування кави по-баварськи.
Приготуйте чорна кава в турці або кавоварці. Кава потрібно процідити через фільтрувальну серветку або ситечко, щоб позбутися від гущі. У підігріте до 70-80 градусів молоко залити готову каву, поставити на маленький вогонь для підігріву, не доводячи до кипіння.
Відео: Особливий рецепт кави по-німецьки
Збити за допомогою міксера або віночка цукрову пудру з яєчними жовтками. Посуд, в якій збиваються жовтки і цукор необхідно помістити в ємність з гарячою водою. Не припиняючи процесу збивання жовтків з пудрою, влити в посуд з цукрово-яєчної сумішшю гарячу каву з молоком. Продовжувати збивати до тих пір, поки все не загусне і не спіниться. Після цього додати желатин, розведений в невеликій кількості води. Все перемішати і залишити для охолодження.
Як тільки суміш охолоне до кімнатної температури, то потрібно додати лікер і вершки. Все перемішати і розкласти в формочки, які прибрати в холодильник (НЕ морозильник).
Відео: Моя Кав`ярня: Просто граю на 26 рівні
Поки десерт остигає, приготуйте сироп з апельсинового соку, цукру і води. Дрібно нарізану апельсинову цедру проварити протягом 5 хвилин в окропі, потім її покласти в сироп і варити до тих пір, поки не загусне. Остиглий десерт з холодильника полити сиропом. Кава по-баварськи готовий