Айріш кава або кава по-ірландськи

Винахідником айриш кави (Irish Coffee), його ще називають каву по-ірландськи, є ірландець Джо Шерідан. Рецепт кави по-ірландськи виник спонтанно. Так, в 1942 році Джо Шерідан працював в аеропорту Фойнс, розташованому на західному узбережжі Ірландії і обслуговуючому трансатлантичні рейси. Літаки того часу були далекі від комфорту, після приземлення пасажири часто були виснажені бовтанки і холодом. Для того, щоб привести їх до тями, Джо придумав рецепт кави, в який він додавав трохи віскі і вершків. Кава володів таким «лікувальним» властивістю, що здивовані пасажири цікавилися, що це за кавою. Це кава по-ірландськи - гордо відповідав Джо.

Відео: Айріш Кава зробив Ірландські віскі популярними

Поле другої світової війни аеропорт Фойнс закрили, новим місцем роботи Шерідана став аеропорт Шеннон, де він продовжував приводити до тями втомлених пасажирів своїм ірландським кави.

У 1952 році, кави за рецептом Шерідана спробував американський журналіст Стентон делаплейн. Журналісту настільки сподобався кави по-ірландськи, що він повідав про нього Джеку Коепплеру, власнику кафе Buena Vista в Сан-Франциско. Джек почав подавати відвідувачам закладу ірландський кави, який швидко завоював популярність не тільки в Сан-Франциско, а й у всій Америці, звідки і був поширений по кафе і барах усього світу.

Класичний рецепт кави по-ірландськи

Необхідні інгредієнти:

Відео: CofeeeMania # 27 Кава по-ірландськи

• ірландський віскі - 40 мл;
• гарячий Чорна кава - 80мл;
• цукор - 1 ч.л.;
• збиті вершки - 30 мл;

Спочатку келих необхідно обполоснути гарячою водою, потім налити віскі, покласти цукор і налити свіжозварений чорна кава. Все ретельно перемішати, після чого акуратно укладаємо зверху вершки. Класичний айриш кави або кави по-ірландськи готовий!

Відео: Кава по-ірландськи

Кава по-ірландськи подають в спеціальному келиху з короткою ніжкою, який так і називається - айриш-келих. Збоку келиха є ручка з матеріалу з високою теплостійкістю. Айріш кава наливають сильно гарячим, така ручка не дає обпектися.