Від яких хвороб лікує червоний буряк

// ГлавнаяКулінарія для здоров`я Буряковий сік - користь. Показання та протипоказання

Буряковий сік є справжнім природним ліками. На його цілющі властивості свого часу звернув увагу ще Гіппократ. Активно сік сирого буряка використовувався і в стародавній китайській медицині. Панацеєю мало не від усіх хвороб вважають сік сирого буряка сучасні народні цілителі. Вчені від офіційної медицини цілком поділяють ці думки. Наприклад, дослідники з британського Університету Ексетера, які дійшли висновку, що буряковий сік робить справжній переворот в людському організмі (зрозуміло, в кращому сенсі цього слова).

В основному цей напій позитивно впливає на кров і органи кровотворення в цілому. В результаті головна рідина нашого тіла швидше оновлюється (активніше починають утворюватися еритроцити). Але тільки цим сила соку буряка, звичайно, не обмежується ...

Народна медицина рекомендує пити водний настій буряків при вадах серця, для загального зміцнення організму. Невеликими порціями дуже корисно пити сік буряка під час місячних (по 50-100 г 2-3 рази на день). Буряк надає хороший ефект, якщо приймати її в клімактеричному періоді: вона пом`якшує його перебіг, покращує загальний стан.

Відео: Корисна буряк. Оздоровлюючий рецепт з буряка

Сік червоного буряка використовується для лікування хронічних ринітів і гайморитів (закопування, полоскання).

Настій. 2 столові ложки подрібненої буряка залити склянкою окропу, настояти при кімнатній температурі 1 годину, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-5 разів на день.

окропу, кип`ятити 1-2 хвилини. Поставити на 3 дні в тепле місце. Як тільки буряк почне бродити, процідити. Отриманим настоєм полоскати ніс при хронічному риніті або гаймориті.2 л буряка, залити 500 гНастій для зовнішнього застосування. Дрібно нарізати

На 100 г овочу доводиться:

Відео: БУРЯК - корисні властивості! Чим корисна буряк?

• вуглеводів 8,8 г,
• білків 1,5 г,
• жирів 0,1 г,
• кілокалорій - 40.

Цілющі властивості буряк виявилися дуже давно. Завдяки унікальному біохімічному складу буряка при її вживанні відбувається оздоровлення організму.

Відео: Буряк - користь і шкода

1. Поліпшується травлення, зникають хронічні запори. Клітковина і органічні кислоти регулюють процеси обміну речовин, підсилюють рухову здатність кишечника. Крім механічного впливу на клітковину, за допомогою пектинових речовин буряк очищає кишечник знищенням гнильних бактерій.
2. Регулюється жировий обмін. Присутній в буряках бетаїн (липотропное речовина) перешкоджає накопиченню жирів в клітинах печінки. Причому ці якості бетаїн однаково проявляє і в гарячий борщ, і в свіжому соку. За деякими дослідженнями, бетаїн уповільнює утворення злоякісної пухлини і підвищує енергетику.
3. Знижуються прояви гіпертонії, атеросклерозу завдяки великій кількості магнію в овочі. Для поліпшення стану при гіпертонії корисний прийом бурякового соку разом з медом.
4. Підвищується гемоглобін, поліпшується робота серця, зміцнюються капіляри, очищається кров (все це завдяки вітаміну В9). Від бурякового соку розчиняються тромби, і очищається жовчний міхур.
5. Що входить до складу буряка йод - просто чемпіон за кількістю серед інших коренеплодів. Він підвищує користь буряка при хворобах щитовидної залози з дефіцитом йоду, а також при атеросклерозі, особливо у літніх людей.
6. Стимулюється робота мозку. На його судини впливають бурякові нітрати, активізуючи кровообіг.
7. Підтримується на хорошому рівні психологічне здоров`я.
8. Свіжий сік буряка дуже ефективний на початку застуди. При нежиті хороший результат дає закапування по дві-три краплі в кожну ніздрю.
9. Запобігає передчасному старінню. Наявність в буряках фолієвої кислоти надає омолоджуючу дію, оскільки вона сприяє формуванню молодих клітин.

Харчова цінність 100 грам буряка сирої

100 грам сирого буряка містить 1,61 гр білка, 9,56 гр вуглеводів, 2,8 гр харчових волокон, калорійність = 43 ккал.

вітаміни:

• Вітамін А - 33 IU
• Вітамін В1 - 0,031 мг
• Вітамін В2 - 0,040 мг
• Вітамін PP - 0,334 мг
• Вітамін В5 - 0,155 мг
• Вітамін В6 - 0,067 мг
• Вітамін В9 - 109 мкг
• Вітамін С - 4,9 мг
• Вітамін Е - 0,04 мг
• Вітамін К - 0,2 мкг
• І інші вітаміни в сирої буряках, але з меншим вмістом.

У профілактичних же цілях, для підтримки гарного здоров`я, буряк бажано вживати не менше двох разів на тиждень. Кількість різних страв на основі буряка дуже різноманітно, і про них вже багато розповідалося. Наведу тільки пару рецептів приготування буряка.

1. Буряк в яблучному соку.
Відварити вимиту, неочищену буряк протягом 20 хвилин. Охолодити, очистити, нарізати тонкими скибочками або часточками - як кому більше подобається, укласти в скляні банки, залити свіжовіджатим яблучним соком (найкраще з антонівки). Потім стерилізувати так само, як при консервуванні компотів, в залежності від ємності банки. Можна яблучний сік довести до кипіння, залити гарячим, тоді зменшиться час стерилізації, але скоротиться кількість вітамінів. Буряк виходить дуже смачна, взимку її хоч в борщ, хоч в салат, хоч просто так.

Як правильно пити і приймати сік буряка з лікувальною метою

Щоб лікування буряковим соком принесло користь, а не шкоду, потрібно знати правила його вживання. Зазвичай його розбавляють водою або іншими овочевими фруктовими або ягідними соками в співвідношенні 1: 2. Для змішування прекрасно підходить морквяний, огірковий, капустяний, яблучний, абрикосовий, гарбузовий, журавлинний сік. Завдяки цьому не тільки знизиться концентрація бурякового соку, а й додасться приємний смак.

Відео: Печінку, СУДИНИ, КИШЕЧНИК, КРОВ - ЧИСТИТЬ БУРЯК. СЕКРЕТ ХАРЧУВАННЯ. КОРИСНІ ПРОДУКТИ

Перед вживанням потрібно дати соку буряка пару годин відстоятися.

1. Яблука. Добре допомагають регулювати і знижувати рівень цукру в крові. Рекомендують 2 яблука з`їдати на ніч бажано, щоб яблука були злегка запечені або у вигляді пюре.

3. Морська капуста. Вона багата такими елементами, як кобольд і нікель, які відповідальні за вироблення інсуліну. Вживати її рекомендують постійно.

4. Капуста білокачанна. Приймати капусту білокачанну можна, як і свіжу, так і квашену за 30 хвилин до їди по 1/3 чотири рази на день.

5. Сік груші. Сік пити протягом дня розведений в рівних пропорціях з кип`яченою водою. Пити за 30 хвилин до їди по? тричі на день.

 Чи не які лікарі вважають корисним, після прийому бурякового соку з`їдати не велика кількість вареного буряка, але я цього не рекомендую, якщо у хворого є явний або прихований діабет.

2. Буряк червона тушкована.
3-4 середніх буряків відварити в шкірці протягом 20 хвилин, охолодити водою і очистити. Натерти на середній або крупній тертці. 2 цибулини підсмажити на олії в сковороді, туди ж скласти натерту буряк, додати чайну ложку цукру, за смаком солі і оцту або лимонної кислоти, і тушкувати все разом під кришкою ще хвилин 15 на маленькому вогні. Така тушкована буряк хороша у вигляді гарніру до котлет або м`ясу, але можна їсти і в холодному вигляді, як ікру.

Стаття Гертруди Рибакової.