Кава по-вірменськи.
Кава по-вірменськи - напій з національним колоритом. У Вірменії більше віддають перевагу цьому напою, ніж чаю. Якщо в будинку знаходиться гість, то йому в першу чергу подадуть чашку кави. Вірменською мовою слово «сурч» означає кави, так само називається і готовий напій. Основний секрет приготування - це тонкий помел.
Класичний рецепт кави по-вірменськи
Для приготування кави по цьому рецепту нам знадобляться наступні інгредієнти з розрахунку на 1 порцію напою:
Відео: Як приготувати каву в турці за вірменським !!!! УЧИМСЯ .....
- мелений «в пил» кави - 1 чайна ложка;
- цукор - 1 чайна ложка;
- вірменський коньяк - на кінчику чайної ложки;
- вода.
Приготування кави по-вірменськи 1 варіант.
В турку насипати мелену каву, цукровий пісок, додати коньяк і залити 1 кавовій чашкою води. Поставити на повільний вогонь. Не треба поспішати, як кажуть вірмени, кава повинна готуватися задумливо і неспішно. Довести кави до кипіння з утворенням пінки, але не кип`ятити. Справжня кава по-вірменськи повинен бути з пінкою. Налити в чашку і подавати. Справжня кава по-вірменськи повинен бути з пінкою.
Приготування кави по-вірменськи 2 варіант.
Змішати в сухому вигляді мелену каву і цукор, засипати в турку без води. Поставити на плиту, щоб підігріти суміш. Потім додати воду і коньяк. Коньяк в каву по-вірменськи додається в процесі варіння, а не тоді, коли напій готовий. Довести до кипіння з утворенням пінки і зняти з плити. Налити в чашку і подавати.
Рецепт палаючого кави по-вірменськи
Даний рецепт більше підходить для чоловічої компанії з-за ефектного способу подачі напою. Для приготування палаючого кави нам знадобиться наступне:
Відео: Турецька кава по-грузинськи!
- вода - 0.2 літра;
- мелену каву - 2 столові ложки;
- цукор за смаком;
- ром -1 столова ложка.
Приготування палаючого кави по-вірменськи.
Засипати в турку мелену каву, цукор і залити водою. Поставити на плиту, довести до кипіння, зняти з плити. Дати настоятися 3 хвилини і розлити по чашках. Ром налити в ополоник і підпалити. Палаючий ром порівну розлити по чашках з кавою. Припустимо замінити ром абсентом, спиртом, коньяком.