Кава з кардамоном.
Кава з кардамоном досить популярний серед кавоманів. Кардамон - гостра пряність, що відноситься до сімейства імбирних і виростає в Індії і Цейлоні. В основному використовують насіння цієї рослини, які знаходяться в коробочці. Їх збирають злегка недозрілими, після чого сушать. Для приготування кави з кардамоном рекомендується купувати зерна прямо в коробочках. Перед використанням їх дістають і мелють безпосередньо перед приготуванням кави. Тільки в цьому випадку кава з кардамоном матиме чудовий смак і аромат.
Кардамон має тонізуючу властивість, що в поєднанні з кавою дає відмінний тонізуючий ефект. Крім того, він добре знімає депресію і нервове напруження. Через його корисного властивості виводити слиз, кава з кардамоном можна застосовувати як лікувальний засіб при застуді, бронхіті і кашлі. В кардамон міститися корисні ефірні масла, вітаміни, магній, фосфор, кальцій. Необхідно відзначити, що ця пряність протипоказана людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Відео: Секрет приготування кави з кардамоном
Існує багато рецептів кави з кардамоном. Розглянемо найпопулярніші з них.
Рецепт кави з кардамоном і корицею
Для його приготування нам знадобиться наступне:
- кава мелена - 7 гр;
- кардамон - 2 зернятка;
- кориця - чверть чайної ложки;
- щіпка ванілі;
- цукор - 1чайная ложка;
- вода - 100мл.
Приготування.
Змолоти кардамон, корицю і ваніль. прогріти турку і засипати в неї мелену каву і спеції. Поставити турку на вогонь, довести до кипіння, але не кип`ятити. Зняти з вогню і налити в чашку. Кава з кардамоном і корицею готовий.
Відео: Кава з кардамоном Рецепт в турці від RusLanaSolo
Рецепт кави з кардамоном, імбиром, корицею і гвоздикою
Необхідні інгредієнти для приготування напою:
- мелену каву - 1 ч. ложка;
- кардамон - 3 зерна;
- кориця - 1 паличка;
- гвоздика - 3 шт;
- шматочок імбиру;
- молоко - 30 мл;
- вода - 100мл;
- цукор - 1 ч. ложка.
Приготування.
Приготувати імбирний відвар. Для цього невеликий шматочок імбиру нарізати, залити водою і прокип`ятити протягом 5 хвилин. Після чого розім`яті насіння кардамону залити окропом, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню і залишити настоюватися протягом півгодини. Відвар кардамону залити в турку, насипати мелену каву, додати корицю і довести до кипіння. Після того, як напій закипів, додаємо гвоздику і імбирний відвар. Додати молоко і цукор.
Рецепт кави з кардамоном і шоколадом
Інгредієнти, необхідні для приготування напою:
- мелену каву - 1 ч. ложка;
- кардамон - 2 зерна;
- гіркий шоколад - 50 грам;
- гвоздика - 2 шт;
- молоко - 50 мл;
- вода - 150 мл.
Приготування.
Зварити мелену каву з кардамоном і гвоздикою. Каву можна варити як в турці, так і в кавоварці. Розтоплений шоколад влити у збите до піни молоко, після чого шоколадно-молочну суміш додати в каві.