Кава по-єменських.

Для приготування кави по-єменських використовуються не мелені зерна кави, а кавова лушпиння. Треба відзначити, що підійде не будь-яка лушпиння кавових зерен. Для кави по-єменських потрібна лушпиння кави сорту «Мокко», тому що вона містить велику кількість кофеїну і має хороші смакові якості.

Відео: Фахс Салта (печеня по-єменських). Єменський рецепт I Смачно З нами

Для приготування напою необхідно відібрати велику лушпиння і обсмажити її як кавові зерна, звертаючи особливу увагу, щоб вона не пригоріла. Після обсмажування її розмелюють в кавомолці до порошкоподібного стану і ще раз прогрівають.

Ще один важливий інгредієнт в рецепті кави по-єменських - кардамон, який додається до смаку. Його кількість залежить від ваших уподобань.

Відео: Кава по Віденському від My Coffee!

Кава по-єменських вариться традиційним способом. У турку насипати мелену кавову лушпиння, додати кардамон за смаком, залити холодною водою і поставити на повільний вогонь. Кава повинна бути міцним, тому мелену кавову лушпиння потрібно насипати в достатній кількості. Як тільки напій закипить, то знімаємо з вогню і розливаємо по чашках. Кава по-єменських готовий!