Кава по-абхазски.

Кава по-абхазски - це міцний ароматний напій, який дасть вам довгий заряд бадьорості. Як видно з назви, даний рецепт родом з чудесної країни Абхазії, де кава люблять і вміють його варити. Згідно абхазьким традиціям, напій подається в маленьких чашках з блюдцями, так як згідно з віруваннями абхазів, блюдце символізує багату і гідне життя. Кава по-абхазски найкраще варити в турці, але можна і скористатися електричної кавоваркою. Зерна кави повинні бути дуже дрібного помелу, спеціально для приготування в турці.

Рецепт кави по-абхазски

Інгредієнти для приготування 2 порцій напою з розрахунку, що 1 кавова чашка - 100 мл:

• кави дрібного помелу - 2 ч.л;
• цукор - 1 ч.л.;
• вода - 250 мл.

Приготування кави по-абхазски.

Покласти цукор в турку (найкраще мідну), поставити на вогонь до початку плавлення цукру. Насипати кави і залити водою, після чого перемішати і поставити варитися. Безпосередньо в процесі варіння перемішувати не треба. Як тільки напій підніметься, то зняти його з вогню, дочекатися осідання пінки і знову поставити на вогонь, давши кави ще раз піднятися. Ні в якому разі кави не кип`ятити.

Відео: Кава по-східному

Кавову пінку трохи підбити ложкою, покласти її в чашки і акуратно налити в них кава. Кава по-абхазски готовий! В Абхазії його прийнято пити з печивом або обсмаженими горіхами. Крім того, до напою можна подати чорний шоколад.