Кава по-англійськи

класичний рецепт кава по-англійськи простий, але досить оригінальний, тому що для нього потрібні незвичайні інгредієнти, які визначають пікантний смак цього вишуканий напою. Кава по-англійськи готується з суміші двох сортів зернової кави - індійського «Мізорам» і колумбійського кави, з додаванням інжиру.

Рецепт кави по-англійськи

Для приготування кави по-англійськи нам знадобляться такі інгредієнти:

індійський кави «Мізорам» в зернах - 200 грам;
колумбійська кава в зернах - 200 грам;
свіжий інжир - 5-6 штук;
вода - в тій кількості, яка вам необхідно.

Приготування кави по-англійськи.

В першу чергу необхідно обробити інжир. Помиті і обсушені плоди інжиру дрібно нарізати і обсмажити. При його обсмажуванні потрібно набратися терпіння, тому що процес займе близько 2 годин. Обжарка відбувається на сковорідці на маленькому вогні при постійному перемішуванні, щоб він не пригоріла. Коли інжир стане сухим і хрустким - це значить, що він готовий.

Відео: Лінгватерра - Кава по-англійськи

Остиглий смажений інжир перемішати з сумішшю кавових зерен і перемолоти до середнього ступеня помелу.

Отриманий помел можна готувати будь-яким способом, як в турці, так і в кавоварці або френч-пресі. Готову кавово-інжировим суміш можна помістити в холодильник для зберігання. В цьому випадку вона не втратить своїх смакових якостей протягом 2 місяців.