Приготування кави у френч-пресі

френч-прес

Френч-прес (Поршнева кавоварка) - це пристрій для приготування кави методом настоювання і віджимання. Своєю назвою поршнева кавоварка зобов`язана французькій фірмі «Меліор», яка ще на початку минулого століття налагодила її серійне виробництво. Вважається, що френч-прес дозволяє максимально розкрити смако-ароматичні властивості кави, особливо якщо для приготування напою використовувати елітні сорти. Для заварювання потрібно використовувати кави грубого помелу. Незважаючи на те, що френч-прес орієнтований на приготування кави, в ньому також можна заварювати чай, настої трав, какао.

Перевага френч-преса

  1. Кавоварка цього типу не має обмежень по сортам кави.
  2. Швидкість приготування кави.
  3. Використання френч-преса зручно і не вимагає особливих навичок.
  4. Дуже зручний і швидкий спосіб отримати свій улюблений напій без кавоварки або турки.
  5. Використання грубого помелу дозволить впоратися навіть недорогий кавомолці.
  6. Якщо ви віддаєте перевагу кави зі спеціями, то можна відразу їх додавати як в турці.
  7. Відсутність чаїнок в заварювати чай або гущі в каві.

Недоліки френч-преса

  1. Френч-прес потрібно використовувати тільки для приготування свіжого напою, але не для зберігання на «потім». Що залишився кави продовжить наполягати навіть при опущеному поршні, що може привести до неприємної гіркоти. Крім того, якщо постійно залишати напій в кавоварці, то її стінки покриваються нальотом, що призведе до втрати смакових якостей приготавливаемого напою. Після використання кавоварки обов`язково ретельно її мийте.
  2. Уразливість скляної колби.

Пристрій френч-преса

Пристрій френч-преса просте, як і все геніальне, тому особливо й не змінилося з початку 20 століття. Френч-прес складається з посудини (скляного, з пластика або нержавійки), поршня (плунжер) з фільтром, кришки. Обсяг судини може бути різний - від 0.33 л. до 1 л.

Відео: Правильне приготування кави у френч-пресі. Майстер-клас від Олександра Єршова




пристрій френч-преса

Приготування кави у френч-пресі



Процес приготування дуже простий, але для отримання дійсно смачного і ароматного напою дотримуватися деяких умов:

Відео: Як готувати каву у френч-пресі (латте, капучино не виходячи з дому)

  1. Кава повинна бути свіжим. В ідеальному варіанті - з моменту обсмаження кавового зерна має пройти не більше 1 місяця.
  2. Кава має бути рівномірно грубого помелу.
  3. Використовувати якісну воду.

Процес приготування кави у френч-пресі

  1. Перемолоти кави. Ступінь помелу - грубий.
  2. Закип`ятити воду.
  3. Насипати мелену каву у френч-прес і повільно залити його окропом з чайника, домагаючись повного змочування. Рекомендоване співвідношення води до кави - 1:16. Наприклад, для 500 мл. кавоварки потрібно 30 гр. меленої кави.
  4. Налити до середини, почекати 1 хвилину і долити повністю. Накрити кришкою, дати настоятися ще 3 хвилини.
  5. Повільно опустити поршень. Якщо поршень йде туго - це говорить про те, що обраний занадто дрібний помел. Тут треба бути обережним. Не треба намагатися опускати поршень зі всієї сили, щоб уникнути опіку. В цьому випадку треба підняти поршень і намагатися знову опустити до дна із середнім зусиллям.
  6. Дати настоятися 3 хвилини, щоб опустився осад. Кава готовий.

Зверніть увагу, що з моменту затоки окропу до опускання поршня має пройти 4 хвилини. Це оптимальний час для приготування кави. Хоча ніхто не забороняє поекспериментувати з часом в ту чи іншу сторону.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Похожее