Кава капучіно

Кава капучіно (cappuccino) - це міцна кава зі збитими вершками або кремовою шапкою. Для приготування капучино за допомогою кавомашини, потрібно просто помістити чашку під носик машини, підключити ємність з молоком і включити програму «капучино». Тут все просто.

Відео: Майстер-клас з приготування капучіно

Рецепт кави капучино

Пропонований нижче рецепт кави капучино розрахований на домашнє приготування без спеціальної техніки. Для приготування капучино нам знадобляться:

• відфільтрована вода - 60-70 мл;
• мелену каву - 1-1.5 чайної ложки;
• охолоджене молоко - 150 мл;
• турка для приготування кави;
• френч-прес;
• чашка об`ємом 200-220 мл.

Відео: Як приготувати капучіно

Налийте в турку воду, насипте каву і поставте на повільний вогонь. Паралельно потрібно приготувати пінку - охолоджене молоко налийте в скляну ємність і поставте в мікрохвильову піч. Молоко необхідно нагріти до 50-60 градусів (ні в якому разі не допускати закипання молока). Після чого влийте підігріте молоко в френч-прес і збийте пінку, піднімаючи-опускаючи поршень. Не забувайте доглядати за приготовляти кави капучино, не допускайте його закипання.

Як тільки кава в турці почне підніматися, зніміть турку з вогню і ненадовго відставте в сторону. Через 25-30 сек, ще раз поставте турку з кавою на вогонь і знову дочекайтеся моменту піднімання кавовій піни. Повторіть цю процедуру 4 рази. Цими діями ми «накачуємо» кави ароматними речовинами, надаючи цим глибокий і насичений смак капучино.

Відео: Справжня кава: Капучіно (Cappuccino) | Вадим Кофеварофф

Налийте 60-70 мл готової кави в чашку (попередньо нагріти) через дрібне ситечко для фільтрування кавовій гущі. Влийте молоко в чашку на одну третину, при цьому потрібно притримувати ложкою молочну пінку. Зверху, дуже акуратно викладіть молочну пінку. Кава капучіно готовий. Смачного!