Користь і шкода розчинної кави

Майже 80 років тому компанія Нестле почала виробляти розчинна кава, який швидко став дуже популярним у всьому світі. Цьому сприяла простота і швидкість приготування напою, що бадьорить. Розчинна кава не потрібно варити, все що потрібно - це просто залити порошок гарячою водою і напій готовий до вживання.

Але треба розуміти, що швидкість і простота приготування має свою ціну. Розчинна кава не є повністю натуральним продуктом, тому що містить в своєму складі ароматизатори і консерванти, які не можна назвати корисними для здоров`я. Їх кількість залежить від марки кави: дорогі, преміальні сорти брендових виробників містять мінімальну їх кількість, а в дешевих сортах кількість добавок відповідно більше в рази. Давайте розглянемо користь і шкода розчинної кави.

Користь розчинної кави

Великим плюсом розчинної кави є, як було сказано простота приготування. Коли необхідно швидко підбадьоритися в умовах гострої нестачі часу, то ложечка розчинного порошку, залита окропом, буде як не можна краще. Але навряд чи цей плюс можна віднести до корисних властивостях. Треба визнати, що швидше треба міркувати: який вид розчинної кави найменш шкідливий?

Види розчинної кави

Розчинна кава може бути декількох видів в залежності від технології виготовлення.

Відео: Шкода і користь розчинної кави

1. Порошковий кави. Виготовляють шляхом обробки кавового концентрату гарячим повітрям з подальшою фільтрацією і сушінням. Така технологія виготовлення є найдешевшою, що і зумовлює невисоку вартість готового продукту.
2. Гранульований кави. Практично це той же порошковий кави, але у вигляді гранул. Спосіб виготовлення ідентичний порошкової, тільки додається ще один технологічний етап, де порошок обробляють парою під високим тиском. В результаті чого порошок набуває вигляду гранул. Додавання ще однієї ланки обробки здорожує вартість кінцевого продукту. Гранульований розчинна кава дорожче порошкового.
3. Сублімований кави. Дорогий і самий щадний спосіб виготовлення розчинної кави, при якому максимально зберігаються натуральні властивості кінцевого продукту. При сублімування, кава обробляється низькою температурою в умовах вакууму, що призводить до виморожування вологи з нього. Отримані кристали подрібнюють в дробарці до необхідного розміру і фасують.

Розчинна продукт, виготовлений за щадить технології сублімації, володіє відмінним смаком і ароматом натуральної кави, зі збереженням практично всіх корисних властивостей зернової кави. Сублімований кави містить мінімальну кількість ароматизаторів і барвників, а в найдорожчих сортах вони відсутні взагалі. Тому такий розчинна кава буде краще для вживання.

Відео: Розчинна або натуральна кава? / Що краще / шкода чи користь / історія створення / як готується /

Шкода розчинної кави

Найбільшої шкоди розчинної і зернової кави полягає в його здатності вимивати з організму вітаміни, кальцій, залізо, магній і інші необхідні людині мікроелементи. Дефіцит кальцію призводить до крихкості кісток. Запеклому кавоману рекомендується збільшити кількість продуктів в своєму раціоні з високим вмістом корисних речовин або регулярно приймати вітамінні комплекси з мікроелементами.

Кава зневоднює організм і негативно впливає на стан шкіри, яка при надмірному захопленні цим напоєм стає тьмяною і млявою.

Розчинна кава містить значно більше кофеїну, ніж натуральний. кофеїн збільшує артеріальний тиск і для гіпертоніків може бути небезпечний. Навіть здорова людина, при зловживанні кави, може з часом набути проблеми з серцево-судинною системою. Рекомендовано не вживати більше добової норми цього напою, яка становить 4 чашки.

Відео: Користь і шкода кави

Для людей, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, кава протипоказаний, тому що в ньому міститися речовини, що подразнюють слизову шлунка.

Якщо порівняти користь і шкоду розчинної кави з натуральним, то останній виглядає виїгришней. Якщо ви не уявляєте свій день без пари-трійки чашок кави, то краще віддати перевагу зерновому кави.