Чи можна при захворюваннях печінки є сир

Показаннями для цієї дієти служать: хронічний гепатит, який характеризується доброякісним і прогресуючим перебігом, хронічний гепатит з не різко вираженою функціональною недостатністю печінки і в стадії компенсації, хронічний холецистит, холангіт, жовчнокам`яна хвороба, цироз печінки, а також хвороба Боткіна. Цільовим призначенням дієти є повноцінне харчування хворого при максимально можливому щадіння печінки. Дієта спрямована на стимуляцію компенсаторного і відновного механізмів за рахунок активізації деяких важливих процесів - білоксинтезуючого, ферментативного, жовчовидільної. При цій дієті створюються умови, необхідні для нормалізації обміну холестерину, а також для нормального функціонування різних органів, які, як правило, страждають при розвитку патології з боку печінки і жовчовивідних шляхів, - шлунка, дванадцятипалої кишки, підшлункової залози.

Дієта № 5 в фізіологічному відношенні є повноцінною (100-110 г білків, 80-100 г жирів, 400-450 г вуглеводів). Загальна калорійність - до 3200 ккал.

Переїдання, рясний прийом їжі надають несприятливий вплив на печінку і жовчний міхур, сприяють виникненню спазмів жовчних шляхів і больового приступу.

Для дієти № 5 характерно достатню кількість повноцінного білка, що міститься в молоці і молочних продуктах, в рибі і мясе- овочів і фруктів - джерел рослинних волокон (клітковини) і різних вітамінів - А, С, групи В та ін., Особливо необхідних організму при захворюваннях печінки.

У раціон включають також рослинні олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, бавовняне і ін.), Які надають жовчогінну дію. Обмежують продукти і страви, які хворі погано переносять.

...

Запам`ятайте, з раціону слід виключити: наваристі бульйони (м`ясні і курячі, рибні та грибні), тугоплавкі жири (сало свиняче, бараняче, яловиче, особливо піддалося смаженні), жирні сорти м`яса, птиці (качки) і риби. Крім того, виключають несприятливо впливають на жовчний міхур і печінку смажені страви, будь-які копченості, гострі приправи, здобне тісто, продукти, що містять багато ефірних масел і тому подразнюють слизову оболонку травного тракту (редьку, редис, ріпу, цибулю, часник, хрін, щавель ), а також торти і тістечка з кремом, охолоджені напої і морозиво, все алкогольні напої, в тому числі пиво.

Дієта при захворюванні печінки

Однією з унікальних здібностей печінки є її здатність відновлюватися. Кращим помічником в цьому процесі є спеціальна дієта. Вона спрямована на активізацію обміну речовин, зниження навантаження з даного органу, на відновлення його функцій, а також функцій жовчовивідних шляхів і безпосередньо самого жовчного міхура. Подібна дієта здатна вирішити безліч проблем з печінкою, вона нерідко призначається при хронічних гепатитах, цирозі, холангіті, холециститі, гепатоз і т.д.

Основний упор дієта при хворобі печінки робить на збільшення в раціоні білкової їжі. Це пов`язано з тим, що білок краще за інших речовин допомагає у відновленні органу. Однак споживаний білок, обов`язково, повинен бути легко засвоюеться. Паралельно з цим суттєво обмежується споживання жирів, особливо тварин і кілька знижується кількість простих вуглеводів. Повністю відмовитися слід від продуктів призводять до посиленого вироблення шлункового соку, що містять пурини, холестерин, щавеліевую кислоту і тугоплавкі жири. Щоб зрозуміти, яким саме має бути харчування при захворюванні печінки, варто ознайомитися зі списками продуктів, від яких слід обов`язково відмовитися і які рекомендується зробити основою раціону.

- З овочів рекомендується: морква, буряк, гарбуз, спаржа, шпинат, зелений салат, помідори, кабачки, петрушка, селера.

- Всі свіжі і відварні фрукти, крім груш, фруктові соки, желе, муси.

- Цукор, натуральний і штучний мед, джем, мармелад, варення.

Зразкове тижневе меню при гепатиті

Лікувальне харчування (добовий раціон) містить 100 г білків, 100 г жирів, 450 г вуглеводів, 8 г кухонної солі, до 2 л рідини. Загальна маса добового раціону не більше 3,4 кг. Калорійність до 3000 ккал. Їжа готується на пару, круп`яні страви можна запікати в духовці, м`ясні і рибні страви запікаються після відварювання. Харчування дробове - 4-5 разів на добу.

ПОНЕДІЛОК:

Перший сніданок: розсипчаста гречана каша з вершковим маслом, сир з молоком, чай з молоком-
Другий сніданок: яблуко-
обід: овочевий вегетаріанський суп, лапшевік з відвареним м`ясом, яблучний кісель-
Полудень: чай, печенье-
вечеря: відварна риба з картопляним пюре, склянку мінералкі-
На ніч: стакан кефіру.

Відео: Корисні продукти харчування для печінки

ВІВТОРОК:

Якщо дієта набридла
Якщо протягом гострого гепатиту сприятливе, то на подібній дієті доведеться посидіти близько 4-6 тижнів. За цей час протерта і варена їжа може огиднути настільки, що пацієнт просто втрачає апетит. А їсти все одно треба. Якщо хочеться поласувати, то підходять фруктові соки, фрукти, молочні продукти. Але балувати себе довго не можна, після такої перепочинку потрібно повернутися скоріше до повноцінного раціону з кашами, протертими супами і паровими котлетами.

Якщо захворювання протікає важко, то призначаються розвантажувальні дні: рисово-компотние, фруктові, молочно-фруктові, сирно-кефірів.

дієта помягче
Як тільки пацієнт буде відчувати себе добре, його переведуть на більш різноманітну дієту. Цікаво, то продукти дозволені ті ж, але тепер їх не треба протирати. Виняток становлять: овочі, багаті клітковиною, і жилаве м`ясо. Смажені страви заборонені, але дозволено запечене і тушковане. Ті, хто хоче чорного хліба, можуть з`їсти житнього.

Порада! Якщо пацієнту дозволено їсти білий хліб, то дозволяється один раз в три дні вжити сирний бутерброд.

Відсутність показників жирності ще не дає право вживати даний тип сиру в їжу діабетикові, тим більше вона не дає право вважати його якісним. Тому необхідно звертати особливу увагу на склад. У них не повинно бути:

картопляного борошна;
білих сортів хліба;
хімпрепаратів, які сприяють швидкому дозріванню сирного виробу.

Другі страви:
1. Курка - варена, запечена, тушевие.
2. М`ясо яловичина - тушкована, бефстроганов зі сметаною, в духовці у фользі, плов (без кетчупу).
3. Риба - тушкована (горбуша, телапія, морська курка, морський окунь), під маринадом без кетчупу (тріска), холодець.
4. Рубане м`ясо - котлети, їжаки, рулет з яйцем.

Печінки треба якісна кров, треба очищати організм і збагачувати харчування, є все натуральне, більше зелені, овочів.
Чистий структурована вода 2,5л в день і лецитин, ненасичені жирні кислоти-риб`ячий жир (омега3 / 60), амінокислоти, енергія-антиоксидант -мікрогідрін.