В яких випадках шкідливий часник

Відео: ЧАСНИК КОРИСТЬ І ШКОДА | шкідливий часник для печінки

Часник - багаторічна трав`яниста рослина, що належить
до сімейства цибулевих. Його складна цибулина складається з
3-20 цибулинок - зубків. Час цвітіння часнику доводиться
на липень - серпень місяць. Висота рослини від 30 до 60
сантиметрів. Квітки - зеленувато-білі, зібрані в
простий кулястий парасольку, разом з маленькими цибулинами.
Часник буває рожевим або білим.

Популярна овочева культура у багатьох народів по всьому
світу, так як має гострий смак і характерний запах,
пов`язаний з групою органічних сполук-сульфідів.
Листя, стрілки і квітконоси також їстівні і вживаються
в основному у молодих рослин. Таким чином не вживаються
в їжу тільки коріння рослини і тонка захисна лушпиння
зубчиків. Всі частини рослини мають характерний часниковий
запах.

До складу часнику входять азотисті речовини, натрій, калій, селен, кальцій, магній, кремнієва, сірчана, фосфорна кислоти, вітамін С, D, В, фітостерини, екстрактивні речовини, фітонциди і ефірні масла (це буде краще ніж їсти вітаміни в таблетках) .

Відео: Часник. 10 фактів

Часник містить більше чотирьохсот різних корисних компонентів. в тому числі безліч антиоксидантів, які мають цілу низку позитивних лікувальних властивостей і так необхідні жителям сучасного міста.

Дуже важливо, що часник дуже добре зміцнює імунну систему. ніж самим збільшує здатність організму протистояти шкідливим впливам навколишнього середовища.

Препарати, виготовлені на основі часнику ефективно знищують злоякісні утворення ракових клітин.

Зменшення рівня холестерину в крові за допомогою часнику

• перешкоджають розмноженню бактерій,
• токсичний для дріжджових грибів,
• токсичний для стафілококів,
• токсичний для дифтерійних паличок,
• знищує збудників дизентерії.

Фитоциди найбільш активні в весняний період, тому для боротьби з бактеріями часник особливо корисний навесні, а в інші пори року менш ефективний.

Користь часнику для зниження рівня холестерину.

згадуваний вище аллицин знижує рівень поганого холестерину в крові, перешкоджаючи виникненню атеросклеротичних бляшок. Але! Часник тільки запускає процес. Користь часнику спостерігається протягом перших кількох місяців, а потім рівень холестерину знову підвищується до колишнього стану.

Таким чином, часник може використовуватися для короткочасного курсу очищення судин, але не здатний утримувати низький рівень холестерину тривалий час. Тому часник не можна вважати альтернативою іншим способам боротьби з підвищеним холестерином, основним з яких є здоровий спосіб життя і, зокрема, правильне харчування.

Користь часнику для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань.

Користь часнику для профілактики серцево-судинних захворювань пов`язана, зокрема, з його здатністю знижувати рівень поганого холестерину. Ця користь носить короткочасний характер.

А чому все-таки не можна?

Стосовно виключно до вагітності, часник прийнято відносити до розряду гострих спецій або трав, які здатні підвищувати маткову активність і відповідно тонус. Довгі роки всім породіллям навіть настійно рекомендували їсти кілька часнику, для того щоб матка якомога швидше скорочувалася і потім ставала на своє колишнє місце. Однак потім від подібної витівки все ж відмовилися, оскільки вчені з`ясували, що часник може впливати і на смак виділяється грудного молока і, причому як ви розумієте далеко не в найкращу сторону.

Користь від часнику буде тільки в тому випадку, якщо вживати його в невеликих кількостях - 1-2, максимум 3 середніх зубки в день!

Для садівників і городників часник так само робить неоціненну користь. Настої і відвари на основі часнику допомагають їм боротися з хворобами і шкідниками садів і городів.

Чи шкідливий часник для серця, печінки, шлунка?

Якщо Ви страждаєте хронічними захворюваннями шлунка, то врахуйте, що токсичні речовини, що знаходяться в часнику, інтенсивно роз`їдають стінки шлунка і негативно впливають на процес травлення.

Для лікування стенокардії з задишкою рекомендують вживати часник з медом. На 5 часниковий головок беруть 10 лимонів, кілограм меду. З лимонів віджимають сік, змішують з натертим часником і медом. Суміш зберігають в закритій тарі в прохолодному місці тиждень. Ліки приймають по 4 маленьких ложки 1 раз за добу. Між кожною ложкою роблять перерву 1 хвилину.

Для зниження тиску, очищення кровоносних судин, допоможе спиртова настоянка часнику. Третю частину пляшки наповнюють дрібно нарізаними часниковими часточками, заливають горілкою або 50% -ним спиртом, настоюють 2 тижні в теплі, збовтуючи щодня. Настоянку п`ють по схемі: 5 крапель розводять на 1 маленьку ложку холодної водички і п`ють до їжі 3 рази на день.

Ще один рецепт для зниження рівня холестерину: 4 очищених головок і 4 лимона з шкіркою прокручують через м`ясорубку. Кашку перекладають в графин, заливають 3 літрами кип`яченої охолодженої води, перемішують. Посудина закривають кришкою, обертають темної папером, прибирають в темряву. Через 3 дні настоянка готова до вживання. Пити по великій ложці 3 рази перед їжею.

Фото настойки часнику

Людям, страждаючим захворюванням шлунка, нирок і печінки, вживання часнику протипоказано. Деякі елементи цього овоча здатні надавати дратівливу дію на ці органи і порушувати діяльність внутрішніх систем, пов`язану з травленням. Тому при гастриті, панкреатиті, виразці шлунка, захворюванні дванадцятипалої кишки, гепатиті, нефриті, нефрозі вживати часник не можна.

Часник протипоказаний людям, хворим на епілепсію, так як він здатний спровокувати напад.

Вплив на характер: аромат фенхелю надає заспокійливу дію на нерви і розум, приводячи інтелект в стан зосередженості та уваги. Регулярне вживання в їжу фенхеля робить характер людини більш твердим і спокійним, дозволяє легко адаптуватися до умов, що змінюються. Усуває метеозалежність. Прекрасно знімає напругу і втому. Заспокоює розум, прибирає надмірну імпульсивність і дратівливість.

Вплив на доши: врівноважує все три доши.

Відео: ЧАСНИК ШКОДА ДЛЯ МОЗКУ

Цілющі властивості: Насіння фенхелю - одна з кращих спецій для травлення, посилення вогню травлення без порушення пітти, для припинення спазмів та усунення скупчення газів.

Їх можна приймати по одній чайній ложці після їжі в підсмаженому вигляді, окремо або з кам`яною сіллю. Фенхель ідеально поєднується за смаком і більш холодному тілу дії з кмином і коріандром. Чай з цього насіння (в будь-якому поєднанні) відмінний тонік для слабкого і хворого шлунка, особливо у дітей і людей похилого віку.

Фенхель збільшує лактацію у годуючих матерів.

Фенхель дуже ефективне терапевтичний засіб для хворих на рак після радіоактивного опромінення або хіміотерапії.

Фактично він лікує запальні процеси, всіх органів, які знаходяться по центру.

Червоний перець чилі

Червоний перець чилі - під червоним перцем зазвичай розуміється будь-який різновид рослин виду Capsicum frutescens, включаючи чилі, кайенский перець, хабанери, сірка, Jalapeno і т.д.

Всього в світі існує більше 200 різновидів перцю, сильно відрізняються за кольором, формою, розміром і гостроті.

Смак і аромат: смак варіюється в залежності від виду, від гіркуватого до пекучо-гострого. Гостроту зазвичай класифікують за шкалою від 1 до 120. Аромат слабкий, але, втім, теж залежить від різновиду.

застосування: використовують або в свіжому вигляді, або висушені стручки перцю, або в молотом вигляді, як порошок або пластівці.

Використовуючи в свіжому вигляді варто врахувати, що основна гострота міститься в насінні і перетинках. Видаливши насіння і промивши стручки блюдо можна зробити менш гострим.

Відео: Часник - користь і протипоказання

Перець чилі прекрасно поєднується з овочевими, бобовими та рисовими стравами, надаючи їм пекучий смак і аромат.

Гарний у поєднанні з коріандром, фенхелем, куркумою, кардамоном, кумином. В цьому випадку чилі надає страві гостроту і пекучість, а решта прянощі - аромат. Чилі зазвичай додають в блюдо за 5-10 хв. до готовності.

Вплив на характер: заряджає енергій і активністю. Дозволяє швидко перемикатися з одного виду діяльності на інший. Допомагає з легкістю виконувати будь-яку, навіть саму непривабливу роботу. Збільшує емпатію і взаєморозуміння між людьми.

Вплив на доши: сильно збільшує питту, Cлегка збільшує вату і дуже сильно зменшує капху.

Цілющі властивості: Має потогінний ефект. Злегка збільшує вату і дуже сильно зменшує капху, тому добре допомагає при простудних захворюваннях, гаймориті і інших хворобах, що супроводжуються збільшенням слизу.

За вмістом вітаміну C перець чилі перевершує всі овочі. Він покращує циркуляцію крові, виганяє глистів, знижує рівень холестерину, допомагає травленню.

Доданий в невеликій кількості в їжу чилі «зігріває» внутрішні органи в сиру і холодну погоду, підвищує життєдіяльність організму, бадьорить і сприяє гарній сприйнятливості.

Шамбала

Рецептів: 657

 Завантаження ...