Гейзерна кавоварка або кавоварка мока.

гейзерна кавоварка або кавоварка мока відноситься до типу кавоварок, в яких кава готується за допомогою пари під тиском. Назва «гейзерная» вона отримала через свого принципу дії, що нагадує викид гарячої пари (гейзера) в мініатюрі.

Відео: Bialetti moka - гейзерная італійська кавоварка

Найперші гейзерні кавоварки з`явилися ще в 19 столітті. А той дизайн, який вони мають зараз, був розроблений італійцем Альфонсо Биалетти 80 років тому. Гейзерні кавоварки можуть виготовлятися з алюмінію, нержавіючої сталі або кераміки.

Пристрій і принцип роботи гейзерній кавоварки

Гейзерна кавоварка злегка нагадує пісочний годинник, вона складається з двох судин - нижній і верхній. У нижній посудину наливають воду, а верхній служить для накопичення готового напою. Судини розділені фільтром у вигляді воронки, куди насипається мелену каву. Через весь пристрій вертикально проходить трубка, через яку тиском пара проштовхується гаряча вода.

При нагріванні води в нижньому посудині утворюється пара з надлишковим тиском, він вичавлює киплячу воду наверх. Гаряча вода продавлюється через мелену каву і насичується його речовинами, в результаті чого виходить готовий напій, який вихлюпується через трубку у верхню судину. Як тільки вся вода з нижнього судини перейде в верхній, то кава готова.

Відео: Кавоварка мока (гейзерная) електрична DeLonghi ALICIA PLUS EMKM 4

Як зварити каву в гейзерній кавоварці

Для приготування кави в гейзерній кавоварці потрібно налити воду в нижній посудину не вище запобіжного клапана.

Насипати мелену каву в воронку-фільтр і прикрутити верхню частину до нижньої. Поставити кавоварку на вогонь або включити її в мережу, якщо вона електрична і дочекатися поки вся вода з нижньої ємності не переміститься у верхню.

Зверніть увагу, що дуже важливо регулярно перевіряти і чистити запобіжний клапан гейзерній кавоварки, тому що пристрій працює під тиском і закупорений клапан може загрожувати вибуховим руйнуванням кавоварки.

Вибір гейзерній кавоварки

При виборі гейзерній кавоварки потрібно відразу визначитися з тим обсягом напою, який ви бажаєте готувати за 1 раз. Гейзерна кавоварка готує то кількість кави, на який вона розрахована і не при повній закладці вона просто не зможе зварити напій. Найчастіше обсяг кавоварки вказується в кількості 40 мл чашок.

Відео: Правильно заварюємо каву в гейзерній кавоварці Bialetti Brikka Elite 1 частина

Також при виборі гейзерній кавоварки потрібно звернути увагу на матеріал, з якого вона виготовлена. Дешеві алюмінієві пристрої можуть давати специфічний присмак. Кавоварки з нержавіючої сталі важче, але вони допускають миття в посудомийній машині.