Як правильно зварити каву

Чашка улюбленої кави вранці допомагає остаточно прокинутися і налаштуватися на робочий лад. Але якщо кава приготована неправильно, то тонізуючий ефект буде не той, та й смак у кави вийде не повний. Як же правильно приготувати каву, щоб отримати цей чудовий аромат і смак, який надовго зарядить вас енергією?

Відео: Як правильно готувати каву в турці по-східному

Кращий варіант - це заварювання кава в турці, хоча для цього потрібно більше часу і уваги в процесі приготування, ніж в кавоварці. Зерна кави рекомендується перемолоти безпосередньо перед варінням, і тоді смак і аромат готового напою буде більш насиченою. Взагалі, мелену каву зберігається тиждень без втрати своїх смакових якостей, тому краще купувати каву в зернах, а не мелений.

Традиційно вважається, що рецепт справжньої кави - це 2 чайні ложки на 100 мл води. На газовій плиті кава вариться на маленькому вогні, а на електричній, на мінімумі потужності. Як тільки почне підніматися пінка, то можна вимикати. Не потрібно кип`ятити каву, при кип`ятінні ефірні речовини починають руйнуватися. 90-95С - це та температура, при якій кави найбільш повно віддає свій смак.

Відео: Жити здорово! Як правильно готувати каву. (11.04.2016)

Після того, як кава зварилася, накрийте турку блюдечком - нехай він настоїться 3 хвилини. Потім можна додати в каві трохи холодної кип`яченої води (буквально пару-трійку крапель), для того, щоб осадити гущу. Наливаємо в чашку. Варто зауважити, що в каві все-таки залишаються осаджені крупиці, що надає йому характерний гіркуватий смак. Спробуйте наливати напій через дрібне ситечко, смак трохи зміниться - стане більш м`який.

Після вживання кави обов`язково відразу вимийте турку і чашку, намагайтеся не використовувати миючі засоби, щоб не залишався їх запах в посуді. Найкраще мити посуд для кави з милом або содою.

Відео: Як варити каву | Гейзерна Кавоварка | Турка