Горіховий кави в турці

Велика популярність кави багато в чому пояснюється величезною кількістю рецептів приготування цього чудового напою, які можна перераховувати безкінечно. Пропонуємо вам спробувати горіховий кава в турці, який приємно вразить своїм витонченим смаком. Для класичного рецепту рекомендується брати фундук, тому що вважається, що його смак найкращим чином поєднується з смаковими і ароматичними якостями кави. У цьому ж рецепті буде використаний волоський горіх, який прекрасно підходить в якості заміни фундуку для приготування ароматного і смачного напою.

Відео: Кава в турці на молоці

Рецепт горіхового кави в турці

Для приготування 2 чашок кави потрібно:

• зернова кава - 1 столова ложка;
• волоські горіхи - 8 штук;
• 1 паличка кориці;
• 2 зірочки сушеного бадьяна;
• цукровий пісок - 2 чайні ложки;
• маленька щіпка солі;
• фільтрована вода для 2 порцій кави.

Приготування горіхового кави

Відео: Рецепт: як зварити каву в турці від джезві Гуру

В першу чергу необхідно підготувати горіхи. Для цього їх потрібно витягти з шкаралупи, розламати на невеликі шматочки і протягом 5-6 хвилин злегка підсмажити в сковороді на сильному вогні при постійному перемішуванні.

Дати горіхів охолонути, після чого перемолоти в блендері або м`ясорубці до порошкоподібного стану.

Змолоти каву в кавомолці до ступеня помолу «В пил» для заварювання в турці. Корицю також потрібно перемолоти, а бадьян розламати.

Засипати в турку мелену каву, горіховий помел, корицю і бадьян. Додати до них маленьку щіпку солі і цукор, після чого залити воду і поставити на невеликий вогонь до закипання. Кип`ятити кави в турці не потрібно. Як тільки напій почне підніматися, то знімаємо з вогню, даємо йому осісти і знову ставимо на вогонь. Повторити цю процедуру ще раз.

Знімаємо остаточно з вогню, даємо настоятися в турці протягом 5 хвилин і розливаємо по чашках. Горіховий кави в турці готовий до вживання!