Для чого корисні насіння

Насіння соняшнику потрапили до нас так само, як картопля, помідори і кукурудза: після відкриття Колумбом Америки їх привезли в Європу іспанські конкістадори.

Спочатку соняшник вважали декоративною рослиною, і про користь насіння теж дізналися не відразу. Соняшники висаджували в садах і парках, а в Росії тільки в першій половині XIX століття їх стали культивувати на полях, в поміщицьких садибах. Одного разу одному їх російських селян захотілося спробувати добути з насіння соняшнику олію, що він і зробив, використовуючи невигадливий ручний прес. В кінці XIX століття масло з насіння соняшнику, смачне і недороге, було визнано не тільки в Європі, але і в Америці.

Склад і користь насіння соняшнику

Біологічна цінність насіння соняшнику набагато вище, в порівнянні з яйцями або м`ясом. При цьому перетравлюється і засвоюється такий корисний продукт значно легше. Вміст вітаміну D перевищує допустимі норми (навіть у порівнянні з жиром печінки тріски).

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО насіння

Користь смаженого насіння соняшнику очевидна, адже вони здатні поліпшити стан шкіри і слизових оболонок, нормалізувати кислотно-лужний баланс (недарма їх рекомендують при печії). У білках насіння міститься безліч незамінних амінокислот, які забезпечують нормальний обмін речовин. Фосфор, магній і калій (в 5 разів більше ніж у бананів) забезпечують стабільну роботу серцево-судинної системи, вони попереджають розвиток атеросклерозу і інфаркту міокарда.

Калорійність насіння соняшнику становить 578 ккал на 100 грам продукту.

Відео: Користь насіння соняшнику Чим корисні насіння

- вживання насіння соняшнику в їжу притупляє апетит і сприяє схудненню, а також корисно для дієтичного харчування;

- насіння стимулюють травлення, покращують роботу печінки і прочищають жовчовивідні протоки;

Відео: Гарбузове насіння - чоловічий продукт

- вони зміцнюють імунітет і прискорюють загоєння ран;

- сам процес очищення насіння є прекрасним заспокійливим засобом, сприяє розслабленню і допомагає боротися зі шкідливими звичками.

Насіння для краси шкіри і волосся

Користь насіння соняшнику відома з давніх часів. Не дивно, що вживати насіння в натуральному вигляді люди почали задовго до того, як навчилися вичавлювати з них корисне і смачне масло, і відразу ж помітили цінні поживні та лікарські властивості цього продукту. Саме в сирих насінні соняшнику міститься рекордно високу кількість фосфоліпідів, жиророзчинних вітамінів і стеролов - речовин, яким дослідники приписують властивості продовжувати життя, зберігати молодість і значно зміцнювати здоров`я людини.

1. Насіння - дуже калорійний продукт, тому що в насінні соняшнику дуже багато масел і вуглеводів. Калорійність половини склянки насіння така ж, як у плитки шоколаду або двох порцій відварного рису, склянки насіння - як у однієї порції свинячого шашлику. Достатня кількість насіння на день - 2 столові ложки.

  2. Їли насіння смажити довго, то велика частина корисних речовин з них просто зникає. Насіння рекомендується не смажити, а сушити в духовці. Пересмажені насіння небезпечні подвійно: в них при окисленні масел утворюються канцерогени, які при постійному вживанні здатні викликати рак.

  3. Коріння соняшнику здатні забирати з грунту все речовини - і корисні, і шкідливі. Перед тим, як купувати насіння, потрібно переконатися в тому, що соняшник був вирощений в екологічно чистому районі. Шкідливі речовини, що може виявитися в насінні - кадмій.

шкідливі властивості

Вже більше ста років тому було відомо, що насіння гарбуза допомагають позбутися від глистів, при вживанні їх разом з медом.

У гарбузовому насінні також міститься велика кількість амінокислот і вітамінів В, РР і Е, що стимулює функції статевих залоз і уповільнює старіння.

Варто відзначити, що купувати краще неочищені сирі насіння, нехай і доведеться повозитися з їх лущенням. Чим корисні насіння соняшнику в шкірці? Жири в очищених зернятках окислюються і стають більш шкідливими. Відповідь на питання, чи корисні смажене насіння соняшника, очевидний - при обсмажуванні підвищується калорійність зерен, і руйнується основна частина корисних речовин.

Готові насіння висипати на незабарвлену дерев`яну поверхню, прикрити бавовняної або лляної тканиною на 10 хвилин. Саме так насіння соняшнику завжди готували на Русі - їх називали «калёнкамі».

Можливо, вживання насіння соняшнику свого часу вплинуло на кмітливість і унікальні таланти простого російського народу - якості, відмічені і оспівані багатьма нашими класиками ...

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!