Зелений чай за і проти

На батьківщині чаю, у Китаї, вважається, що для профілактики багатьох захворювань досить в день випивати настій, зроблений з однієї чайної ложки зеленого байхового (розсипчастого) чаю. А як показали численні дослідження японських і американських учених, регулярне вживання зеленого чаю продовжує життя людини на 5-10 років.

Цілющі властивості чаю були відомі з глибокої давнини. У Китаї, наприклад, чай, перш ніж стати повсякденним напоєм, довгий час використовувався тільки як лікувальний засіб.

З давніх китайських рукописів відомо, що за допомогою чаю зміцнювали силу і волю, знімали головний біль, покращували зір, готували цілющі відвари і пасти, лікували отруєння. Існує старовинна легенда, згідно з якою китайський імператор Шен Нун, названий в китайських історичних хроніках «божественним зцілителем», кожен день пробував сто різних трав, вивчаючи на собі їх дію, після чого в якості протиотрути пив чай.

Сьогодні багато відомих властивості чаю знаходять наукове підтвердження. Більш того, в результаті сучасного біохімічного та фармакологічного вивчення цієї рослини виявляються все нові і нові його цілющі властивості, а значить, і більш широкі можливості використання з метою профілактики і лікування різних захворювань. Вплив чаю на людський організм можна назвати комплексним, оскільки він впливає на всі фізіологічні системи організму, і в той же час м`яким і неспецифічним, так як відбувається загальне поліпшення стану здоров`я, підвищення адаптивних здібностей і опірності організму до різних захворювань.

Хімічний склад зеленого чаю

Різноманітні цілющі властивості чаю пояснюються багатством хімічного складу цієї рослини. Якщо в кінці XIX століття вчені виділяли в чаї тільки 4-5 основних речовин, то сьогодні ця цифра вже зросла до 300, причому багато хімічних сполук, виявлені в чаї, до сих пір не розшифровані. Більш того, хімічний склад чаю непостійний. Чайний лист можна порівняти з хімічною лабораторією, в якій весь час відбуваються складні хімічні зміни, перетворення одних речовин в інші. Але зміни ці відбуваються не тільки в процесі росту рослини, а й в процесі переробки чайного листа. У зеленому чаї, який, на відміну від чорних, червоних і жовтих чаїв, що не піддається ферментації, зберігається більше корисних і екстрактивних, тобто розчинних, речовин (до 40-50%). Крім того, чай володіє винятковою особливістю виділяти в розчин тільки найкорисніші для людини речовини, а непотрібні і шкідливі залишати нерозчинених. В результаті настій з якісного зеленого чаю, приготований за всіма правилами, являє собою унікальну концентрацію найцінніших смакових, дієтичних і лікарських речовин.

Тонізуючу дію чаю пов`язано з наявністю в ньому кофеїну (теїн). В одній чашці міцного чайного настою міститься приблизно стільки ж кофеїну, скільки в таблетці проти головного болю. Незважаючи на те, що кофеїну в чаї більше, ніж в каві, діє він значно м`якше, тому що виступає не самостійно, а в поєднанні з іншим речовиною - танином. В результаті теїн надає більш опосередковане, м`яку дію на серцево-судинну і центральну нервову системи. Крім того, чайний кофеїн не затримується і не накопичується в організмі людини, що виключає отруєння кофеїном навіть при самому частому вживанні чаю. Крім кофеїну, до складу чаю входять і інші алкалоїди - теобромін і теофілін, які мають судинорозширювальну і сечогінну дію.

Які ж саме речовини, що містяться в зеленому чаї, могли спровокувати виникнення подібної гіпотези?

До складу чаю входить близько трьохсот речовин - це вітаміни, поліфеноли, ефірні масла, мінеральні речовини, амінокислоти, алкалоїди тощо, в тому числі і кофеїн. 

Саме кофеїн і звинувачують у всіх "смертних гріхах".

Навіть якщо це так (хоча офіційних підтверджень того, що подібні дослідження дійсно проводилися, виявити не вдалося), то при чому тут зелений чай?

Так, в чаї теж міститься кофеїн. але:

По перше: "чайний" кофеїн діє на людину у взаємозв`язку з L-теаніном, який значно пом`якшує вплив кофеїну, оберігає серце і попереджає такі небажані ефекти, як серцебиття, задишка, тахікардія. Відповідно, чайний кофеїн менш агресивний і по відношенню до кальцію.

Два дослідження, проведених в 1998 і 2001 роках відповідно, не виявили доказів того, що додавання молока в чай знижує його корисні властивості. Дослідники встановили, що молоко не впливає на засвоєння одного з компонентів зеленого чаю - катехина, якому вчені і приписують основне позитивну дію на здоров`я людини.

А може все-таки так?

• Серед довгожителів, які переступили 90-річний поріг життя, чимало тих, хто постійно вживає зелений чай - напій довголіття, що входить в усі здорові системи харчування.
• Зелений чай ідеально регулює обмін речовин, будучи ерготропна продуктом. У Китаї їм лікують ожиріння. Флавоноїди регулюють рівень цукру в крові, надаючи инсулиноподобное дію.
• Є дослідження, які підтверджують, що чай знижує ризик перелому шийки стегна у літніх жінок.
• Екстракт зеленого чаю активно застосовується в косметології, так як має здатність зберігати шкіру молодою і здоровою, покращувати колір обличчя і, будучи потужним антиоксидантом, взагалі сповільнювати старіння організму, в тому числі видиме, естетичне. Зелений чай - справжній напій молодості і краси.

Дуже добре обполіскувати зеленим чаєм жирне волосся. А при судинної сіточці на обличчі і при сухій шкірі, що в`яне чудова маска з заварки чорного чаю, яку, охолодивши, слід густо нанести на півгодини на обличчя, потім змити і змастити обличчя жирним кремом. Дуже освіжають і тонізують кубики льоду з міцного настою зеленого чаю, до якого можна додавати лимонний сік (якщо шкіра дуже суха, то трохи).

Таких рецептів - сотні. Деякі записані в пам`ятках середньовічної китайської літератури - наприклад, про сексуальні секрети імператорів.

Чим корисний зелений чай для нервової та ендокринної систем організму

• Чашечка зеленого чаю = таблетці від головного болю. Корисний зелений чай як антидепресант, він може вважатися справжніми ліками для виснаженої стресами нервової системи.

Міфи про зелений чай

• виплеснути за кордону Азії настою з Camellia sinensis судилося рано чи пізно, але, можливо, зараз древній напій отримає статус самого затребуваного і сучасного. Дослідження гонконгських учених виявили, що катехіни в зеленому чаї здатні знизити окислювальний стрес в сітківці, кришталику і інших частинах очей протягом 20 годин. Зелений чай показав себе як природний радіопротектор. Він запобігає захворюванням очей, в тому числі глаукому, нейтралізує випромінювання комп`ютера, а значить, чашечка зеленого чаю займе місце на мільйонах комп`ютерних столів. Не менш успішно запашний радіопротектор розправляється з шкідливим випромінюванням від телеекрану.

Відео: Чай і кава на сирій - За і проти

Кому не до чайних церемоній

• Не варто забувати, що в зеленому чаї великий вміст кофеїну. Як будь-який психомоторний стимулятор, він розширює судини головного мозку, збуджує вегетативну систему. Для здорової людини він корисний, піднімає тонус, а ось людям з підвищеним тиском від напоїв з кофеїном краще утриматися. Не рекомендується кофеїн дітям до двох років.

Шкода - негативні, шкідливі боку зеленого чаю.

Напевно, не існує такого продукту, який можна було б вживати всім і в необмежених кількостях. Зелений чай не є винятком і має свої недоліки і протипоказання.

Зелений чай сприяє утворенню в організмі людини такої речовини, як сечовина. Сечовина дуже важко виводиться з організму, особливо, коли існують проблеми зі здоров`ям.

Не рекомендується вживати зелений чай, якщо ви страждаєте артритом, ревматизмом, тахікардією, захворюваннями нирок, гіпертонією.

Таким чином, зелений чай допомагає не від живота або голови, а веде до загального поліпшення самопочуття: тонізує, покращує адаптивні здібності і опірність організму, сприяє збільшенню тривалості життя. Його можна назвати одним з кращих природних варіантів спортивного харчування. Ті люди, що звикли пити чай три рази на день, давно звикли і до його цілющого впливу, просто не помічають його, але це ж зовсім не означає, що самі корисні властивості чаю зникли. здорове і спортивне харчування, меню, що включає достатню кількість фруктів і зелені, збалансовані добавки вітамінів і мінералів і зелений чай здатні значно полегшити шлях до досягнення гарної форми і відмінних результатів. Виражений лікувальний ефект з`являється від вживання 6-10 чашок правильно приготовленого зеленого чаю в день: чай повинен бути заварений не дуже міцно, бути теплим, а не гарячим, а пити його слід за півгодини до або через 30 хвилин після їди.

Шкода зелений чай може принести, якщо вибирати неякісні сорти цього напою. Якщо вже ви вирішили придбати зелений чай, наслухавшись про його користь і чудесні властивості, тоді краще відмовитися від дешевих чаїв в пакетиках. У таких продуктах, виробник робить більший акцент на дешевизні і зручність заварювання, забуваючи про те що подрібнений чайний лист втрачає більшість своїх властивостей окислюючись на повітрі. Крім того свіжий і якісний чайний лист ніколи не будуть використовувати в якості сировини для виробництва чаю в пакетиках. (Докладніше про вибір чаю ...)

Відео: Зелений чай для мозгов.Полезние властивості

Сподіваємося, наші рекомендації допоможуть вам випробувати на собі всю користь зеленого чаю і уникнути шкідливого впливу. Приємного вам чаювання!

Ви можете замовити або купити якісний і спеціально відібраний в Китаї, чай у нас в інтернет магазині.

Якщо ви не маєте абсолютних протипоказань до вживання зеленого чаю - вам потрібно тільки стежити за міцністю напою і його дозуванням.

Практично будь-який продукт буде надавати негативний побічний ефект, якщо його вживати в необмежених кількостях. Те саме можна сказати і до чаю.

Якщо грамотно підійти до питання вживання зеленого чаю (не пити занадто міцний чай і не доводити кількість випитого до 10 чашок і більше), то шкоди вашому здоров`ю він не принесе, і ви будете насолоджуватися улюбленим напоєм, отримуючи тільки позитивні емоції і користь для організму.