Кава по-віденськи.

Відео: 18. КАВА ПО ВІДЕНСЬКИ. Як правильно готувати напій кави по віденськи, рецепт кави по віденськи

Кава по-віденськи - це кава зі збитими вершками. В Австрії налічується близько 50 способів приготування кави. Тут і віденський «меланж» (кава з молоком, збитими вершками і шоколадом), і «блондль» (кава з абрикосовим шнапс, медом і вершками), «фіакер» (кава з ромом або бренді), «Моцарт» (кава з однойменною лікером і мигдальним горіхом), «Марія Терезія» (кава з апельсиновим лікером, збитими вершками і і різнобарвною цукровою пудрою), «Парізаер» (кава з какао, ромом, збитими вершками, корицею і лимонними корочками).

Основні рецепти кави по-віденськи

Кава по-віденськи. Класичний рецепт.

Щоб приготувати класичний кави по-віденськи, необхідні такі інгредієнти:

2 чайні ложки меленої кави
50 г молочних вершків
25 г цукрового піску

В першу чергу необхідно збити вершки, для цього краще використовувати натуральні, жирні і густі вершки. Тільки в цьому випадку вершки вийдуть добре збитими, пишними і повітряними. Після цього зварити міцний Чорна кава, розлити його по чашках і укласти зверху вершки. Щоб вийшов смачний і ароматний напій, вкрай рекомендується брати якісні і свіжі кавові зерна, що втім, ця рада застосуємо до будь-якого рецептом кави.

Кава по-віденськи зі збитими вершками.

Цей рецепт відрізняється від попереднього додатковими інгредієнтами. Для його приготування нам потрібно:

міцну чорну каву - 2 чашки
збиті вершки - 0.5 чашки
щіпка тертої апельсинової цедри
щіпка меленої кориці
щіпка меленого мускатного горіха

Свіжоприготовлений кави розлити по чашках, збиті вершки укласти зверху гіркою. Посипати зверху натерту апельсинову цедру, подрібнений мускат і корицю.

Кава по-віденськи з цукром.

Інгредієнти для приготування кави по-віденськи з цукром:

Відео: Капучіно по-віденськи

1 чашка міцної кави
2г цикорію
2 чайні ложки цукрового піску
50г вершків
1 чайна ложка цукрової пудри

У свіжозварений міцну каву необхідно додати цукровий пісок. Вершки збити з цукром і цукровою пудрою. Охолоджену каву влити в прозорий стакан і укласти зверху збиті вершки. Тут кава подається холодним.

Відео: Флет Уайт і Кава по Віденському | Варіанти кави з Молоком

Кава по-віденськи з шоколадом.

Складові:

міцну чорну каву - 500мл
збиті вершки - 150 мл
шоколад -100 гр
цукровий пісок - 5 гр
вершки - 50 мл
щіпка какао
щіпка кориці

Попередньо вариться міцну каву. Розтопити шоколад, в нього додати вершки і постійно збиваючи, вливати в нього потроху кави. Збити з цукром вершки, розлити гарячу каву по чашках і укласти гіркою збиті вершки. Все це прикрашаємо какао і меленою корицею.

Кава по-віденськи з цукровою пудрою.

Для приготування віденської кави з цукровою пудрою нам знадобляться такі інгредієнти:

2 чайні ложки меленої кави
2 склянки води
1 склянка вершків
4 столові ложки цукрової пудри
40 гр шоколаду
ванілін за смаком

Зварити чорна кава і розлити його по чашках. Збиті вершки з цукровою пудрою і ваніліном викласти зверху на каву і посипати тертим шоколадом.

Відео: Кава по-віденськи за 2 хвилини - найпростіший спосіб

У всіх рецептах, кави можна варити як у турці, так і кавоварці. Збиті вершки можна купити готові, але все-таки краще збити з натуральних вершків, високої жирності.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!