Як правильно заварювати чай

Пуер - благородний чай, і щоб отримати смачний настій і максимально корисний ефект, на початку варто обзавестися гарною водою і якісної посудом. Для пуерів підійде посуд з будь-яких матеріалів, але якщо ви любите пити пуер кожен день, то краще за все взяти чайник з ісинської глини.

Відео: Як правильно заварювати зелений чай

Основні принципи заварювання

Ось, здавалося б, що такого складного заварити чай, а ось адже складно, особливо якщо ви дійсно хочете пити смачний і ароматний чай, звичайно, багато що залежить від якості самого чаю, але і правила заварювання теж важливі. Не будемо вдаватися в церемоніали чаювання інших народів, а спробуємо заварити простий російський чай, але правильно, щоб чай повністю розкрив свій смак і аромат. Щоб заварити хороший чай треба починати з підготовки води. Вода для чаю не повинна бурхливо кипіти, така вода вб`є весь аромат чаю. Воду треба лише довести до кипіння, коли з дна почнуть підніматися бульбашки і вода побіліє, збираючись закипіти, ось саме час зняти чайник з вогню і заварити чай.

Яку воду використовувати для чаю? Воду для чаю краще брати м`яку з невеликим вмістом солей, проте стерильну воду і воду після фільтра використовувати не рекомендується. Така вода надає чаю специфічний присмак, і справжні любителі чаю не отримають задоволення від такого напою. Краща вода для чаю, це водопровідна відстояна протягом доби. Не можна воду, що використовується для заварювання чаю кип`ятити повторно, якщо в чайнику залишився окріп після чаювання, краще його вилити.

Чи не перекіпячівайте воду кілька разів, не доливайте. Заливайте в чайник тільки свіжу воду.

Температура води для заварювання чорного чаю - 90-95 ° С.

Під час проходження лікувального курсу або просто на консультації у лікаря рекомендуємо дізнатися про можливості вживання цього напою і в якій кількості. Не варто дуже часто пити зелений чай для схуднення, щоденного вживання вранці буде цілком достатньо.

Більшість дієтологів сходяться на думці, що правильне вживання чаю позитивно позначається на організмі і допомагає йому краще справлятися різними хворобами. Також його повсюдно використовують при схудненні.

Чай чудово виводить шлаки і шкідливі токсини, спалює жири і дає корисні вітаміни.

Відео: Як Правильно Заварювати Чорний Чай

Чим викликана така популярність

Популярність цього напою викликана його доступністю, дешевизною, приємним смаком і користю для організму. Сьогодні листя чаю вирощують багато країн. Це приносить хороший дохід, якісні сорти затребувані у всьому світі.

У процесі транспортування і упаковки листя не втрачають свої корисні властивості. Якщо все робити згідно з технологією, споживач отримає якісний товар. Термін зберігання чаю досить великий, але краще купувати листя останніх врожаїв.

Здавалося б, все просто, але ... Яку воду ви звикли лити в чайник? Як правило, вода з крана має огидний смак, щедро присмачений хлором. Можна використовувати фільтровану воду, можна взяти воду з джерела або бутильовану. У будь-якому випадку - вона повинна бути питною і приємною на смак, в іншому випадку і чай буде загублена.

Відео: Баста: як заварювати чай Пуер, Те Гуань Інь, Та Хун Пао

2. Закип`ятіть чайник.

Тепер дайте чаю настоятися. Листові чорні чаї не рекомендується заварювати більше 5 хвилин, чорні чаї дрібних сортів - більше 4 хвилин. При дотриманні всіх вищевикладених правил, що стосуються стану заварного чайника, м`якості води, її кипіння «білим ключем», дворазовою заливки, оптимальний час настоювання буде дорівнювати 3,5-4 хвилин. Саме стільки, і ні хвилиною більше.

Десь в середині цього процесу долийте в заварний чайник воду, прослідкуйте, щоб між нею і кришкою залишався простір. Знову накрийте чайник кришкою і серветкою.

Уже в кінці процесу настоювання долийте воду до самого верху. Така триразова заливка сприяє більш повільному охолодженню води.

Розгромна замовна стаття в процесі настоювання пінка - вірна ознака правильності ваших дій. Знімати її не варто, адже там накопичуються багато корисних речовин, наприклад, ефірні масла. Після завершення процесу настоювання розмішайте пінку ложкою в чайнику.

Як правильно заварювати турецький чай?

Турецький чай заварюється дуже цікавим способом, з використанням 2 чайників. В один наливаємо воду і ставимо на вогонь. У другій насипаємо 5-6 столових ложок (не шкодуємо, з гіркою) чаю і ставимо його зверху чайника з водою. Коли вода у великій чайнику закипить, наливаємо її в верхній чайник і залишаємо на малому вогні на 5-10 хвилин. Після чай розливають по чашках і розбавляють залишилися окропом за смаком.

• Неферментований (білий і зелений) і напівферментований чай (улун) у середньому витримують до 3-4 заливок (при звичайному заварюванні), і до 5-7 заливок при використанні китайської техніки заварювання гунфу-ча. Прийнято вважати, що деякі улун витримують до 15 заварок (все з тієї ж гунфу-че), але з власного досвіду можна сказати, що все заварки після 7-8 представляють, скоріше, чисто спортивний інтерес.

5 етап - Наполягаємо (час заварювання).

Тепер найголовніше: наполягати чай потрібно строго певний час. Час заварювання за традицією є різним:

• Чорний чай заварюється в середньому 3-5 хвилин, у виняткових випадках (жорстка вода, холодне приміщення, заварка низької якості - Сушонг, і т.п.) - 10-12 хвилин.

Фото: як правильно заварювати чай

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов`язкове!

Теги: як правильно заварювати чай,
правила заварювання чаю